Rețete cu cinci ingrediente. Le ♥.
Una dintre primele mele cărți de bucate și încă favorite este cartea de bucate Fresh Food Fast de la Cooking Light. Prezintă pagină după pagină după pagină după pagină de rețete sănătoase, ușoare, cu liste mici de ingrediente și aproape deloc timp de pregătire. Obișnuiam să fiu jenată că îmi plăcea pentru că era serios cea mai ușoară carte de bucate din toate timpurile, iar eu am un blog și trebuie să mă comport elegant și alte chestii. Dar știi ceva? Alertă de spoiler: de fapt, nu sunt deloc elegantă. Nu este nicio rușine în a face procesul de gătit realist și simplu, astfel încât tu chiar… um… să îl faci.
La aproximativ o săptămână după ce am ajuns în Filipine, am găsit continuarea acelei cărți de bucate numită Fresh Food Superfast într-o mică librărie de la mall.
Eram încă în acea fază în care trebuie fie să cumperi, fie să faci o poză cu fiecare lucru familiar pe care îl găsești oriunde. Așa că, două secunde mai târziu, plătisem un milion și jumătate de dolari, pentru că se pare că ăsta este tariful practicat pentru cărți de bucate groase, cu poze pe o pagină întreagă, în Filipine… și ieșeam pe ușă visând deja la rețetele grozave care vor ieși din această carte. Bjork face mișto de mine când o folosesc pentru că arăt ca un fel de savant cu nivel de absolvire a unei rețete cu 5 ingrediente. Este o carte de bucate ENORMĂ. Cu siguranță merită milionul și jumătate de dolari.
Îmi place atât de mult încât merită să car personal toate cele cinci kilograme ale sale acasă peste ocean. Da, sunt acea fată.
Merită, de asemenea, să fac aceste rețete cu cinci zile înainte de mutare, când mai am două căni de măsură, o foarfecă de bucătărie și câteva farfurii de hârtie în bucătărie. ?!?! Sau nu. Uneori nu mă pricep prea bine la a fi rațională.
Vreau să vă spun un singur lucru foarte repede. Prieteni din Marea Britanie, puteți să-mi spuneți despre acest Waitrose? Este o marcă? Un magazin? Ambele? Am cumpărat acum patru produse Waitrose de la magazinul meu local filipinez și sunt îndrăgostită până peste cap de toate cele patru lucruri: chutney-ul de mere de la salata de quinoa cu mere, berea de ghimbir, bebelușii de gumă (cu siguranță înfricoșători și totuși atât deooo ridicol de buni) și acest pesto minunat pe care l-am îngrămădit pe tilapia mea.
Am avut un cititor care a comentat că Waitrose a fost un pic cam scump în Marea Britanie, dar, din nu știu ce motiv, pare să fie destul de ieftin decât mărcile americane pe care le avem aici în Filipine. Pesto-ul meu a costat aproximativ echivalentul a trei dolari, și oricând poți cheltui mai puțin de zece dolari pe un produs de import aici ești cam câștigător în viață.
Dragă Waitrose, vino în SUA și dă-ne copii gumați!
Despre tilapia cu pesto.
Este jenant de ușor. Doar că țineți minte că nu am de gând să mă rușinez de lucrurile ușoare dacă asta înseamnă că de fapt le gătesc mai mult. Nu-i așa, Lindsay? Da. Așa că o voi numi grozav de ușor.
Cinci ingrediente:
- Tilapia
- Parmezan
- Pesto
- Roșii proaspete tocate
- Sare, suc de lămâie, unt, etc.
Și iată ce veți obține:
Priiiiitty! Nici măcar nu am vrut ca acest lucru să fie atât de superb, ca și cum l-ai servi oaspeților tăi la cină superb, dar cumva este și îmi place.
Probabil că ați ghicit deja acest lucru, dar cea mai bună parte din toate acestea este că parmezanul capătă un pic de crocant-crocant pentru că se rumenește atât de frumos. Combinați asta cu peștele alb delicat și fulgurant și cu gustul proaspăt al roșiilor, iar apoi cu sosul gros și fin de busuioc al pesto-ului… ohhhyeah. Am o slăbiciune pentru textură. Și brânza.
Și pentru ultima poză de astăzi, iată ce se întâmplă când mâncarea superbă pentru a-ți impresiona oaspeții la cină devine cină pentru unul singur pe canapea.
Fancyyy.
Cunoști masa mea? Cea cu lemnul super unic, zgâriat și grafitat, pe care am cumpărat-o de la piață și pe care sunt atât de tristă că o las în urmă în Filipine? Bjork spune că va lua piesele de sus de pe masă, le va împacheta în valiza noastră și le va reasambla pentru mine când ajungem acasă.
El știe drumul spre inima mea, cu siguranță.
Description
Această tilapia simplă cu pesto de parmezan este prăjită până la o perfecțiune aurie cu brânză și acoperită cu pesto și roșii proaspete tocate. Doar 5 ingrediente.
Ingrediente
- 4 fileuri de tilapia de 6 uncii
- 1/4 cană de pesto de busuioc
- 1/2 cană de parmezan proaspăt ras
- 1 cană de roșii proaspete tocate
- sare, piper, suc de lămâie, unt topit
Instrucțiuni
- Preîncălziți grătarul. Uscați tilapia cu un prosop de hârtie. Așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu. Acoperiți folia cu spray de gătit sau ulei de măsline pentru a preveni lipirea.
- Aspergeți fiecare file de pește cu 2 linguri de parmezan. Prăjiți la grătar timp de 10-11 minute sau până când peștele nu mai este translucid și brânza este rumenită deasupra.
- Încropiti fiecare fileu cu roșii proaspete și o lingură de pesto. Dacă aveți parmezan în plus, adăugați doar un pic peste peștele, roșiile și pesto – poate arăta foarte frumos. 🙂 Acoperiți cu sare, piper, suc de lămâie și/sau unt topit.
- Categorie: Cină
- Bucătărie: Americană
Cuvintele cheie: tilapia cu parmezan și pesto, tilapia cu pesto, tilapia cu parmezan
Vezi cât de scurt și ușor este! Îmi place la nebunie.
Voi? Acum am terminat oficial de gătit în acest mic apartament. Asta e un pic trist pentru că a fost un an cu adevărat grozav de mâncare, dar și un pic fericit pentru că e h-o-t în bucătăria aia. Am câteva lucruri aliniate în coadă pentru postările viitoare, dar dulapurile noastre sunt goale, cu excepția cerealelor și a mango pentru că zburăm acasă săptămâna viitoare! Data viitoare când voi găti, voi fi din nou în Minny-sota.
Mulțumesc pentru dragostea și răbdarea voastră și tot ceea ce aduceți bun la Pinch of Yum în timp ce încet + sigur ne întoarcem acasă în câteva zile.
