BARCELONA: Albert Adrià har beslutat att tillfälligt stänga alla sina restauranger i Barcelona på grund av COVID-19, som har visat sig vara dödligt för restaurangbranschen. Albert har ett gastronomiskt imperium i staden med fem restauranger varav fyra har en Michelinstjärna. Dessa är Tickets, Enigma, Pakta och Hoja Santo.
Albert, som blev berömd tillsammans med sin bror Ferran på el Bulli, skapade denna grupp restauranger i samma område i Barcelona och han kallade dem ”en gastronomisk nöjespark med differentierade koncept i samma kvarter”
Restaurangerna är mycket eftertraktade, särskilt av matintresserade som är nyfikna på att få en glimt av den tidigare el Bulli-magin, men som har dukat under för brist på turism.
En liten notis på hemsidan säger att restaurangerna kommer att vara stängda tills vidare.
Katalanska tidningar har rapporterat att avsaknaden av turister har gjort ett avbräck i detta imperium, men samtidigt som personalen är orolig för sin framtid har Albert Adrià sagt till spanska medier att restaurangerna successivt kommer att öppna när hälsoläget förbättras.
I Barcelona var Hisop-restaurangen tvungen att stänga i förra veckan på grund av ett positivt COVID-19-fall bland en av dess anställda. Det var två illustra nedläggningar förra veckan i Spanien. El Celler de Can Roca fick stänga efter att medlemmar av personalen testats positivt samt DiverXo i Madrid.
Barcelona är en av de främsta matdestinationerna i världen. Roger Pallarols, direktör för restaurangföreningen i staden, sade dock att stadens gastronomiska ledarskap står på spel både nationellt och internationellt. ”Staden lider inte bara av bristande turism utan också av en minskad lokal konsumtion. Det kan ta ett decennium för sektorn att återhämta sig”, sade han.
Nämn efternamnet Adrià för alla matälskare och de kommer omedelbart att tänka på el Bulli, Ferran Adriàs ikoniska restaurang nära staden Roses i Katalonien, Spanien. På samma restaurang trollade hans bror Albert i konditoriet. Tillsammans bidrog de till att sätta det spanska köket på den gastronomiska världskartan genom att skapa den förmodligen mest kända restaurangen i världen. På sin höjdpunkt hade man 400 förfrågningar om varje bord i restaurangen som bara var öppen sex månader om året.
De chockade den kulinariska världen när de beslutade att stänga restaurangen 2011 men som Albert säger, ”vi var tvungna att döda monstret innan det dödade oss”.
