BARCELONA: Albert Adrià decidiu fechar temporariamente todos os seus restaurantes em Barcelona devido à COVID-19 que provou ser letal para o sector da restauração. Albert tem um império gastronómico na cidade com cinco restaurantes incluindo quatro que têm uma estrela Michelin. Estes são Tickets, Enigma, Pakta e Hoja Santo.
Albert, que ganhou fama junto com seu irmão Ferran no el Bulli criou estes grupos de restaurantes na mesma área de Barcelona e os chamou de “um parque de diversão gastronômica com conceitos diferenciados no mesmo bairro”
Os restaurantes são muito procurados, especialmente por restaurantes curiosos para ter um vislumbre da magia passada do el Bulli, mas que sucumbiram à falta de turismo.
Um pequeno aviso no site diz que os restaurantes serão fechados até novo aviso.
Jornais catalães relataram que a ausência de turistas fez uma mossa neste império, mas enquanto os funcionários estão preocupados com o seu futuro Albert Adrià disse à mídia espanhola que os restaurantes vão abrir gradualmente quando a situação de saúde melhorar.
Em Barcelona, o restaurante Hisop teve que fechar na semana passada devido a um caso positivo de COVID-19 entre um dos seus trabalhadores. Houve dois encerramentos ilustres na semana passada em Espanha. El Celler de Can Roca teve que fechar depois que os funcionários testaram positivo, assim como DiverXo em Madrid.
Barcelona é um dos principais destinos alimentares do mundo. No entanto, Roger Pallarols, diretor da associação de restaurantes da cidade, disse que a liderança gastronômica da cidade está em jogo tanto a nível nacional como internacional. “A cidade sofre não só com a falta de turismo, mas também com a queda no consumo local. Pode levar uma década para que o setor se recupere”, disse ele.
Mencione o sobrenome Adrià a qualquer amante da comida e eles vão pensar imediatamente no El Bulli, o restaurante icônico de Ferran Adrià, perto da cidade de Roses, na Catalunha, Espanha. Nesse mesmo restaurante, o seu irmão Albert estava a fazer magia na secção de pastelaria. Juntos eles ajudaram a colocar a cozinha espanhola no mapa da gastronomia mundial criando o que é provavelmente o restaurante mais famoso do mundo. No seu auge, tinha 400 pedidos para cada mesa do restaurante que abria apenas seis meses por ano.
Chocaram o mundo culinário quando decidiram fechar o restaurante em 2011, mas como diz Albert, “tivemos de matar o monstro antes que ele nos matasse”.
