Termín „mikroorganismy“ zahrnuje bakterie, houby, viry a prvoky. Téměř vždy předpokládáme, že jsou pro nás škodlivé. Je tomu tak proto, že čteme o tom, jak způsobují nemoci rostlinám i zvířatům včetně člověka. Faktem však je, že mikroorganismy jsou pro nás v mnoha ohledech užitečné. Mikroorganismy pomáhají při výrobě mnoha potravin, při výrobě léků, při udržování čistoty životního prostředí, ve výrobě a ve výzkumu. Pojďme se seznámit s mikroorganismy a jejich využitím. Gallinee)
Navržená videa
.
Mikroorganismy a jejich využití
Produkce mléčných výrobků:
Klíčovými hráči jsou zde bakterie. Bakterie pomáhají při fermentaci, která pomáhá při výrobě různých forem mléčných výrobků z mléka, jako je tvaroh, podmáslí, máslo, sýr. Streptococcus je nejběžnějším rodem bakterií, které se používají při komerční výrobě tohoto produktu.
Podrobněji o mikroorganismech způsobujících nemoci se dozvíte zde.
Pečení chleba:
Před výrobou chleba se do těsta přidává druh Streptococcus, aby došlo k požadované fermentaci.
Prohlédněte si další témata v části Mikroorganismy
- Nemoci-způsobující mikroorganismy
- Konzervace potravin
- Dusíkový cyklus
- Heterotrofové
- Inokulace
Mikroorganismy si můžete stáhnout zde Cheat Sheet PDF kliknutím na tlačítko Download níže
Alkoholické nápoje:
Alkoholické nápoje se připravují nebo vyrábějí procesem kvašení. Každý nápoj se získává z jiného výchozího produktu, například z brambor a hroznů. Poté se fermentuje, destiluje a připravuje se alkohol. Běžně se zde používají různé druhy mikroorganismů, jako jsou kvasinky. Někteří používají i bakterie a houby. Mezi alkoholické nápoje patří víno, rum, vodka atd.
Organické kyseliny:
Organické kyseliny se komerčně připravují pomocí hub. Acetobacter, Rhizopus, Penicillium je několik hub, které se používají ke kvašení substrátů, jako je ovoce a sirupy obsahující cukr. Příklady kyselin, které se získávají a vyrábějí ve velkém měřítku pomocí hub, jsou kyselina octová, kyselina citronová, kyselina glukonová, kyselina fumarová a kyselina mléčná.
Enzymy:
Mnoho mikrobů se používá při získávání enzymů, jako je například lipáza, laktáza, proteáza, peptidáza a další.
Tvorba steroidů:
Některé druhy bakterií a hub se používají při přípravě steroidů, které se pak vstřikují do lidského těla k různým účelům.
Pomoc při čištění odpadních vod:
Mikroorganismy jsou užitečné nejen pro naše tělo, ale také pro životní prostředí. Pomáhají v sekundárním stupni čištění odpadních vod.
Používají se jako insekticidy:
Některé bakteriální a houbové druhy se používají k ochraně plodin před určitým hmyzem a škůdci.
Úrodnost půdy:
Mikroorganismy hrají velmi důležitou roli při udržování úrodnosti půdy. Pomáhají při procesu kompostování, při kterém vzniká hnůj. Mikroorganismy přítomné v půdě ji také pomáhají provzdušňovat a obohacují půdu o dusičnany a další živiny. Tyto živiny potřebují plodiny pro bohatou úrodu.
Zde se dozvíte, jak se dusičnany přeměňují na dusík.
(Zdroj: Noble Research Institute)
Produkce vitamínů:
Základním vitamínem, který lidé potřebují pro správné trávení, je vitamín B12. Za výrobu B12 jsou zodpovědné houby.
Výroba antibiotik a antivirotik:
Bakterie a viry se izolují a extrahují se jejich antigeny a enzymy. Tyto antigeny pomáhají při vývoji antibiotik a antivirotik.
Biotechnologie a výzkum:
Mnoho laboratoří využívá bakterie, houby a zejména viry pro výzkumné studie. Nevirulentní formy těchto mikroorganismů se vstřikují subjektům, které procházejí klinickými zkouškami. To v budoucnu pomáhá při vývoji léků, očkování a léčení nemocí. A využívají je také studie DNA a RNA.
Je pro nás důležité znát mikroorganismy a jejich využití, protože jsou jak prospěšné, tak škodlivé pro ostatní formy života. V ekosystému hrají zásadní roli. Udržování rovnováhy mezi „dobrými“ a „špatnými“ mikroorganismy je klíčem k jejich soužití.
Řešený příklad pro tebe
Q: Z kterých z následujících látek se získávají protilátky?
- Bakterie
- Viry
- Obojživelníci
- Gymnospermy
Řešení: Správnou odpovědí je možnost „a“. Protilátky jsou chemické látky, které zabíjejí nebo potlačují růst bakterií. Používají se k léčbě bakteriálních infekcí.
.