La Dieta de la Toronja

Esta dieta baja en carbohidratos y moderada en proteínas es otra dieta baja en calorías con un promedio de 800-1,000 calorías en la mayoría de las versiones. La mayoría de las personas perderán peso, con o sin pomelo en la dieta del pomelo, cuando las calorías se reducen drásticamente a este nivel. Lamentablemente, no hay explicaciones sobre cómo funciona la misteriosa enzima del pomelo y por qué sólo está contenida en el pomelo y no en otros cítricos.

Ningún estudio científico hasta la fecha corrobora el poder del pomelo para quemar grasa.

Un pequeño estudio publicado en 2006 y financiado por el Departamento de Cítricos de Florida descubrió que la adición de medio pomelo o 4 onzas de zumo con las comidas dio lugar a una pérdida de peso media de más de 3 libras en 12 semanas, con algunos participantes perdiendo 10 libras. Los investigadores sospechan que la adición de pomelo a las comidas, por lo demás saludables, redujo los niveles de insulina y promovió una pequeña pérdida de peso. Los participantes en el estudio también «aumentaron ligeramente» su actividad física, lo que también podría explicar la pérdida de peso.

Aunque el pomelo es una fruta muy nutritiva y baja en calorías (66-84 calorías por ración), cargada de vitamina C y fibra, no es un misterioso quemagrasas. El bajo índice glucémico, el alto contenido de fibra y la naturaleza baja en calorías de la fruta pueden reducir los niveles de insulina y ayudar a las personas a dieta a sentirse llenas y a consumir menos calorías. Aparte de eso, la dieta del pomelo no parece ser mágica. Los expertos dicen que un pequeño estudio no es suficiente para atribuir poderes mágicos a esta fruta.

«No hay pruebas de que el pomelo tenga enzimas quemagrasas ni es una bala mágica para perder peso», dice la ex presidenta de la Asociación Dietética Americana, Connie Diekman.

La doctora Kelly Brownell, directora del Centro Rudd de Política Alimentaria y Obesidad de la Universidad de Yale, está de acuerdo. «No hay ninguna base científica para la afirmación de que el pomelo es especial en este sentido», escribe en un comentario de WebMD. «El pomelo es un buen alimento, pero también lo son otros alimentos saludables como las verduras y otras frutas».

Más allá del nutritivo pomelo, los expertos coinciden en que la Dieta del Pomelo tiene numerosas trampas y no debe ser utilizada por quien busque un control de peso sostenible y a largo plazo. La limitada variedad de alimentos es tan restrictiva que apenas ayuda a las personas que hacen la dieta a mejorar sus hábitos o comportamientos alimentarios.

Y una variedad tan limitada de alimentos en pequeñas porciones es una receta para el aburrimiento, la monotonía y la fatiga del gusto. Es exactamente la fórmula que hace que la mayoría de los que hacen dieta tiren la toalla, asqueados de intentar perder peso.

«Las dietas de ida y vuelta perpetúan el malentendido de la pérdida de peso saludable», dice Diekman, director de nutrición de la Universidad de Washington. «Claro que se perderá peso, pero será principalmente líquido y no la grasa asociada a los riesgos para la salud. Y la mayoría de la gente lo recupera tan rápido como lo perdió, así que ¿para qué molestarse?», dice.

La pérdida de peso saludable es un proceso, no una promesa. «Si quieres tener éxito a largo plazo, no pierdas el tiempo con la dieta del pomelo», dice Diekman. «Busque una dieta de pérdida de peso flexible e individualizada según sus necesidades, que aborde los comportamientos, que incluya una amplia variedad de alimentos saludables, que haga ejercicio y que se pueda disfrutar.»

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