Pięć przepisów na składniki. I ♥ them.
Jedną z moich pierwszych i wciąż ulubionych książek kucharskich jest szybka książka kucharska Fresh Food autorstwa Cooking Light. Znajdują się w niej strona po stronie zdrowe, łatwe przepisy z małymi listami składników i prawie żadnym czasem przygotowania. Kiedyś byłem zakłopotany o lubienie go, bo to było poważnie najłatwiejsze książki kucharskiej kiedykolwiek i mam bloga i muszę działać fantazyjne i rzeczy. Ale wiecie co? Spoiler alert: I’m actually not fancy, at all. Nie ma wstydu w uczynieniu procesu gotowania realistycznym i prostym, tak abyś faktycznie… um… to zrobił.
Około tygodnia po tym, jak dotarliśmy na Filipiny, znalazłam sequel tej książki kucharskiej o nazwie Fresh Food Superfast w małej księgarni w centrum handlowym.
Byłam jeszcze w tej fazie, w której musisz albo kupić, albo zrobić zdjęcie każdej znajomej rzeczy, którą znajdziesz gdziekolwiek. Więc dwie sekundy później zapłaciłam półtora miliona dolarów, bo taka jest najwyraźniej cena grubych, całostronicowych książek kucharskich na Filipinach, i wyszłam za drzwi, marząc już o wspaniałych przepisach, które znajdą się w tej książce. Bjork śmieje się ze mnie, kiedy z niej korzystam, bo wyglądam jak jakiś uczony absolwent z 5 składnikowym przepisem. To ogromna książka kucharska. Zdecydowanie warta półtora miliona dolarów.
Kocham ją tak bardzo, że warto osobiście przewieźć całe pięć funtów do domu przez ocean. Tak, jestem taką dziewczyną.
Warto też zrobić te przepisy na pięć dni przed przeprowadzką, kiedy w mojej kuchni zostały dwie miarki, nożyczki kuchenne i kilka papierowych talerzy. ?!?! Albo i nie. Czasami nie jestem zbyt dobry w byciu racjonalnym.
Mam tylko jedną rzecz naprawdę szybko. Przyjaciele z Wielkiej Brytanii, czy możecie mi powiedzieć o tym Waitrose? Czy to jest marka? Sklep? Jedno i drugie? Kupiłam już cztery produkty Waitrose w moim lokalnym filipińskim sklepie spożywczym i jestem zakochana po uszy we wszystkich czterech rzeczach: jabłkowym chutneyu z jabłkowej sałatki z quinoa, piwie imbirowym, gumijagodach (zdecydowanie przerażających, a jednak tak absurdalnie dobrych) i tym cudownym pesto, którym posmarowałam moją tilapię.
Miałam komentarz jednego z czytelników, że Waitrose było trochę drogie w Wielkiej Brytanii, ale z jakiegoś powodu wydaje się być sporo tańsze niż amerykańskie marki, które dostajemy tutaj na Filipinach. Moje pesto kosztowało równowartość trzech dolarów, a zawsze, gdy możesz wydać mniej niż dziesięć dolarów na importowany produkt, wygrywasz w życiu.
Drogi Waitrose, przyjedź do USA i daj nam gummy babies!
A propos pesto tilapia.
To żenująco proste. Ale pamiętaj, że nie będę się wstydzić łatwych rzeczy, jeśli to oznacza, że będę je częściej przyrządzać. Prawda Lindsay? Racja. Więc nazwę to po prostu niesamowicie łatwym.
Pięć składników:
- Tilapia
- Parmezan
- Pesto
- Świeże posiekane pomidory
- Sól, sok z cytryny, masło, itd.
A oto co otrzymasz:
Priiiiiiitty! Nawet nie chciałam, żeby to było takie wspaniałe, jak podawanie tego gościom na kolacji, ale jakoś tak jest i to mi się podoba.
Prawdopodobnie już się domyśliłaś, ale najlepsze w tym wszystkim jest to, że parmezan staje się lekko chrupiący, ponieważ tak pięknie się przypieka. Para, że z delikatnie płatków białej ryby i świeże smak pomidorów, a następnie grube i gładkie bazylii sosiness pesto … ohhhyeah. Mam coś dla tekstury. I sera.
I na dzisiejsze ostatnie ujęcie, oto co się dzieje, gdy wspaniałe imponujące jedzenie dla gości obiadowych staje się kolacją dla jednego na kanapie.
Fancyyy.
Znasz mój stół? Ten z super unikalnym porysowanym i pokrytym graffiti drewnem, który kupiłam na targu i który tak mi smutno zostawić na Filipinach? Bjork mówi, że zdejmie górne części ze stołu, zapakuje je do naszej walizki i złoży je dla mnie ponownie, kiedy wrócimy do domu.
On na pewno zna drogę do mojego serca.
Drukuj
Opis
Ta prosta tilapia z pesto parmezanowym jest pieczona do serowej złotej perfekcji i zwieńczona pesto i świeżymi posiekanymi pomidorami. Tylko 5 składników.
Składniki
- 4 6-uncjowe filety tilapii
- 1/4 szklanki bazyliowego pesto
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1 szklanka świeżych posiekanych pomidorów
- sól, pieprz, sok z cytryny, roztopione masło
Instrukcje
- Rozgrzać brojler. Osuszyć tilapię papierowym ręcznikiem. Umieść na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Posmaruj folię sprayem do gotowania lub oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
- Posyp każdy filet rybny 2 łyżkami parmezanu. Piecz przez 10-11 minut lub do momentu, gdy ryba przestanie być półprzezroczysta, a ser zrumieni się na wierzchu.
- Dopełnij każdy filet świeżymi pomidorami i łyżką stołową pesto. Jeśli masz dodatkowy parmezan, dodaj odrobinę na wierzch ryby, pomidorów i pesto – może to wyglądać naprawdę ładnie. 🙂 Dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i/lub roztopionym masłem.
- Kategoria: Kolacja
- Kuchnia: Amerykańska
Słowa kluczowe: tilapia z pesto parmezanowym, tilapia z pesto, tilapia z parmezanem
Patrzcie jakie to krótkie i łatwe! Uwielbiam to.
Wy? Teraz oficjalnie skończyłam gotować w tym małym mieszkaniu. To trochę smutne, bo to był naprawdę wspaniały rok jedzenia, a także trochę szczęśliwe, bo w tej kuchni jest h-o-t. Mam kilka rzeczy ustawionych w kolejce do naszych nadchodzących postów, ale nasze szafki są puste z wyjątkiem płatków śniadaniowych i mango, ponieważ lecimy do domu NASTĘPNEGO TYGODNIA! Następnym razem, gdy będę gotować, będę z powrotem w Minny-sota.
Dziękuję za waszą miłość, cierpliwość i wszystko inne dobre, co przynosicie do Pinch of Yum, jak powoli + na pewno zrobić naszą drogę powrotną do domu w ciągu kilku dni.
.