Fitch’s Goat Corn Whiskeyは、テキサスでJeff PeaceとJoe Alecciが考案した消滅したブランドの消滅したラベルと思われる。 このブランドはボーン・スピリッツ・ディスティラリーで、クリアスピリッツ、バーボン、そしてこのコーンウイスキーなど、いくつかのスピリッツを製造している。 Bone Spirits Distilleryのウェブサイトはなく、Yelpのレビューも2018年の半ばを過ぎると先細りのようだ。 インスタグラムなどのSNSアカウントも最近は放棄されているようなので、おそらくもう蒸溜していないということでしょう。
コーンウイスキーは需要がないため、最近はあまり多くの蒸溜所がわざわざ出していないカテゴリーですが、作り方はとても簡単です。 基本的な条件は、トウモロコシを80％以上使用したマッシュビルと、熟成させる場合（その必要はないが）、未焼成または以前に使用した樽を使用することである。 Fitch’s Goatはテキサス産のトウモロコシを100％使用し、無糖の樽で約2年間熟成させることを選択した。 そのため、中のウイスキーがとても軽く見えるのです。
2018年末、インディアナポリス南部の地元の酒屋が数ケース入荷し、1本8.99ドルで販売していたことから、私はこのウイスキーに偶然出会いました。 これがテキサスで発売された当初は35ドルで販売されていたと聞いていたが、とんでもない。 試飲をお願いしたところ、リキッド・コーンブレッドのような驚くべきテクスチャーを発見。 しかし、2本購入するには十分な出来だった。 しかし、すべてのウイスキーが一度味わった通りになるとは限らないので、数ヶ月の酸化の後にボトルがどうなるか見てみよう。 私はこれをニートとグレンケインで試飲しました。
Tasting Notes
Nose: ドライでバターなしのコーンブレッドのノートが、少し心地よい香りを与えるが、その後生のエタノール煙に変化し始める。 この煙は、しばらくグラスに置いておくと消えるが、まだ非常に生々しい、渋い香りだ。 奇妙なことに、かすかな甘いクリームの香りがあちこちにあるが、全体として、ここには本当の深みがない。
味わい。 味覚の特徴は、炒めたお粥のようなものだ。 甘みはない。 非常に薄く、生のエタノールの熱さ以外に面白みがないので、すぐに口から出してしまいたくなる。
フィニッシュ。 後味は無塩のポップコーンが主体で、非常にワンパターン。 そして、エタノールがそれを一手に引き受ける感じ。
Score: 2/10
確かにコーンウイスキーは単体で飲むものではなく、特に中の液体の香りを増幅させるグラスで飲むものなのでしょうが、このようなグラスで飲むと、その香りを楽しむことができます。 また、9ドルという価格も、あまり大きな期待をしてはいけない商品だと思います。 しかし、このウイスキーの直接のライバルであるメロウコーンのように、通常価格が2ドル以内のものを見ると、なぜフィッチズ・ゴートのような非常に不安定な蒸留背景を持つ若い製品に行くべきなのか、疑問に思うだろう。 現実にはこのウイスキーはそのまま「ミキサー」のカテゴリーに入るのだろうが、ウイスキーのアルコールブーストを必要とするカクテルにこれを入れるのは、このウイスキーの持つ厳しさが透けて見える可能性すらあるから躊躇してしまうのだろう。 もし、このウイスキーがテキサスで発売されたとき、本当に$35/ボトルだったなら、誰の購入リストにも載らないはずである。
評価内訳
1｜ 嫌な感じ｜水切り注ぎ（例。 ジェファースクリーク）
2｜ 貧乏｜無理して飲んだ｜6830>
3｜ 悪い｜欠点（ADローズ4グレーンBiB, Clyde Mays anything)
4｜Sub-par｜ むしろ欲しいものが多い (Tincup 10 year)
5｜ Good｜ Good, solid, ordinary (Larceny, Sazerac Rye)
6｜ Very Good｜ Better than average (Buffalo Trace.B) 5｜ Good｜ Good, solid, ordinary (Sazerac Rye)
6｜良い。 OGD BiB)
7｜Great｜Well above average (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8｜Excellent｜ Exceptional (Michter’s Barrel Proof Rye.Rye.), フォーローゼス・バレルストレングス）
9｜ 信じられない｜並外れた（GTS、13年MGPまたはカナディアンライ）
10｜ 超越可能｜何もかもが近い（ウィリアム・ラルーウェラー）