Od dzisiaj można rezerwować miejsca w nowej restauracji Carthay Circle Restaurant w Disney California Adventure, która otwiera swoje podwoje w piątek, 15 czerwca.
Restauracja będzie prawdopodobnie miejscem, które trzeba odwiedzić podczas następnych wakacji w Disneyu. Wielokrotnie nagradzany szef kuchni Andrew Sutton z Napa Rose opracował menu skupiające się na sezonowych produktach i różnorodnych smakach, które można znaleźć w południowej Kalifornii. Jego protegowana, Gloria Tae, również z Napa Rose, stanie za sterami kuchni, podczas gdy szef Andrew będzie dzielił swój czas jako szef kuchni pomiędzy Napa Rose i restaurację Carthay Circle. Z tego zespołu szefów kuchni, można oczekiwać, że restauracja dostarczyć wysokiej klasy doświadczenie, które będzie atrakcją wakacji.
Z tego, co dowiedzieliśmy się o menu, jedzenie brzmi delectable. Na lunch, menu zawiera takie pozycje jak chrupiące skrzydełka kaczki z petardą wykończone sosem sojowym, limonkowym i chili Sriracha; sautéed północny halibut z pieczoną czerwoną papryką, kaparą i relish pomarańczowy; i Angus flank steak cobb sałatka z Mine Shaft Blue Cheese, bekon, awokado i rukola z esencją Cabernet.
Menu obiadowe pokazuje entrées jak Colorado rack of lamb ze smażonymi kwiatami cukinii, puree z kopru włoskiego i letnim succotash; grillowane Jamajka szarpane kingfish z tropikalnym salsa z ananasa, mango, czarnej fasoli i limonki; i truskawkowo-cytrynowy pieczone organiczne sałatka z kurczaka z jicama, haricot verts, upland rzeżucha (zieleni) i maślano-cytrynowy vinaigrette.
The desery obejmują tosty cytryna pound cake z świeżych marynowanych jagód, cytryna curd śmietany i Tahitian wanilia chantilly; i „Brzoskwinie We wszystkich ich chwały” z brzoskwinią i białej czekolady cannolis ze świeżymi grillowanymi brzoskwiniami i brzoskwinia sorbet. (Ale uważamy, że bestsellerem może być smażone banany Monte Cristo sundae z malinowymi i czekoladowymi lodami krówkowymi, orzechami toffi i ciepłymi karmelowymi bananami rumowymi.)
The 256-miejscowa restauracja (200 wewnątrz, 56 na tarasie) na drugim piętrze budynku będzie otwarta codziennie na lunch i kolację. Aby dokonać rezerwacji, zadzwoń pod numer 714-781-DINE, od 7:00 do 21:00, lub wyślij e-mail z prośbą o rezerwację na adres [email protected].