Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches

Een afkooksel van de populaire open-face sandwiches die geserveerd worden in het Brown hotel nabij de Kentucky Derby racebaan. Deze Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches zijn een makkelijke en leuke manier om de sandwiches thuis te maken!

PIN IT FOR LATER!

Ik blog nu al zo lang dat ik soms vergeet hoe het avondeten was voordat ik begon met bloggen. En ik vraag me vaak af wat voor dingen ik vandaag zou koken als ik nooit was begonnen met bloggen.

Vijftien jaar geleden zou ik je hebben aangekeken alsof je wartaal sprak als je me had gevraagd wat een hot brown was. Maar sinds ik blog, zijn mijn ogen geopend voor zo veel verschillende recepten en gerechten.

En ik ben dankbaar, want deze Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches zijn oh, zo lekker. En perfect voor lunch of diner. Ze zouden zelfs perfect zijn voor dat spel dag spread. Ze zijn een beetje rommelig, maar zo de moeite waard.

Kentucky Hot Brown Sandwich

Als je nog nooit van een Kentucky Hot Brown hebt gehoord, weet ik zeker dat je niet de enige bent. Het staat op mijn bucket list om het origineel eens te proberen, maar voor nu neem ik genoegen met deze makkelijke versie thuis.

De hot brown is ontstaan in het Brown Hotel in Louisville, Kentucky, terug in de jaren 1920. Het werd gecreëerd als een gerecht om te serveren aan hongerige patroons die de hele nacht hadden gedanst.

De originele versie is een open sandwich gemaakt met Texas toast, gesneden kalkoenfilet, plakjes tomaat spek, en een Mornay-saus. De Mornay saus is een witte saus gemaakt met room en twee soorten kaas.

Als je foto’s van de originele sandwich hebt gezien (of als je het geluk hebt gehad om het te proberen), zul je zien dat de sandwich vrij veel bedekt is met de Mornay saus, en soms zal het een extra laag kaas hebben gesmolten over de top. Deze versie die ik hier deel is zeker minder rommelig en is gemakkelijk genoeg om met je handen te eten, waardoor het vrij gezinsvriendelijk is.

Wat heb je nodig voor deze miniversie

Dit is alles wat je nodig hebt voor deze warme bruine broodjes:

• Dinerbroodjes – Ik heb zowel gewone witte dinerbroodjes als aardappelbroodjes gebruikt voor dit recept. Ik denk dat Hawaïaanse broodjes ook erg lekker zijn!
• Mayonaise – Dit is een warme sandwich, en je gebruikt de mayonaise om de broodjes te roosteren. Je kunt hier ook boter gebruiken, maar ik vind het heerlijk hoe knapperig de randen worden met mayonaise.
• Kalkoenschijfjes uit de Deli – We doen het rustig aan en gebruiken kalkoen uit de Deli in plaats van gewone kalkoenfilet. Maar als je kalkoen bij de hand hebt, voel je vrij om het te gebruiken.
• Tomaten – Roma tomaten zijn het makkelijkst, omdat een plakje perfect op de sandwich past.
• Spek – Ik heb meestal gewoon gesneden spek bij de hand, maar deze zijn nog beter met dik gesneden spek.
• Boter – Dit is het vet dat je gebruikt als de basis van de Mornay saus. Ik zou dit niet vervangen door iets anders. U kunt gezouten of ongezouten boter gebruiken.
• Meel – Gewoon meel voor alle doeleinden is het beste.
• Melk – Ik gebruik 2% omdat ik dat altijd bij de hand heb, maar volle melk of 1% zou ook prima moeten werken. Magere melk zou ook kunnen, maar dan zou de saus dunner zijn.
• Parmezaanse kaas – Als u wilt dat het lekker smelt, zorg er dan voor dat u vers geraspte Parmezaanse kaas gebruikt.
• Paprika – U hebt maar een heel klein beetje nodig, dus u zou het weg kunnen laten als u het niet hebt, maar ik raad u ten zeerste aan het te gebruiken voor die kleine smaakboost.
• Scherpe Cheddar – omdat u maar een klein beetje Cheddar gebruikt, zou ik ervoor zorgen dat u scherpe kaas gebruikt, zodat u er de smaak van proeft.
• Zout en peper – dit is belangrijk – u wilt uw saus proeven en zout en peper naar smaak toevoegen. Dit kan maken of breken uw saus!

Meer Slider Recepten

Poblano Pepper Slider Burgers
Chicken Bacon Ranch Sliders
Enchilada Beef Sliders
Pimiento Cheese Sliders
Seven Layer Sliders