Mától lehet foglalni az új Carthay Circle étterembe a Disney California Adventure-ben, amely június 15-én, pénteken nyitja meg kapuit.
Az étterem valószínűleg a következő Disney vakáció során is felkeresendő hely lesz. A Napa Rose díjnyertes executive séfje, Andrew Sutton olyan menüt fejlesztett ki, amely a szezonális termékekre és a Dél-Kaliforniában található változatos ízekre összpontosít. Az ő pártfogoltja, Gloria Tae, aki szintén a Napa Rose-ból érkezett, áll majd a konyha élén, míg Andrew séf a Napa Rose és a Carthay Circle étterem között osztja meg executive chefként az idejét. Ezzel a séfcsapattal az étteremtől olyan magas színvonalú élményt várhat, amely a nyaralás egyik csúcspontja lesz.
Amennyit megtudtunk a menüről, az ételek ínycsiklandóan hangzanak. Ebédre az étlapon olyan tételek szerepelnek, mint a ropogós tűzpattogós kacsaszárnyak szójával, lime-mal és Sriracha chiliszósszal elkészítve; a párolt északi laposhal pörkölt piros paprikával, kapribogyóval és narancsrelízzel; valamint az Angus bélszín steak cobb saláta Mine Shaft Blue Cheese, bacon, avokádó és rukkola Cabernet esszenciával.
A vacsora menü olyan főételeket mutat be, mint a coloradói báránygerinc sült cukkinivirággal, édesköménypürével és nyári szukkotásszal; grillezett jamaikai jerked kingfish ananászból, mangóból, fekete babból és lime-ból álló trópusi salsával; és epres-citromos sült bio csirkesaláta jicamával, haricot verttel, felföldi zsázsával (zöldek) és írós-zitromos vinaigrette-vel.
A desszertek között szerepel pirított citromtorta friss pácolt áfonyával, citromos túrókrémmel és tahiti vanília chantilly-vel; valamint a “Peaches In All Their Glory” barackos és fehércsokoládés cannolis friss grillezett barackkal és barackos sorbet-vel. (De szerintünk a legkelendőbb lehet a sült banánsplit Monte Cristo fagyi málna- és csokoládéfagyival, karamellás dióval és meleg karamellás rumos banánnal.)
A 256 férőhelyes étterem (200 bent, 56 a teraszon) az épület második emeletén naponta nyitva lesz ebédre és vacsorára. Asztalfoglaláshoz hívja a 714-781-DINE telefonszámot reggel 7-től este 9-ig, vagy küldjön foglalási kérelmet a [email protected] e-mail címre.