A curry és a hagymapor egzotikus forróságot ad a hagyományos tojásos saláta szendvicshez, így mindennapi reggelire, ebédre vagy elegáns villásreggelire is alkalmas.
Ez a bejegyzés az első a McCormickkal való egyéves együttműködésemben, mert szilárd meggyőződésem, hogy mindenkinek jól jön egy kis fűszer az életében.
Régebben úgy tudtam meghámozni egy tojást, mint senki más.
Kiskoromban élénken emlékszem, hogy Tom bácsikám mutatott nekem egy bűvésztrükköt. “Hé, Heidi, akarsz látni valami különlegeset?” Hát persze, hogy akartam! Tíz éves voltam! Hogy is ne tettem volna?
T bácsi tudta, hogyan kell szinte bármiből előadást csinálni, így amikor megmutatta nekem, hogyan tud egy keménytojásról egyetlen mozdulattal lehúzni egy egész héjat, el voltam ragadtatva! A héj könnyedén leesett a nagy kezében lévő fehér gömbről egyetlen teljes, ép szalagban.
Az lett a küldetésem, hogy ugyanúgy elsajátítsam a tojás hámozását, ahogyan Tom bácsi tette. És sikerült is! Évekig.
Amíg aztán a sikerem csikorogva megállt.
Nem tudom, mi a bajom, de az életemre esküszöm, hogy már nem tudok úgy meghámozni egy tojást, hogy a végén ne legyen bozontos hasonmása annak, amit másoktól folyton látok.
Ezért a mai receptünk egy tojássaláta szendvics, nem pedig egy tükörtojás. Mert ki akarna látni egy olyan buggyantott tojást, ami úgy néz ki, mintha szúrófűrésszel vágták volna szét, amikor ehelyett elkészítheti ezt a finom curryvel fűszerezett tojássaláta-szendvicset?
Amikor a McCormick Gourmet megkért, hogy találjak ki egy húsvéti témájú receptet, először az extravagánsra gondoltam.
Egy nagy húsvéti villásreggelire valót. Vagy egy bőséges húsvéti vacsorára.
De folyton visszatértem ahhoz a vágyhoz és találós kérdéshez, ami gyerekkoromban volt, és ami mindig is az evés gyökere volt számomra és a családom számára húsvétkor.
Tojás! És mi a fenét csinálunk ezzel a sok húsvéti tojással?
A receptről
Nálunk a húsvéti nyuszisütés után egy egész nap – legyen inkább egy hét – finom tojássaláta következik.
Míg ez a currys tojássaláta szendvics nagyszerű látványt nyújt egy maradék ételből, ha úgy döntesz, hogy nyíltan tálalod, teljesen illik egy puccos villásreggeli bemutatóra vagy potluckra is.
Ez a helyzet a tojással. Ellentétben az ápolatlan tinédzsereddel, szinte bárhová elviheted őket.
A technika (Mester leszek valaha????)
Tudom. Ez az üzlet a tojások hámozásával. Komolyan patthelyzetben vagyok a szenvedélyemmel a tojáshéj ellenfelem verése miatt. Úgy értem, kell lennie egy jobb módszernek, amivel ezt meg tudom csinálni, hogy selymesen sima legyen a tojásfehérje.
Felvettem az Instagram fiókomat, hogy tanácsot, tippeket és trükköket kérjek tőletek, hogy TE mit csinálsz, hogy tökéletesen hámozott tojásokat kapj, és azt hiszem, még soha nem kaptam ennyi kommentet és nagyszerű javaslatot. Nézzétek meg ti is, lehet, hogy ti is tanulhattok belőle valami újat.
Most azon vagyok, hogy minden egyes tippet átnézzek. Az idő majd eldönti. És lesz még egy csomó tojás, amit meg kell főznöm. És egy nap talán egy tükörtojást is.
A kütyü
A hámozással kapcsolatos problémáimtól függetlenül mesterien szeletelem a tojásokat, hála az egyik kedvenc konyhai kütyümnek, ennek a tojásszeletelőnek.
Évek óta megvan, és mivel fém és masszív szerkezetű, szemben a műanyag változatokkal, amelyek úgy tűnik, hogy elveszítik a fogásukat és meginognak. Számítok rá, hogy még sokáig meglesz. Elég éles ahhoz, hogy még epret és kivit is szeleteljek vele, de én főleg a felaprított keménytojásokhoz tartogatom.
Miután a tojásokat egyenletesen felszeletelem a tojásszeletelőmmel, egy hosszú nyelű villával még egy kicsit óvatosan pépesítem őket. Vannak, akik szeretik a nagy darabos tojást a salátájukban, de én jobban szeretem az egyenletesebb harapást. Ez a te salátád. Te választasz.
Az íz
A hagyományos tojássalátához én a majonézhez hozzáadott sárga mustárt szeretem. De ennél a receptnél felrúgom, és a mustárt McCormick Gourmet Hot Madras Curry Powderrel helyettesítem. Hogy az ízt teljessé tegyem, egy csipetnyi McCormick Gourmet California Onion Powdert is hozzáadtam egy kis kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.
A Madras currypor és a hagyományos currypor közötti különbség a csípősség. A Madras egy kicsit csípősebb, ezért ha a hagyományos McCormick curryport használja helyette, ízlés szerint adjon hozzá többet, 1/4 teáskanálnyi lépésekben.
A majonéz
Már korábban is vallottam, hogy a családom szereti a tojássalátát, amikor A legjobb tojássaláta-receptről szóló nagy vitáról írtam, amelyben a Miracle Whipet a majonéz ellen vetettem össze.
És még miután a férjem megkóstolta ezt az új receptet, a vita tovább dúl.
A családban én vagyok a majonézrajongó. A férjem és a lányom az édesebb Miracle Whipet kedveli. Ennél a receptnél is lehet állást foglalni, és azt választani, ami az ízlelőbimbókat csiklandozza.
A szendvics
A tojássaláta szendvicsekhez én a fehér kenyeret részesítem előnyben. Tudom, nekem a teljes kiőrlésű jobb, de ez csak egy szendvics. Az ember lánynak élnie kell egy kicsit. Ha úgy döntesz, hogy ezt a tojássalátát előételként tálalod, a kis sötét pumpernickel- vagy rozskenyerek is jó választás lennének.
Naná, hogy egy hagyományos fehér kenyér is megfelel ehhez a tojássaláta szendvicshez (én enyhén pirítva szeretem az enyémet), de amit igazán szeretek, az egy jó minőségű, vékonyra szeletelt angol muffin kenyér az alapom. A pirítás után egy kicsit finomabban ropog, köszönhetően a kenyérben lévő több légbuboréknak, és nyitottan tálalva dinamikusan néz ki.
A kenyér pirítása után minden szeletet megkenek egy kis vajjal. Ez csak egy kis édességet ad, és megakadályozza, hogy a kenyér átázzon. A férjem tesz rá még egy kis Miracle Whip-et, de szerintem az már túl sok majonézes ízű.
A szendvicseket gyönyörű, friss, szezonális vízitorma és retekcsíra keverékével díszítettem. Mindkettőnek van egy enyhe harapása és hője, ami tökéletes textúraegyensúlyt jelent a currys tojássalátához. Kipróbálhatod helyette a rukkolát vagy akár egy szép piros salátalevelet is, ha jobban szereted.
Ha kipróbálod ezt a receptet, kérlek, szólj nekem! Hagyj egy kommentet alább, vagy készíts egy fotót, és jelöld meg Instagramon a #foodiecrusheats jelszóval.
Currys tojássaláta szendvics recept
Ingredients
- 8nagy tojás
- 1/3csésze majonéz
- . 1/2teáskanálMcCormick Gourmet Hot Madras Curry Powder
- 1/4teáskanálMcCormick Gourmet Onion Powder
- 1/4teáskanálkosher só és frissen őrölt fekete bors
- 8szelet angol muffin kenyér4 szelet, ha nyíltan tálaljuk
- 2 evőkanál vaj, ha kívánatos
- Vízitorma levelek és retekcsíra a körethez
.
.
Instrukciók
-
Tegyük a tojásokat egy lábasba, és töltsük fel vízzel, hogy a tojásokat 1/2 hüvelykkel vagy az ujjunk első ujjpercéig ellepje. Forraljuk fel, fedjük le, és 12 percig hagyjuk főni. Azonnal tegyük át a tojásokat egy jéggel és vízzel teli tálba, és hűtsük le. Hámozzuk meg a tojásokat, miközben hideg víz alatt megfuttatjuk őket.
-
A tojásokat felszeleteljük, és egy nagy tálba tesszük. Villával pépesítsük a tojásokat, és tegyük félre.
-
Egy kis tálban keverjük össze a majonézt a curryporral, a hagymaporral, a kóser sóval és az őrölt borssal. Ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket.
-
Keverjük a currys majonézt a tojáspüréhez, és ízesítsük ízlés szerint.
-
Pirítsuk meg a kenyeret, és ha szeretnénk, kenjük meg vajjal. Osszuk el a tojássalátát egyenletesen a 4 kenyérszelet között, és tegyük a tetejére a vízitormát és a retekcsírát. Kívánság szerint a tetejére is tegyen kenyeret.
Ezt a bejegyzést a McCormick szponzorálta. Mint mindig, köszönöm, hogy olvastok, és hogy támogatjátok a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi számomra, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek nektek. Minden vélemény mindig a sajátom.
Követsz engem Instagramon, Twitteren, Facebookon és Pinteresten?
Köszönöm, hogy olvastál, és iratkozz fel a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes bejegyzés egyenesen az e-mail fiókodba érkezzen.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
“Mit készítsek vacsorára?”
Ha gyakran teszed fel ezt a kérdést, töltsd ki rövid kvízünket, és mi megosztjuk veled egy ajánlott receptkedvencünket.