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L’une des toutes premières recettes que j’ai notées en tant que jeune cuisinière était cette recette de cookies aux pépites de chocolat, minutieusement copiée de la copie manuscrite d’une tante. Pendant longtemps, c’était la SEULE recette que j’utilisais, mais comme tout dans la vie, elle a fini par avoir besoin d’une nouvelle recette. Entrez dans mes nouveaux et IMPROVÉS cookies aux pépites de chocolat avec du sucre de noix de coco!
Le sucre de noix de coco peut être utilisé à la place du sucre brun dans toutes vos recettes préférées et les résultats dans ces cookies aux pépites de chocolat étaient étonnants. Je les ai fait tranquillement sans dire à mes filles que j’ajoutais une nouvelle tournure à l’un de leurs favoris. Le résultat ? Deux douzaines de biscuits décimés en moins de 24 heures. Pour être juste, leur père a aidé. Beaucoup.
Le sucre de coco est 100% naturel et ne contient pas d’arômes artificiels ni de conservateurs. Il n’est pas non plus altéré chimiquement de quelque façon que ce soit, ce qui est quelque chose qui me fait me sentir bien à l’aise de l’utiliser. Le sucre de coco a une riche note de caramel, ce qui pourrait expliquer pourquoi ma fille aînée pensait que ces biscuits aux pépites de chocolat avaient un goût de tortue.
Biscuits aux brisures de chocolat faits avec du sucre de coco
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de beurre
- 2/3 tasse de sucre de coco
- 1 gros oeuf
- 1/2 c. à thé vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 1/2 tasse de noix
.tout usage
Instructions
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Préchauffez le four à 375.
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Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen.
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Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe des ingrédients secs avec les pépites de chocolat et les noix et réserver.
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Dans un grand saladier, crémer le beurre, puis ajouter le sucre de coco progressivement en battant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
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Ajouter l’œuf et la vanille en battant.
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Ajouter les ingrédients secs en mélangeant bien.
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Pliez les pépites de chocolat et les noix.
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Déposer par cuillères à café sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
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Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque et de les servir.
Ne comptez pas sur le sucre de coco uniquement pour la cuisson cependant. Il est également délicieux dans le café et le thé (Rappelez-vous ! riche saveur de caramel ! YUM !), et il est tout aussi délicieux dans les desserts au chocolat et les plats asiatiques.
J’ai trouvé du sucre de coco dans mon épicerie locale, mais je le commande maintenant sur Amazon, à côté de ma dose régulière de stévia. Trouver des alternatives au sucre ordinaire est la clé d’un mode de vie plus sain pour moi, puisque nous connaissons maintenant les implications à long terme de la consommation excessive de sucre. Le sucre de noix de coco, et les mélanges Stevia n’utilisent que des ingrédients naturels – pas de remplissage, d’édulcorants artificiels, de conservateurs ou de produits chimiques!
Une nouvelle année est un moment idéal pour essayer de nouvelles choses. Essayez cette recette de biscuits aux pépites de chocolat avec du sucre de coco et dites-moi si vous ne les aimez pas ! Si vous avez une autre recette où vous remplacez le sucre de coco, faites-le moi savoir. J’aimerais beaucoup l’essayer.