Kurkuma

Wanneer kunnen baby’s kurkuma eten?

Kurkuma kan worden geïntroduceerd zodra uw baby klaar is om met vaste voeding te beginnen, wat over het algemeen rond de leeftijd van 6 maanden is.

Turkuma is een tropische plant in de gemberfamilie die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt en over de hele wereld gedijt in warme klimaten met veel regen. Hoewel de bladeren eetbaar zijn, wordt de plant vaak gekweekt voor zijn wortelstokken, wortelachtige stengels die onder de grond groeien en worden gebruikt voor het maken van kleurstof, voedsel, medicijnen en ceremoniële symbolen. Kurkuma is goudgeel van kleur en heeft een aardse smaak. Kurkuma kan vers worden geconsumeerd, ingemaakt, of gedroogd en vermalen tot een poeder dat wordt gebruikt als specerij in de keuken. Kurkuma is verwerkt in advieh, kerrie, ras el hanout, vadouvan, en vele andere kruidenmengsels.

Terwijl kurkuma al eeuwenlang vereerd wordt in Indiase en Zuidoost-Aziatische culturen, is de plant de laatste jaren wereldwijd in populariteit toegenomen. Kurkuma duikt nu op in allerlei producten, van schoonheidsproducten tot gezondheidssupplementen. Voor onze doeleinden heeft de informatie op deze pagina betrekking op de gemalen specerij die van de gedroogde wortelstok wordt gemaakt. Overleg met een kinderarts voordat u uw baby een supplement met kurkuma (of welk supplement dan ook) geeft.

Is kurkuma gezond voor baby’s?

Ja. Een scheutje kurkuma in de voeding is een volstrekt gezonde aanvulling op het dieet van uw baby. Kurkuma bevat ijzer en mangaan en studies tonen aan dat kleine hoeveelheden kurkuma die regelmatig aan het dieet worden toegevoegd gunstige effecten hebben.1

Kurkuma bevat ook curcumine, een natuurlijk voorkomende chemische stof waarvan wordt aangenomen dat het ontstekingen vermindert, het lichaam van antioxidanten voorziet, de bloedsuikerspiegel reguleert, de celfunctionaliteit verbetert en de spijsvertering en de hersenen ondersteunt. Interessant is echter dat ons lichaam het moeilijk heeft om curcumine zelf op te nemen, daarom wordt kurkuma vaak gekoppeld aan andere ingrediënten die de biologische beschikbaarheid helpen verhogen. Een daarvan is zwarte peper: het is bewezen dat het de biologische beschikbaarheid met wel 2.000 procent verhoogt.2 Geen fan van zwarte peper? Maak je geen zorgen: kurkuma is nog steeds een gezonde specerij om aan je eten toe te voegen. Zorg er alleen voor dat je de specerij bij een betrouwbare leverancier koopt. Specerijen zoals kurkuma worden soms aangevuld met lood en andere zware metalen voor financieel gewin tijdens het handelsproces.3

Is kurkuma een verstikkingsgevaar voor baby’s?

Nee. Gemalen kurkuma is geen verstikkingsgevaar, hoewel verse kurkuma (die veel lijkt op verse gember) dat wel kan zijn als baby’s het in hun handen krijgen. Blijf altijd in de buurt van uw baby tijdens het bereiden van de maaltijd en tijdens het eten, en bekijk onze leeftijdsgeschikte portiesuggesties hieronder.

Voor meer informatie, bezoek onze sectie over kokhalzen en verstikking en maak uzelf vertrouwd met veelvoorkomende verstikkingsgevaren.

Is kurkuma een veelvoorkomend allergeen?

Nee. Allergieën door het innemen van kurkuma komen niet vaak voor, hoewel het uitslag kan veroorzaken op de huid die ermee in aanraking komt.4 Dit is meestal geen echte allergische reactie, hoewel iemand in theorie allergisch kan zijn voor elk voedingsmiddel. Begin met het aanbieden van een kleine hoeveelheid alleen voor de eerste paar porties, zoals u zou doen bij het introduceren van elk nieuw voedingsmiddel. Als er geen negatieve reactie optreedt, verhoog dan geleidelijk de hoeveelheid tijdens volgende maaltijden.

Hoe bereid je kurkuma voor baby’s met baby-led weaning?

Elke baby ontwikkelt zich op zijn eigen tijdlijn. De onderstaande bereidingssuggesties zijn alleen voor informatieve doeleinden en zijn geen vervanging voor professioneel, één-op-één advies van uw pediatrische arts of gezondheidsprofessional, voedingsdeskundige of diëtist, of expert in pediatrische voeding en eten. Negeer nooit professioneel medisch advies en wacht ook nooit met het inwinnen ervan vanwege iets dat u hier hebt gelezen of gezien.

6 tot 12 maanden oud: Breng het eten van uw baby op smaak met kurkuma in kleine hoeveelheden naar wens. Kurkuma smaakt geweldig met een aantal voedingsmiddelen die gezond zijn en gemakkelijk voor baby’s om zelf te voeden op deze leeftijd, waaronder bloemkool, zalm, zoete aardappel, tofu, en Griekse yoghurt. Houd er wel rekening mee dat het gemakkelijk vlekken maakt op kleine handjes, textiel, en bijna alles wat het aanraakt!

12 tot 18 maanden oud: Curry tijd! Dit is een geweldige leeftijd om een breed scala aan specerijen te ontdekken, waaronder die in curry’s. Als je je peuter pikant gekruide gerechten voorschotelt, is het een goed idee om hem van tevoren te laten weten dat hij de smaaksensatie kan verwachten en ervoor te zorgen dat er tegelijkertijd ander voedsel beschikbaar is. Je kunt ook yoghurt of zure room toevoegen om een branderig gevoel van een pikant gerecht te verzachten.

18 tot 24 maanden oud: Probeer kurkuma toe te voegen aan je volgende smoothie! Slechts een snufje kan een boost van antioxidanten toevoegen. Hoewel baby’s technisch gezien al vanaf 12 maanden smoothies kunnen drinken, vinden wij het beter om te wachten tot de leeftijd van 18 maanden, zodat de drankjes niet in de plaats komen van de mogelijkheid om te oefenen met kauwen en slikken. Beginnen met vaste voeding betekent tenslotte dat je je baby moet afleren van een vloeibare voeding!

Voor meer informatie over het snijden van voeding voor de leeftijd van uw baby, gaat u naar ons gedeelte over voedingsmaten & vormen.

Tip: Om kurkumavlekken uit kleding te verwijderen, kunt u proberen zuiveringszout of maïszetmeel op de stof te strooien en dit 15 tot 20 minuten te laten zitten. Laat de vlek vervolgens een uur lang in witte azijn weken. Witte azijn kan ook helpen om vlekken van borden en aanrechtbladen te verwijderen.