BARCELONA: Albert Adrià se rozhodl dočasně zavřít všechny své restaurace v Barceloně kvůli COVID-19, který se ukázal jako smrtící pro restaurační sektor. Albert má ve městě gastronomické impérium s pěti restauracemi včetně čtyř, které mají michelinskou hvězdu. Jsou to Tickets, Enigma, Pakta a Hoja Santo.
Albert, který se proslavil společně se svým bratrem Ferranem v el Bulli, vytvořil tuto skupinu restaurací ve stejné oblasti Barcelony a nazval je „gastronomickým zábavním parkem s diferencovanými koncepty ve stejné čtvrti.“
Restaurace jsou velmi vyhledávané zejména gurmány, kteří jsou zvědaví na to, aby nahlédli do někdejšího kouzla el Bulli, které však podlehlo nedostatku turistického ruchu.
Na webových stránkách se objevilo malé upozornění, že restaurace budou až do odvolání zavřené.
Katalánské noviny informovaly, že nepřítomnost turistů udělala v tomto impériu paseku, ale i když se zaměstnanci obávají o svou budoucnost, Albert Adrià španělským médiím řekl, že restaurace se postupně otevřou, až se zlepší zdravotní situace.
V Barceloně musela minulý týden zavřít restaurace Hisop kvůli pozitivnímu nálezu COVID-19 u jednoho ze zaměstnanců. Ve Španělsku došlo minulý týden ke dvěma slavným uzavřením. El Celler de Can Roca musel zavřít poté, co byli jeho zaměstnanci pozitivně testováni, stejně jako DiverXo v Madridu.
Barcelona je jednou z nejlepších gastronomických destinací na světě. Roger Pallarols, ředitel asociace restaurací ve městě, však uvedl, že gastronomické prvenství města je ohroženo jak na národní, tak na mezinárodní úrovni. „Město trpí nejen nedostatkem turistů, ale také poklesem místní spotřeby. Může trvat deset let, než se tento sektor vzpamatuje,“ řekl.
Zmíníte-li příjmení Adrià každému milovníkovi jídla, okamžitě si vybaví el Bulli, kultovní restauraci Ferrana Adrià poblíž města Roses ve španělském Katalánsku. V téže restauraci kouzlil v cukrářské sekci jeho bratr Albert. Společně pomohli zapsat španělskou kuchyni na mapu světové gastronomie a vytvořili pravděpodobně nejslavnější restauraci na světě. Na vrcholu své slávy měla restaurace, která byla otevřena jen šest měsíců v roce, 400 žádostí o každý stůl.
Šokovali kulinářský svět, když se v roce 2011 rozhodli restauraci zavřít, ale jak říká Albert, „museli jsme zabít monstrum dřív, než ono zabije nás“.
.