Ett superpopulärt mexikanskt mellanmål bestående av färsk mango som skärs till en blomma och droppas med limejuice och malen chilipeppar. Du hittar dem ofta sålda av gatuförsäljare över hela Mexiko, det är ett bra sätt att svalka sig en varm dag.
Ibland tror jag att jag ska förvandlas till en mango på grund av de enorma mängder jag äter när de är i säsong. Det är okej, inga skuldkänslor eftersom det är bättre att äta naturligt söt frukt än söta kakor eller bearbetade sötsaker. Eller hur?
I dag delar jag med mig av ett riktigt gulligt sätt att äta mango, det är så jag växte upp med att äta dem som barn i Mexiko – faktiskt växer i stort sett alla mexikaner upp och fortsätter upp i vuxen ålder med att äta mango så här. Färska, saftiga mangos placeras på ett tjockt träspett (eller palito) och sedan skalas och skärs de i en form som liknar blommor. Om du vill kan du lägga färskpressad limesaft över mangon och dutta med malet chilipulver eller ringla över en söt och kryddig sås som kallas chamoy.
Om du någonsin varit i Mexiko har du säkert sett gatuförsäljare som säljer mangoblommor och/eller människor som går runt med sina mangon på en pinne och tar en tugga. Försäljarna får blommorna att se så vackra ut och det krävs mycket, mycket övning för att arkivera det utseendet – men låt dig inte avskräckas, för det är fortfarande ett riktigt roligt sätt att äta denna frukt oavsett om mangoblomman ser perfekt ut eller inte. Om du har barn tror jag att det här skulle vara en riktigt härlig sommarmat för dem kanske med bara lite chilipulver eller inget, dock. Även om du inte har barn kommer du att njuta av den här roliga upplevelsen.
Som du vet kan mango vara lite kladdigt när man äter den i sin ursprungliga form, men på grund av hur frukten skärs i skivor i den här vackra metoden gör det så mycket lättare att bara ta en tugga och inte oroa sig för att saften ska rinna nerför hakan eller händerna. Jag lovar att du kommer att älska smaken av den söta tropiska mangosmaken i kombination med en touch av hetta. Jag föredrar att använda Tajin-sås (jag får inte betalt för att säga detta) på frukt eftersom den ger den perfekta mängden värme och en touch av salt utan att överrösta sötman i den frukt jag råkar äta. Om du inte kan hitta Tajin så använd gärna malen röd chilipeppar och en liten nypa salt.
Se gärna videon nedan för en perfekt visuell förklaring och du kan få det utskrivbara receptet direkt under videon.
(Om du inte ser videon direkt under den här texten kan du se den på vår YouTube-kanal genom att klicka här.)
Hur man gör mexikanska mangoblommor
Nancy Lopez-McHugh & MexicanMadeMeatless.com
Spara Receptet Sparat!
Ingredienser
Ingredienser
- mango helst stora & köttrika mango, eftersom det är lättare att hantera dem
- tjocka träspett med spets
- Tajin chilipulverblandning eller ersätt med malen röd chilipeppar och en nypa salt
- färskpressad limejuice valfritt
Instruktioner
Instruktioner
-
Skiva av ett par centimeter från den rundade änden av mangon med en vass kniv. För nu in träspettet i det utsatta fröcentrumet – arbeta in det genom att trycka och vrida spettet fram och tillbaka, när du känner att det går in lite kan du trycka in det lite längre genom att hålla i mangon och knacka med träspettet på arbetsytan.
-
Skala mangon med antingen en kniv eller en vass grönsaksskalare. Arbeta dig nerifrån och upp och gör små skivor med kniven och arbeta neråt i fruktköttet och precis innan du skär av helt och hållet vinklar du kniven bort från mangon, detta skapar ”kronbladet”. Fortsätt hela vägen runt mangon för att avsluta den första raden av kronblad. För den andra raden vill du göra det första snittet så att det ligger ovanför och mellan två av snitten i den första raden – titta gärna på videon för en guidad visuell förklaring. Oroa dig inte om dina kronblad inte är perfekta, det krävs mycket och mycket övning för att få det att se ut som hos gatuförsäljarna i Mexiko. När du har skurit hela vägen till toppen av mangon, ringla över med limejuice, om du använder den, och strö över så mycket Tajinpulver som du vill. Ät direkt.
Video
Vi har en YouTube-kanal &Jag behöver din hjälp!!
Jag har nyligen börjat ladda upp videoklipp till YouTube, och för att säkra namnet på min kanal, Mexican Made Meatless, måste jag ha 100 prenumeranter. Jag är på 89, och skulle älska om du snällt kunde hjälpa mig att nå de 100, tack.
Om du tycker om recepten och videoklipp som jag delar med mig av, vänligen hjälp till att hålla den igång genom att ge mig ditt stöd. Du kan naturligtvis hjälpa till genom att själv prenumerera och/eller genom att dela vår kanal med dina vänner och fråga om de också vill hjälpa till.
Tack så mycket i förväg för att ni hjälper till att få vår YouTube-kanal att växa och för att ni alltid ger mig er uppmuntran och ert stöd
Mycket kärlek,
💗Nancy
