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¡No te vayas a una cervecería de lujo a por tu sopa de queso y cerveza favorita! Por prácticamente el mismo precio puedes hacer una vasija entera en casa. Y lo mejor de todo es que puedes personalizarla completamente. Tu cerveza favorita, tu queso favorito. ¿Hay algo mejor? Ummmm, ¡no! Bueno, tal vez las patatas adicionales que añadí para hacerla agradable y abundante. Quería que esto llenara y sirviera como nuestra cena completa en lugar de un aperitivo. Esta sopa debería calmar hasta el más fuerte de los apetitos.
Disfruto de una buena cerveza de vez en cuando, especialmente en una fiesta de fútbol. Pero realmente la diversión para mí viene de cocinar con cerveza. Especialmente durante el otoño y sobre todo en sopas y chili. Me encanta cómo le da un gran sabor y algo único a las comidas de todos los días.
Me encantan todas las cervezas de temporada de otoño y especialmente las cervezas de calabaza. ¡Usé una Freestate Octoberfest y me encantó el sabor! Bastante suave y algo otoñal 🙂 Pero Shawn dijo que preferiría algo con un poco más de mordiente como una IPA. Esto demuestra que debes usar lo que te gusta beber!
Sin mencionar que voy a subirme a una pequeña tribuna para hablar del queso. Voy a ser un poco mandona e insistir en que uses un buen queso de calidad y lo ralles tú mismo de un bloque. Esta es una sopa centrada en el queso, así que confía en mí. Los quesos rallados están recubiertos de material antiaglomerante y no se derriten ni saben igual. Confía en mí 😉
Sopa de queso y cerveza de cocción lenta con patatas
Jennifer Draper
Ingredientes 1x2x3x
- 1 libra de patatas (he utilizado patatas baby gold)
- ¼ de taza de harina
- 3 tazas de caldo de pollo
- 12 onzas de cerveza
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de sal de apio
- 12 onzas de queso cheddar fuerte rallado (yo usé blanco)
- 1 taza de nata espesa
- Cebollino picado para decorar si se desea
Instrucciones
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Mezcla y corta las patatas en dados
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Colócalas en la olla y mézclalas con harina
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Añade el caldo, la cerveza y los condimentos y revuelva para combinar y asegurarse de que la harina se disuelve
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Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 6-8
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Agregue la crema y el queso y revuelva para combinar
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Déjelo calentar durante otros 15-30 minutos
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Servir con una pizca de cebollino si se desea
Notas
Nutrición
Importante advertencia nutricional