Turmeric

Când pot mânca bebelușii turmeric?

Turmericul poate fi introdus de îndată ce bebelușul dumneavoastră este pregătit să înceapă să mănânce alimente solide, în general în jurul vârstei de 6 luni.

Turmericul este o plantă tropicală din familia ghimbirului, originară din sud-estul Asiei și care se dezvoltă peste tot în lume în climatele calde cu multă ploaie. În timp ce frunzele sale sunt comestibile, planta este adesea cultivată pentru rizomii săi, care sunt tulpini asemănătoare rădăcinilor care cresc sub pământ și sunt folosite pentru a face coloranți, alimente, medicamente și simboluri ceremoniale. De culoare galben-aurie și cu un gust pământiu, turmericul poate fi consumat în stare proaspătă, murat sau uscat și măcinat într-o pulbere care este folosită ca un condiment în bucătărie. Turmericul este inclus în advieh, curry, ras el hanout, vadouvan și în multe alte amestecuri de condimente.

În timp ce turmericul a fost venerat în culturile indiene și sud-est asiatice timp de secole, în ultimii ani planta a crescut în popularitate în întreaga lume. Turmericul apare acum în tot felul de produse, de la produse de înfrumusețare la suplimente de sănătate. În scopul nostru, informațiile de pe această pagină se referă la condimentul măcinat obținut din rizomul uscat. Discutați cu un pediatru înainte de a-i da bebelușului dumneavoastră un supliment făcut cu turmeric (sau orice alt supliment, de altfel).

Este turmericul sănătos pentru bebeluși?

Da. Un strop de turmeric în mâncare este un adaos perfect sănătos la dieta bebelușului dumneavoastră. Turmericul conține fier și mangan, iar studiile arată că cantități mici de turmeric adăugate în mod regulat în alimentația cuiva au efecte benefice.1

Turmericul conține, de asemenea, curcumină, o substanță chimică naturală despre care se crede că ameliorează inflamațiile, furnizează organismului antioxidanți, reglează glicemia, îmbunătățește funcționalitatea celulelor și susține sănătatea digestivă și cerebrală. Cu toate acestea, este interesant faptul că organismului nostru îi este greu să absoarbă singur curcumina, motiv pentru care turmericul este adesea cuplat cu alte ingrediente care ajută la creșterea biodisponibilității. Unul dintre acestea este piperul negru: s-a constatat că acesta crește biodisponibilitatea cu până la 2.000%.2 Nu sunteți un fan al piperului negru? Nu vă faceți griji: turmericul este în continuare un condiment sănătos pe care să îl adăugați singur în mâncare. Asigurați-vă doar că vă cumpărați condimentul de la un furnizor de încredere. Condimente precum turmericul sunt uneori suplimentate cu plumb și alte metale grele pentru câștiguri financiare în timpul procesului de comercializare.3

Este turmericul un pericol de sufocare pentru bebeluși?

Nu. Turmericul măcinat nu este un pericol de sufocare, deși turmericul proaspăt (care seamănă foarte mult cu ghimbirul proaspăt) poate fi dacă bebelușii pun mâna pe el. Rămâneți întotdeauna lângă bebelușul dumneavoastră în timpul pregătirii mesei și la ora mesei și consultați sugestiile noastre de porții adecvate vârstei de mai jos.

Pentru mai multe informații, vizitați secțiunea noastră despre gâlceavă și sufocare și familiarizați-vă cu pericolele comune de sufocare.

Este turmericul un alergen comun?

Nu. Alergiile provocate de ingerarea turmericului nu sunt frecvente, deși acesta poate provoca o erupție pe pielea pe care o atinge.4 Aceasta nu este, de obicei, o reacție alergică adevărată, deși, în teorie, o persoană poate fi alergică la orice aliment. Ca și atunci când introduceți orice aliment nou, începeți prin a oferi o cantitate mică de unul singur pentru primele două porții. Dacă nu există nicio reacție adversă, creșteți treptat cantitatea pe parcursul meselor viitoare.

Cum se prepară turmericul la bebeluși cu baby-led weaning?

Care bebeluș se dezvoltă în funcție de propriul său calendar. Sugestiile de preparare de mai jos au doar un scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale, individuale, ale medicului pediatru sau ale profesionistului în domeniul sănătății, ale nutriționistului sau dieteticianului, sau ale expertului în alimentație și alimentație pediatrică. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau nu întârziați să îl solicitați din cauza a ceva ce ați citit sau văzut aici.

6 până la 12 luni: Condimentați mâncarea bebelușului dvs. cu turmeric în cantități mici, după cum doriți. Turmericul are un gust grozav cu o serie de alimente care sunt sănătoase și ușor de autoalimentat pentru bebeluși la această vârstă, inclusiv conopida, somonul, cartoful dulce, tofu și iaurtul grecesc. Țineți cont doar de faptul că pătează cu ușurință mânuțele celor mici, textilele și aproape orice atinge!

De la 12 la 18 luni: E timpul pentru curry! Aceasta este o vârstă excelentă pentru a explora o gamă largă de condimente, inclusiv cele prezentate în curry. Atunci când îi serviți copilului dumneavoastră mic alimente condimentate cu căldură, este o idee bună să îl anunțați să se aștepte la senzația de aromă și să vă asigurați că alte alimente sunt disponibile în același timp. De asemenea, puteți adăuga iaurt sau smântână pentru a atenua orice arsură de la un fel de mâncare picantă.

Vârsta cuprinsă între 18 și 24 de luni: Încearcă să adaugi turmeric în următorul tău smoothie! Doar un vârf de cuțit poate adăuga un plus de antioxidanți. Deși, din punct de vedere tehnic, bebelușii pot consuma smoothie-uri la vârsta de 12 luni, noi considerăm că este mai bine să așteptați până mai aproape de pragul de 18 luni, astfel încât băuturile să nu înlocuiască oportunitățile de a exersa mestecatul și înghițirea. La urma urmei, începerea alimentelor solide are ca scop înțărcarea bebelușului tău de la o dietă lichidă!

Pentru mai multe informații despre cum să tăiați mâncarea pentru vârsta bebelușului dumneavoastră, săriți la secțiunea noastră despre Dimensiuni alimentare & Forme.

★Tip: Pentru a îndepărta petele de turmeric de pe haine, încercați să presărați bicarbonat de sodiu sau amidon de porumb pe țesătură și lăsați-l să stea timp de 15 până la 20 de minute. Apoi înmuiați zona afectată în oțet alb timp de până la o oră. Oțetul alb poate ajuta, de asemenea, la îndepărtarea petelor de pe farfurii și blaturi.