- Share
- Tweet
- Pin
Ett av de allra första recepten som jag skrev ner som ung kock var det här receptet på Chocolate Chip Cookie, noggrant kopierat från en mosters handskrivna kopia. Länge var det det det ENDA receptet jag använde, men som allting i livet behövde det så småningom en omarbetning. Kom in i mina nya och förbättrade Chocolate Chip Cookies med kokosnötssocker!
Kokosnötssocker kan användas i stället för brunt socker i alla dina favoritrecept och resultatet i dessa Chocolate Chip Cookies var fantastiskt. Jag gjorde dem i tysthet utan att berätta för mina flickor att jag lade till en ny twist på en av deras favoriter. Resultatet? Två dussin kakor decimerade på mindre än 24 timmar. För att vara rättvis ska jag säga att deras pappa hjälpte till. Mycket.
Kokossocker är 100 % naturligt och innehåller inga artificiella aromer eller konserveringsmedel. Det är inte heller kemiskt förändrat på något sätt, vilket är något som gör att jag känner mig nöjd med att använda det. Kokossocker har en fyllig karamellton, vilket kan vara anledningen till att min äldsta dotter tyckte att dessa Chocolate Chip Cookies smakade som sköldpaddor.
Chocolate Chip Cookies gjorda med kokossocker
Ingredienser
- 1 kopp all-.mjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 kopp smör
- 2/3 kopp kokosnötssocker
- 1 stort ägg
- 1/2 tsk vanilj
- 1/2 kopp chokladbitar
- 1/2 kopp valnötter
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 375.
-
Rör ihop mjöl, salt och bakpulver i en medelstor skål.
-
I en liten skål blandar du 2 msk av de torra ingredienserna med chokladbitar och valnötter och ställer åt sidan.
-
I en stor mixerskål, grädda smöret och tillsätt sedan kokosnötssockret gradvis under vispning tills det är krämigt.
-
Slag i ägg och vanilj.
-
Häll i de torra ingredienserna och blanda väl.
-
Fäll ner chokladbitar och nötter.
-
Droppas med teskedar på en bakplåtspappersklädd plåt.
-
Bak i 8 till 10 minuter eller tills de är bruna. Låt dem svalna innan de tas bort från formen och serveras.
Förlita dig inte på kokosnötssocker bara för bakning dock. Det är också utsökt i kaffe och te (kom ihåg! Riklig karamellsmak! MUM!), och det är lika utsökt i chokladdesserter och asiatiska rätter.
Jag hittade kokosnötssocker i min lokala livsmedelsbutik, men beställer det nu på Amazon, vid sidan av min vanliga stevia-fix. Att hitta alternativ till vanligt socker är nyckeln till en hälsosammare livsstil för mig, eftersom vi nu känner till de långsiktiga konsekvenserna av överdriven sockerkonsumtion. Coconut Sugar, and Stevia Blends använder endast naturliga ingredienser – inga fyllmedel, konstgjorda sötningsmedel, konserveringsmedel eller kemikalier!
Ett nytt år är en bra tid att prova nya saker. Prova det här receptet på Chocolate Chip Cookies med kokossocker och säg om du inte älskar dem! Om du har ett annat recept där du ersätter kokossocker, låt mig veta. Jag skulle gärna vilja prova det.