Castellana Caves (Castellana Grotte) är en liten stad i provinsen Bari. Staden baserar sin ekonomi främst på jordbruk och turism. Den har en mycket vacker historisk stadskärna med många gamla byggnader från 1600-talet.
Staden knyter sitt namn främst till den förtrollande skönheten i sina grottor, det största och mest pittoreska grottkomplexet i Italien och ett av de viktigaste turistmålen i Apulien. Bildandet av dessa karstgrottor går tillbaka ungefär så långt tillbaka som till 90 miljoner år sedan. Grottorna har varit kända sedan 1700-talet eftersom folk brukade berätta historier om monster och spöken som bodde i den stora klyftan (kallad La Grave) strax utanför staden.
Det var dock först 1938 som speleologen Franco Anelli steg ner till botten av klyftan och började utforska den. I dag är detta stora grottkomplex ett av världens största karstkomplex som någonsin har utforskats av människan. Sedan upptäckten har miljontals turister kunnat beundra detta naturens underverk.
Hela karstkomplexet är en blandning av vita stalaktiter och stalagmiter. Deras bildning började för 90M år sedan och processen pågår fortfarande. Bildningsprocessen börjar med verkan av regnvatten som absorberas av den kalkhaltiga jorden . Vattnet löser upp den kalciumkarbonat som finns i marken, vattnet avdunstar sedan när det kommer in i grottan, kalciumkarbonaten lägger sig på marken och bildar stalaktiterna och stalagmiterna . Senare blir de täckta av kristaller.
Några detaljer om grottorna: 2 km lång rutt, 70 meter djup, temperaturen varierar mellan 11 och 15 grader Celsius, luftfuktigheten är extremt hög med toppar på 90 %.
Turen startar i huvudhallen där 
det finns en byst av Franco Anelli. Detta kallas La Grave och är huvudingången till karstkomplexet. Här kan du beundra den 50 meter breda och 60 meter djupa gruppen av stalagmiter.
Därefter kan man ta två olika turer inomhus: den klassiska turen (den kortaste) tar 50 minuter och är 1 km lång. Den andra tar 2 timmar och är 2 km lång. Den leder till den vita grottan (Grotta Bianca) som på grund av sin vita alabaster har definierats av grottforskare som den mest glänsande i världen. Här kan du verkligen se den mest oförstörda naturen när du beundrar detta månlandskap.
Många grottor finns utspridda längs den 2 km långa stigen, bland annat: de svarta grottorna, stora grottor med monument, altargrottan, Milanogrottan. Namnen är vanligen givna på grund av formen på stenarna i dem.
För ytterligare information kan du besöka webbplatsen: www.grottedicastellana.it
.