Se vivete negli Stati Uniti, probabilmente pensate ad un piatto ripieno di pasta in una salsa cheesy bechamel come al buon vecchio mac and cheese. E quando diciamo che è probabilmente il piatto di pasta più delizioso del pianeta, è probabile che tu sia d’accordo. Se vivete in Medio Oriente, in particolare in Egitto, conoscete questo piatto come maccheroni alla besciamella e probabilmente siete anche d’accordo che è il più delizioso piatto di pasta del pianeta.
La più grande differenza tra i due piatti classici è che la versione egiziana include carne macinata che è stata rosolata e mescolata con una salsa di pomodoro. Poi, invece di ripiegare la pasta cotta con la salsa di formaggio, viene invece incorporata nella salsa di pomodoro e la besciamella al formaggio viene cotta sopra, simile a una pastitsio greca. Il risultato è un piatto sostanzioso e confortante con la bontà della pasta di manzo sul fondo e la cremosa salsa di formaggio al forno in cima.
Puoi usare qualsiasi pasta che ti piace, ma forme come gomiti, ziti o rigatoni sono migliori per trattenere la salsa e questo piatto è tutto sulla salsa. Puoi anche cambiare i formaggi. Usate altri buoni fondenti come la mozzarella o il Gouda affumicato e sentitevi liberi di sostituire il parmigiano con il più salato romano. Servite questo piatto di pasta con un’insalata di contorno o dei broccoli saltati per una cena incredibile.