生マンゴーを花の形に切り、ライム汁とすりおろしチリペッパーをかけたメキシコで超人気のスナックです。 メキシコ中の屋台で売られているのをよく見かけますが、暑い日のクールダウンにぴったりです。
旬の時期になると大量に食べてしまうので、マンゴーになっちゃうんじゃないかと思うことがあるんです。 甘いケーキや加工されたお菓子よりも、自然な甘さの果物を食べる方がいいので、罪悪感はありません。 私が子供の頃、メキシコで食べたマンゴーのかわいい食べ方をご紹介します。 新鮮でジューシーなマンゴーを太い木製の串（パリトー）に刺し、皮をむいて花のような形に切ります。 お好みでライムの絞り汁をかけ、チリパウダーをまぶしたり、チャモイという甘辛いソースをかけたりします。
メキシコに行ったことがある人は、マンゴーの花を売る露店やマンゴーを棒に刺して歩く人、それをかじる人をきっと見たことがあることでしょう。 しかし、マンゴーの花が完璧に見えるかどうかに関係なく、この果物を食べるのは本当に楽しい方法なので、がっかりしないでください。 もし、お子さんがいらっしゃるなら、チリパウダーを少し入れるか入れないかで、夏休みのおやつに最適だと思います。
マンゴーはそのまま食べると少し面倒ですが、このような可愛い方法でスライスされているので、一口食べれば、あごや手に汁が流れる心配もなく、とても楽です。 甘いトロピカルなマンゴーの味に、ほんの少し辛さを加えたこの味は、きっと気に入っていただけると思います。 私はフルーツにタジンソースをかけるのが好きです（別にお金をもらっているわけではありません）。 もし、Tajinが見つからない場合は、挽いた赤唐辛子と塩を少々使ってください。
以下のビデオで完璧な視覚的説明をご覧ください。)
How To Make Mexican Mango Flowers
Nancy Lopez-McHugh & MexicanMadeMeatless.com
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材料
材料
- マンゴーはできれば大きな&肉厚マンゴーがいい。 扱いやすいように
- 先の太い木串
- タジン チリパウダー ミックスまたは赤唐辛子のすりおろしで代用、塩少々
- 絞りたてのライム果汁 任意
作り方
作り方
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マンゴーの丸い端から数センチを鋭いナイフで切り落とします。 少し入ってきたと感じたら、マンゴーを持ち、木串を作業台に叩きつけてさらに押し込みます。
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マンゴーの皮をナイフか鋭い野菜の皮むき機でむきます。 下から上に向かって包丁で小さな切れ目を入れていき、完全に切り落とす直前に包丁をマンゴーから離すように角度をつけると、「花びら」の形になります。 マンゴーの周りを一周して、花びらの1列目を完成させる。 2枚目の花びらは、1枚目の花びらの上と間に切り込みを入れてください。 メキシコの屋台のように仕上げるには、何度も練習が必要です。 マンゴーの上まで切ったら、ライム汁をかけ、Tajinパウダーをお好みの量だけまぶす。 すぐに食べてください。
動画
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