Bananpudding Cheesecake Bars

Dessa bananpudding cheesecake bars är så enkla, roliga och läckra; det bästa med den här efterrätten är att cheesecake är no-bake också!

Jag har varit i en rutin, vänner.

En kreativ och mental rutin under en längre tid nu faktiskt. Jag har tuffat på och delat ut dessa recept till höger och vänster trots en inre konflikt som pågår inom mig. Jag är medveten om att detta kan komma som en överraskning för många av er eftersom det inte syns på min blogg eller på min Instagram. Jag känner dock att det är rätt och riktigt att jag delar med mig av några av mina känslor till er.

Under de senaste två åren har jag genomgått några ganska stora förändringar i mitt liv. Typ, livsavgörande, förändringar. Den här bloggen har hållit mig sysselsatt, gett bränsle åt min passion för mat och så mycket mer. Inget gör mig lyckligare än att vara i närheten av mat, göra mat och dela den mat jag gör med er. Men om jag ska vara uppriktig har min passion fått mig att bränna ut mig själv. Även om jag älskar allt som har med mat att göra, har det tagit hårt på mig att upprätthålla den här bloggen – utveckling av recept, fotografering, skapande av blogginlägg och självmarknadsföring av receptet. Allt började få mig att känna att det var en syssla snarare än att jag delade min kärlek till mat med er.

För att inte nämna att jag också har ett heltidsjobb så att skapa nya recept och få bloggarbete gjort har varit minst sagt utmanande. Jag är en enmansföreställning, jag har inget team eller någon assistent bakom mig. Allt du ser här på den här bloggen är helt och hållet gjort av mig. Lediga dagar från jobbet har förvandlats till en hel dag med recepttestning, fotograferingssessioner, skrivande av inlägg osv. Istället för att njuta av ledigheten och fokusera enbart på mig själv, har jag gått på full fart och det tar hårt på mig.

Och på ett annat sätt har jag också reflekterat över vad jag vill dela med mig av på mina plattformar med er – särskilt Instagram. Jag svär, det är som om jag minns de dagar då Instagram var fyllt av människor som delade med sig av delar av sitt verkliga liv, slumpmässiga bilder på familjen eller till och med sin katt! Jag har börjat fundera allvarligt på mitt eget IG-flöde och vad jag verkligen vill dela med mig av. Jag vill kunna dela med mig av delar av mitt verkliga liv och saker som är viktiga för mig förutom mat. Du vet, ett mindre kurerat flöde. Som skapare/influencer är det viktigt att marknadsföra sig själv. Jag menar, låt oss vara ärliga, det är det som får ut ditt namn och innehåll och driver trafik till din produkt. När du är ett varumärke eller en influencer i sociala medier (ugh, jag hatar de orden), kommer självpromovering med territoriet antar jag.

Jag vill i grund och botten ta lite välbehövlig tid för mig själv.

Tid för att komma ihåg varför jag blev förälskad i mat från första början. Att laga mat och baka utan att utveckla det för ett nytt blogginlägg. Att leka med min kamera på skoj istället för att arbeta. Dessutom behöver jag få igång mina kreativa safter igen, så att säga. Jag är säker på att de flesta av er helt förstår allt jag pratar om, särskilt om ni själva är kreatörer. Som jag har nämnt tidigare lider jag också av ångest och har haft oerhört mycket stress, särskilt i samband med vissa saker/förändringar som jag har gått igenom. De flesta människor säger till mig att jag döljer det bra och det beror bara på att jag internaliserar mycket. Men jag vill hitta sätt att hantera det på rätt sätt.

Och oroa er inte, jag kommer fortfarande vara aktiv på min Instagram så länge det känns naturligt och för att dela med mig av recept/projekt med er som redan är gjorda. Jag räknar bara med att ta en månad eller två – vi får se. Låt oss låtsas att vi är i ett förhållande och att jag ber om en paus. Usch, vänta – det slutar aldrig bra, ha! Stryk det. Vi kallar det här för en paus för uppfräschning och förnyelse. Ja, det låter mycket bättre, eller hur? Jag tar den här tiden för mig själv för att komma tillbaka stark och med en miljon och ett nytt recept. För låt oss vara ärliga, ni vet att jag fortfarande kommer att laga mat! Ni är alla alltid så snälla och stöttande mot mig, så jag skickar er massor av kramar och varma vibbar i förväg.

Om dessa bananpudding-cheesecake-bars redan nu tho!??!

Vad är det som inte är att älska med en ostkakebas som inte går att baka, bananpudding och kakvafers? Den här efterrätten är superrolig, går lätt att vispa upp och smakar så gott. Jag älskar en efterrätt som är söt, kreativ och enkel. Och det här är verkligen en sådan. Ostkakan är lite mjukare men håller sig vackert som vanlig bakad ostkaka. För enkelhetens skull använder jag också färdigförpackad bananpudding som du kan vispa upp på ett kick och låta sitta över natten. Dessa bananpudding cheesecake barer är en av mina favorit efterrätter på den här bloggen och jag hoppas verkligen att du gillar dem också!

Till nästa gång, all min kärlek ✌???

Print