Paahdettu pippuripastasalaatti on täydellinen loppukesän lounas, päivällinen tai jopa lisukkeen resepti. Herkullinen pastasalaatti täynnä paahdettuja paprikoita, pancettaa, tuoretta mozzarellaa, mausteita ja upeaa balsamicokastiketta.
Paahdettu paprikapastasalaatti
Vihaan myöntää sitä, mutta on vienyt hetken aikaa ennen kuin olen saanut itseni takaisin vauhtiin ja lieden ääreen. Etenkin tämän kauhean helleaallon takia, joka meillä Italiassa on meneillään.
Oli niin mukavaa, että oli muutama päivä matalampia lämpötiloja, mutta ei, se ei todellakaan kestänyt kauaa, lämpötila on taas noussut!
Mitä siis tarjoilet, kun 1. Kaikilla on nälkä ja 2. Kaikki ovat nälkäisiä. Pelkkä ajatus ruoanlaitosta saa sinut sulamaan?
Paahdettu paprikapastasalaatti se on.
Pastasalaatti paahdetuilla paprikoilla
Tiedän, että sinun täytyy vielä laittaa liesi päälle paahtaa paprikat ja keittää pasta, mutta ainakin se on aika nopeaa ja helppoa! 😉
Jos siis etsit upeaa tapaa päättää kesä, tämä paahdettujen paprikoiden pastasalaatti pancettan ja tuoreen mozzarellan kera on ehdottomasti se oikea tapa.
Se loppui hetkessä! Buon appetito!
Lisää kylmiä salaatteja nautittavaksi!
Helppo italialainen tonnikala-maissisalaatti
Välimerellinen riisisalaattikulho
Helppo Borlotti-papusalaatti
Tuore italialainen pastasalaatti
Italialainen pastasalaatti raikkailla kesäkasviksilla
Tulosta resepti Pinssi Resepti
Paahdettu paprikapastasalaatti
Ainesosat
- ▢ 3 kuppia keitettyä lyhyttä pastaa jäähtyneenä
- ▢ 2 paprikaa paahdettuna ja suikaleiksi leikattuna**
- ▢ 1 kuppi paloiteltua pancettaa tai pekonia
- 1…2 pientä tuoretta mozzarellapalloa kuutioiksi leikattuna
KASTELU
- ▢ 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- ▢ 1/4 teelusikallista suolaa
- ▢ 1/4 kupillista oliiviöljyä
- ▢ 1/2 teelusikkaa oreganoa
- ▢ 3 rkl balsamiviinietikkaa
OHJEET
KASTIKE
-
Keskikokoiseen astiaan lisää kaikki kastikkeen ainekset ja ravista sekaisin.
-
Keskikokoisella paistinpannulla lisää 1 rkl oliiviöljyä ja kypsennä pancetta (tai pekoni), kunnes se on ruskistunut ja rapea (tai haluttuun kypsyyteen). Nosta valumaan paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle.
-
Suuressa kulhossa sekoita kypsennetty pasta, paahdetut paprikasviipaleet, kypsennetty pancetta, kuutioitu mozzarella ja Dressing. Jäähdytä vähintään tunnin ajan, jotta maut sekoittuvat. Sekoita hyvin ennen tarjoilua ja lisää päälle tuoreita basilikanlehtiä. Nauti!
-
** Paahdetut paprikat ks. resepti
Ravintosisältö
Jaa