Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches

De här Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches, som är en kopia av de populära öppna smörgåsarna som serveras på Brown Hotel nära Kentucky Derby-racerbanan, är ett enkelt och roligt sätt att äta smörgåsarna hemma!

PIN IT FOR LATER!

Jag har bloggat så länge nu att jag ibland glömmer bort hur middagen var innan jag började blogga. Och jag undrar ofta vad jag skulle laga för saker i dag om jag aldrig hade börjat blogga.

För femton år sedan, om du skulle ha frågat mig vad en hot brown var, skulle jag ha tittat på dig som om du talade struntprat. Men sedan jag började blogga har jag fått upp ögonen för så många olika recept och rätter.

Och jag är tacksam, för dessa Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches är så goda. Och perfekta för lunch eller middag. De skulle till och med passa perfekt till den där matchdagens upplägg. De är lite kladdiga, men så värda det.

Kentucky Hot Brown Sandwich

Om du aldrig har hört talas om en Kentucky Hot Brown, så är du säkert inte ensam. Det står på min bucket list att prova originalet en dag, men för tillfället nöjer jag mig med den här enkla versionen hemma.

The hot brown har sitt ursprung på Brown Hotel i Louisville, Kentucky, redan på 1920-talet. Den skapades som en rätt att servera till hungriga gäster som hade dansat hela natten.

Originalversionen är en öppen smörgås som görs med Texas toast, skivat kalkonbröst, tomatskivor bacon och en Mornay-sås. Mornaysåsen är en vit sås gjord på grädde och två sorters ost.

Om du har sett foton av den ursprungliga smörgåsen (eller om du har haft turen att prova den) ser du att smörgåsen är ganska täckt av Mornaysåsen, och ibland har den ytterligare ett lager ost smält ovanpå. Den här versionen som jag delar med mig av här är definitivt mindre kladdig och är tillräckligt lätt att äta med händerna, vilket gör den ganska familjevänlig.

Vad du behöver för den här miniversionen

Det här är allt du behöver för de här hot brown sandwiches:

• Matrullar – Jag har använt både vanliga vita matrullar och potatisrullar till det här receptet. Jag tror också att de skulle vara riktigt goda med Hawaiirullar också!
• Majonnäs – Det här är en varm smörgås, och du använder majonnäsen för att rosta upp bullarna. Du skulle kunna använda smör här också, men jag älskar verkligen hur krispiga kanterna blir med majonnäs.
• Deli Sliced Turkey – Vi tar det lugnt här och använder deli-kalkon i stället för vanligt kalkonbröst. Men om du har kalkon till hands är du välkommen att använda den!
• Tomater – Roma-tomater är lättast, eftersom en skiva passar perfekt på smörgåsen.
• Bacon – Jag brukar bara ha vanligt skivat bacon till hands, men de här blir ännu godare med tjockt skivat bacon.
• Smör – Det här är fettet som du använder som bas för Mornay-såsen. Jag skulle inte byta ut detta mot något annat. Du kan använda saltat eller osaltat.
• Mjöl – Vanligt allmängods mjöl är bäst.
• Mjölk – Jag använder 2 % eftersom det är vad jag alltid har till hands, men helmjölk eller 1 % borde fungera alldeles utmärkt. Skummjölk kan fungera, men såsen blir då tunnare.
• Parmesanost – Om du vill att den ska smälta fint, se till att du använder nyriven parmesan.
• Paprikapulver – Du behöver bara en liten bit, så du kan utelämna det om du inte har det, men jag rekommenderar starkt att du använder det för att få den där lilla smakupplevelsen.
• Skarp cheddarost – eftersom du bara använder en liten mängd cheddarost skulle jag se till att hålla mig till skarp så att du får ut lite smak av den.
• Salt och peppar – detta är viktigt – du vill smaka av din sås och tillsätta salt och peppar efter smak. Detta kan göra eller bryta din sås!

Mer Slider Recept

Poblano Pepper Slider Burgers
Kyckling. Bacon Ranch Sliders
Enchilada Beef Sliders
Pimiento Cheese Sliders
Seven Layer Sliders