Image:
Wanneer is honing veilig voor uw baby?
Een veelgestelde vraag als het gaat om voeding voor zuigelingen, is die over het geven van honing aan baby’s. Honing mag nooit worden gegeven aan een kind jonger dan 12 maanden.
In feite, The American Academy of Pediatrics en de Wereldgezondheidsorganisatie adviseert dat honing niet mag worden toegevoegd aan voedsel, water, of formule die wordt gevoed aan zuigelingen jonger dan 12 maanden oud. Dit geldt technisch gezien zelfs voor honing in gebakken of bewerkte voedingswaren. De AAP-verklaring luidt: “Rauwe of ongepasteuriseerde honing (Zuigelingen jonger dan 12 maanden moeten alle honingbronnen vermijden)”. AAP Pediatric Nutrition Handbook
Er zijn velen die vinden dat honing is echt geen gevaar voor baby’s, omdat in een of andere vorm, honing is gegeven aan baby’s ver onder de leeftijd van 12 maanden oud. Er zijn vele culturen die doorgaan met baby’s honing bijna vanaf de geboorte te geven en vroeg op te nemen in het dieet van de baby. We hebben een aantal feiten over honing en het mogelijke risico voor baby’s op een rijtje gezet. Hoewel we misschien overdreven conservatief en waarschuwen tegen het geven van een baby jonger dan 12 maanden honing, raden wij u aan dit grondig te bespreken met uw kinderarts.
Clostridium botulinum bacteriën, met dank aan de CDC
Bevat honing botulisme?
Honing kan sporen van Clostridium botulinum bevatten die tot botulismevergiftiging kunnen leiden. Van de 145 gevallen van botulisme die jaarlijks in de Verenigde Staten worden gemeld, gaat het in ongeveer 94 gevallen (65%) om botulisme bij zuigelingen. Deskundigen schatten echter dat dit aantal kan oplopen tot 250 gevallen per jaar, waarvan er veel niet worden herkend. 90% van de baby’s bij wie in de Verenigde Staten infantiel botulisme wordt vastgesteld, is jonger dan 6 maanden.
Er zijn enkele gebieden in het land (Verenigde Staten) waar de mogelijke besmetting van honing met botulismesporen hoger is door de bodem. Volgens de CDC zijn er “clusters van gevallen van infantiel botulisme vastgesteld in sommige voorstedelijke gebieden in het oosten van de VS en in sommige kleine steden en landelijke gebieden in het westen”. Grond bevat botulisme-sporen/bacteriën en de flora waarmee bijen zich voeden groeit in die grond. Ook kan verstoorde grond die de sporen bevat direct neerslaan op bijvoorbeeld bijenkorven – en zo kunnen de sporen zelf ook de honing besmetten. Honing wordt meestal rauw geconsumeerd en wordt meestal niet gepasteuriseerd, gesteriliseerd of bestraald. Zelfs gepasteuriseerde honing kan botulismesporen bevatten en mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 12 maanden. http://www.eatwelleatsafe.ca/pathogens/botulism.htm
Waarschuwingssignalen voor botulisme bij zuigelingen
Volgens de CDC kunnen zuigelingen met botulisme de volgende symptomen vertonen:
- lethargie
- voedt slecht
- constipatie
- slecht huilen of een zwakke spiertonus
- baby ziet er “slap” uit (een mogelijk teken van spieratrofie)
- zwakte van het gezicht
- beperkte kokhalsreflex
Dit is allemaal het gevolg van de spierverlamming die door het bacteriële toxine wordt veroorzaakt. Als uw kind tekenen van botulisme vertoont, is het raadzaam onmiddellijk naar de eerste hulp te gaan, want dit is een levensbedreigende ziekte. Zorg ervoor dat u monsters van het mogelijk besmette voedsel bewaart om te testen.
Symptomen verschijnen meestal binnen 12-36 uur na het eten van besmet voedsel, maar kunnen al na een paar uur en zelfs pas na 10 dagen optreden. Symptomen van botulisme bij zuigelingen kunnen tot 14 dagen later optreden.
Volwassenen kunnen een kleine hoeveelheid botuliumsporen gemakkelijker verwerken dan baby’s.
Bij volwassenen is de hoeveelheid ingeslikte botulismesporen (als die er al zijn) uit honing eigenlijk heel verwaarloosbaar, omdat we volgroeide darmen hebben. De darmen van een volwassene bevatten voldoende zuren om de productie van toxinen tegen te gaan die de botulismebacterie produceert. Zodra een zuigeling de leeftijd van 1 jaar of ouder bereikt, hebben hun darmen een evenwicht van zuren die helpen vernietigen en bestrijden van eventuele toxines die de botulisme bacteriën produceren.
Kan mijn baby eten gebakken goederen met honing?
De botulisme sporen kunnen alleen worden gedood door de hoge hitte die kan worden verkregen in een druk conservenblik. Het toxine (dat in anaërobe omstandigheden wordt geproduceerd) kan alleen worden vernietigd door koken (WHO). Technisch gezien is honing dus niet veilig voor zuigelingen, zelfs niet in gekookte vorm, zoals in gebakken voedsel zoals brood. Botulismesporen worden NIET vernietigd tijdens en onder huishoudelijke kookmethodes en temperaturen.
Zijn Corn Syrup en Molasses Safe for Baby Under age 12 months?
Corn syrup, and even molasses, may also contain these spores; these items are typically NOT processed and pasteurized either. Als iemand maïssiroop aanbeveelt om constipatie te verlichten, probeer dan een andere methode (Zie het artikel over constipatie bij kinderen). Hoewel de incidentie van botulisme vergiftiging bij baby’s via besmette honing is zeer zeer zeldzaam, moet u uw eigen oordeel en comfort niveau te gebruiken bij het maken van de beslissing om honing te introduceren in het dieet van uw baby.
Is Maple Syrup Safe for Baby Under age 12 months?
Maple siroop komt rechtstreeks uit het binnenste van de esdoorn boom. Het is het sap van de esdoornboom dat ahornsiroop maakt en besmetting met botulisme is bijna onmogelijk. De methode om siroop te maken van het esdoornsap is intensief koken, gedurende langere perioden. Het is bekend dat de sporen niet gedijen onder deze kookomstandigheden. Sterker nog, koken is een van de manieren waarop botulismesporen worden gedood. Het risico van botulisme door ahornsiroop is vrijwel onbestaande en ahornsiroop wordt als veilig beschouwd. Er zijn echter kinderartsen die zullen zeggen dat ahornsiroop niet goed is voor kinderen jonger dan 1 jaar; vraag uw kinderarts dus zeker of u uw baby ahornsiroop wilt aanbieden!
Resources & Learning More
- American Family Physician- Infant Botulism
- Mayo Clinic – How can I protect my baby from infant botulism?
- WHO – Botulism and Infant Botulism
- US National Library of Medicine- Association between honey consumption and infant botulism.
- US National Library of Medicine- Infant Botulism
- KellyMom – Can I Eat These Foods?
- Dr. Greene and Infant Botulism
- NY Department of Health- Botulism
Vergeet niet om altijd met uw kinderarts te overleggen over het introduceren van vaste voeding voor uw baby en bespreek specifiek alle voedingsmiddelen die allergierisico’s voor uw baby kunnen opleveren.
Deze site voldoet aan de HONcode-norm voor betrouwbare gezondheidsinformatie: controleer hier.