Mini-Kentucky Hot Brown Sandwiches

Um riff off dos populares sanduíches de cara aberta servidos no hotel Brown perto do Kentucky Derby, estes Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches são uma maneira fácil e divertida de ter os sanduíches em casa!

PIN IT FOR LATER!

Eu tenho estado a blogar há tanto tempo que às vezes esqueço como era o jantar antes de começar a blogar. E muitas vezes me pergunto que tipo de coisas eu cozinharia hoje se eu nunca começasse a blogar.

Fifteen years ago, if you would have asked me what a hot brown was, I would have looked at you like you were talking gibberish. Mas desde que eu estou blogando, meus olhos se abriram para tantas receitas e pratos diferentes.

E eu estou grato, porque estes Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches são oh, tão bons. E perfeitos para o almoço ou jantar. Eles até seriam perfeitos para aquele dia de jogo. Eles são um pouco confusos, mas valem tanto a pena.

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Kentucky Hot Brown Sandwich

Se você nunca ouviu falar de um Kentucky Hot Brown, tenho certeza que você não está sozinho. Está na minha lista de baldes para experimentar o original um dia, mas por enquanto, vou me contentar com esta versão fácil em casa.

O hot brown teve origem no Hotel Brown em Louisville, Kentucky, na década de 1920. Foi criado como um prato para servir aos clientes famintos que tinham dançado toda a noite.

A versão original é um sanduíche de rosto aberto feito com torrada do Texas, peito de peru fatiado, bacon de tomate fatiado, e um molho Mornay. O molho Mornay é um molho branco feito com creme e dois tipos de queijo.

Se você já viu fotos do sanduíche original (ou se você teve a sorte de prová-lo), você verá que o sanduíche é praticamente coberto com o molho Mornay, e às vezes terá uma camada adicional de queijo derretido por cima. Esta versão que estou compartilhando aqui é definitivamente menos bagunçada e é fácil o suficiente para comer com as mãos, o que o torna bastante amigável para a família.

What You Will Need For This Mini Version

This is all you will need for these hot brown sandwiches:

• Dinner Rolls – I’ve used both regular white dinner rolls and potato rolls for this recipe. Eu também acho que eles seriam muito bons com pães havaianos!
• Maionese – Este é um sanduíche quente, e você vai usar a maionese para tostar os pãezinhos. Você poderia usar manteiga aqui, também, mas eu realmente adoro como as bordas ficam crocantes com maionese.
• Deli Sliced Turkey – Estamos indo fácil aqui e usando peru deli em vez de peito de peru normal. Mas se você tem peru à mão, sinta-se livre para usá-lo!
• Tomates – Tomates Roma são mais fáceis, pois uma fatia vai caber perfeitamente no sanduíche.
• Bacon – Eu normalmente só tenho bacon cortado regularmente à mão, mas estes são ainda melhores com bacon cortado grosso.
• Manteiga – Esta é a gordura que você vai usar como base do molho Mornay. Eu não substituiria isto por nada mais. Você pode usar sal ou sem sal.
• Farinha – Farinha normal é melhor.
• Leite – Eu uso 2% porque é o que eu sempre tenho à mão, mas leite inteiro ou 1% deve funcionar muito bem. Leite desnatado pode funcionar, mas o molho seria mais fino.
• Queijo Parmesão – Se você quiser que derreta bem, certifique-se que você está usando Parmesão recém ralado.
• Paprika – Você só precisa de um pouquinho, então você poderia deixá-lo de fora se você não o tiver, mas eu recomendo altamente o uso para aquele pequeno impulso de sabor.
• Queijo Cheddar Sharp – Já que você está usando apenas uma pequena quantidade de Cheddar, eu me certificaria e ficaria com o Sharp para que você obtenha um pouco de sabor.
• Sal e Pimenta – isto é importante – você quer provar seu molho e adicionar sal e pimenta a gosto. Isto pode fazer ou quebrar o seu molho!

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