BARCELONA: Albert Adrià a decis să își închidă temporar toate restaurantele din Barcelona din cauza COVID-19, care s-a dovedit a fi letală pentru sectorul restaurantelor. Albert are un imperiu gastronomic în oraș cu cinci restaurante, dintre care patru au o stea Michelin. Acestea sunt Tickets, Enigma, Pakta și Hoja Santo.
Albert, care a devenit celebru împreună cu fratele său Ferran la el Bulli, a creat acest grup de restaurante în aceeași zonă a Barcelonei și le-a numit „un parc de distracții gastronomice cu concepte diferențiate în același cartier.”
Restaurantele sunt foarte căutate în special de gurmanzii care sunt curioși să arunce o privire asupra magiei din trecut a el Bulli, dar care au cedat în fața lipsei de turism.
Un mic anunț de pe site-ul web spune că restaurantele vor fi închise până la noi ordine.
Ziarele catalane au raportat că absența turiștilor a făcut ravagii în acest imperiu, dar în timp ce personalul este îngrijorat de viitorul lor, Albert Adrià a declarat presei spaniole că restaurantele se vor deschide treptat când situația sanitară se va îmbunătăți.
În Barcelona, restaurantul Hisop a trebuit să se închidă săptămâna trecută din cauza unui caz pozitiv de COVID-19 în rândul unuia dintre lucrătorii săi. Săptămâna trecută au avut loc două închideri ilustre în Spania. El Celler de Can Roca a trebuit să se închidă după ce membrii personalului au fost testați pozitiv, precum și DiverXo din Madrid.
Barcelona este una dintre destinațiile alimentare de top din lume. Cu toate acestea, Roger Pallarols, directorul asociației restaurantelor din oraș, a declarat că liderul gastronomic al orașului este în joc atât la nivel național, cât și internațional. „Orașul suferă nu doar din cauza lipsei de turism, ci și din cauza scăderii consumului local. S-ar putea să fie nevoie de un deceniu pentru ca sectorul să își revină”, a spus el.
Menționați numele de familie Adrià oricărui iubitor de gastronomie și se va gândi imediat la el Bulli, restaurantul emblematic al lui Ferran Adrià de lângă orașul Roses, în Catalonia, Spania. În același restaurant, fratele său, Albert, făcea magie în secția de patiserie. Împreună au contribuit la punerea bucătăriei spaniole pe harta gastronomiei mondiale, creând ceea ce este probabil cel mai faimos restaurant din lume. La apogeu, avea 400 de cereri pentru fiecare masă din restaurantul care era deschis doar șase luni pe an.
Au șocat lumea culinară atunci când au decis să închidă restaurantul în 2011, dar, așa cum spune Albert, „a trebuit să ucidem monstrul înainte ca acesta să ne ucidă pe noi”.
