Fitch’s Goat Corn Whiskey je zřejmě zaniklá etiketa zaniklé značky, která vznikla v Texasu z hlavy Jeffa Peacea a Joe Alecciho. Mateřskou značkou je Bone Spirits Distillery, která vyrábí několik dalších lihovin, mezi něž patří čirý destilát, bourbon a tato kukuřičná whiskey. Pro Bone Spirits Distillery neexistují žádné webové stránky a zdá se, že recenze na Yelpu se po polovině roku 2018 ztenčily. Dokonce i účty na Instagramu a dalších sociálních sítích se v poslední době zdají být opuštěné, takže to pravděpodobně znamená, že už nedestilují.
Corn Whiskey je kategorie, kterou se v dnešní době kvůli nedostatečné poptávce neobtěžuje vydávat příliš mnoho palíren, ale její výroba je velmi snadná. Základním požadavkem je použití alespoň 80% kukuřičného mashbill a pokud se ji chystáte nechat zrát (což nemusíte), můžete použít nepálené nebo dříve použité sudy. Fitch’s Goat se rozhodl použít 100% kukuřici pocházející z Texasu a nechává ji zrát v nepálených sudech přibližně 2 roky. Proto whiskey uvnitř vypadá tak lehce.
Na tuto whiskey jsem narazil koncem roku 2018 poté, co se do místního obchodu s alkoholem na jihu Indianapolisu dostalo několik beden a prodával ji za 8,99 dolaru za láhev. Slyšel jsem, že když byla poprvé uvedena na trh v Texasu, prodávala se za 35 dolarů, což je absurdní. Požádal jsem o vzorek a zjistil jsem, že má překvapivou texturu tekutého kukuřičného chleba. Byl to tak trochu trik na jedno použití, ale dělal to dost dobře na to, abych si koupil dvě lahve. Ale ne každá whisky bude přesně taková, jakou jste ji kdysi ochutnali, takže uvidíme, jak si láhev povede po několika měsících oxidace. Ochutnal jsem ji čistou a v Glencairnu.
Degustační poznámky
Nos: Tóny suchého nemastného kukuřičného chleba dávají nosu lehce příjemnou vůni, ale pak se začnou měnit v syrové etanolové výpary. Tyto výpary se po chvíli stání ve sklenici rozptýlí, ale stále je to velmi syrový a trpký nos. Kupodivu se tu a tam objeví závan slabé sladké smetany, ale celkově tu není žádná skutečná hloubka.
Chuť: Nejlepší a jedinou vlastností chuti je smažená kaše. Není v ní žádná sladkost. Je extrémně řídká, a protože v ní kromě syrového etanolového tepla není nic zajímavého, budete ji chtít okamžitě z úst pryč.
Dokončení: Závěr je velmi jednorozměrný s převážně neslanou popcornovou dochutí. Pak jako by ji celou ovládl etanol. Závěr je nepříjemný a stále jednorozměrný.
Hodnocení: 2/10
Korn whiskey pravděpodobně není určena k samostatnému pití a už vůbec ne ze sklenice, která zesiluje nos tekutiny uvnitř. Také za 9 dolarů by člověk neměl od produktu očekávat příliš mnoho. Když se však podíváte na přímého konkurenta této whiskey, jakým je Mellow Corn, a zjistíte, že jejich běžné ceny se pohybují v rozmezí 2 dolarů, těžko se budete divit, proč byste měli sáhnout po mladším produktu s velmi vratkým destilačním zázemím, jakým je Fitch’s Goat. Ve skutečnosti tato whiskey pravděpodobně spadá přímo do kategorie „mixérů“, ale váhal bych, zda ji přidat do nějakého koktejlu, který by potřeboval alkoholovou vzpruhu whiskey, protože drsnost, kterou tato whiskey má, by v něm mohla i prosvítat. A pokud tato whiskey skutečně stála 35 dolarů za láhev, když byla vydána v Texasu, tak by prostě neměla být na žádném seznamu ke koupi.
Rozdělení hodnocení
1 | Hnusná | Vypouštěcí nálev (Příklad: Jeffers Creek)
2 | Špatný | Přinutil jsem se ho vypít
3 | Špatný | Vadný (AD zákony 4 Grain BiB, Clyde Mays anything)
4 | Podprůměrné | Mnoho věcí, které bych si dal raději (Tincup 10 year)
5 | Dobré | Dobré, solidní, obyčejné (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Velmi dobré | Lepší než průměr (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Skvělé | Hodně nadprůměrné (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Výborné | Výjimečné (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Neuvěřitelné | Mimořádné (GTS, 13 Year MGP nebo Canadian Rye)
10 | Nepřekonatelné | Nic jiného se nepřibližuje (William Larue Weller)