Recepty z pěti ingrediencí. Já je ♥.
Jednou z mých prvních a stále oblíbených kuchařek je kuchařka Fresh Food Fast od Cooking Light. Obsahuje stránku za stránkou zdravých a snadných receptů s malým seznamem ingrediencí a téměř žádnou přípravou. Dřív jsem se styděla za to, že se mi líbí, protože je to vážně ta nejjednodušší kuchařka na světě a já mám blog a musím se chovat nóbl a tak. Ale víte co? Pozor, spoiler: ve skutečnosti vůbec nejsem nóbl. Není žádná ostuda udělat proces vaření realistický a jednoduchý tak, abyste to skutečně… ehm… udělali.
Přibližně týden poté, co jsme přijeli na Filipíny, jsem v malém knihkupectví v obchodním centru našla pokračování té kuchařky s názvem Fresh Food Superfast.
Stále jsem byla v té fázi, kdy si musíte buď koupit, nebo vyfotit každou známou věc, kterou kdekoli najdete. Takže o dvě vteřiny později jsem zaplatila milion a půl dolarů, protože to je zřejmě na Filipínách běžná cena za tlusté celostránkové obrázkové kuchařky? a už jsem odcházela ze dveří a snila o skvělých receptech, které z této knihy vzejdou. Bjork si ze mě dělá legraci, když ji používám, protože vypadám jako nějaký učenec na úrovni absolventa pětisložkových receptů. Je to OBROVSKÁ kuchařka. Rozhodně stojí za ten milion a půl dolarů.
Mám ji tak ráda, že mi stojí za to, abych si ji osobně nesla domů přes oceán celých pět kilo. Jo, jsem taková holka.
Taky mi stojí za to udělat tyhle recepty pět dní před stěhováním, kdy mi v kuchyni zbyly dvě odměrky, kuchyňské nůžky a pár papírových talířů. ?!?! Nebo taky ne. Někdy se mi moc nedaří být racionální.
Mám jen jednu opravdu rychlou věc. Přátelé z Velké Británie, můžete mi říct něco o tom Waitrose? Je to nějaká značka? Obchod? Obojí? Teď jsem si v místním filipínském obchodě s potravinami koupila čtyři věci od Waitrose a do všech čtyř jsem se bezmezně zamilovala: do jablečného čatní z jablečného salátu quinoa, zázvorového piva, gumových miminek (rozhodně děsivých a přitom tak směšně dobrých) a do tohohle krásného pesta, které jsem si nandala na tilapii.
Jeden čtenář mi poznamenal, že Waitrose je ve Velké Británii trochu drahý, ale z nějakého důvodu se zdá, že je o dost levnější než americké značky, které dostáváme tady na Filipínách. Moje pesto stálo asi ekvivalent tří dolarů, a kdykoli tady můžete za dovozové zboží utratit méně než deset dolarů, máte v životě docela vyhráno.
Milý Waitrose, přijď do USA a dej nám gumové dětičky!“
O pesto tilapie.
Je to trapně jednoduché. Až na to, že si pamatuj, že se nebudu stydět za snadné věci, pokud to znamená, že je skutečně uvařím víc. Že jo, Lindsay? Správně. Takže tomu prostě budu říkat úžasně snadné.
Pět ingrediencí:
- Tilapie
- Parmezán
- Pesto
- Čerstvá nakrájená rajčata
- Sůl, citronová šťáva, máslo atd.
A tohle dostanete:
Priiiiitty! Ani jsem nechtěla, aby to bylo tak nádherné, jako že to naservíruješ svým hostům k večeři nádherné, ale nějak to tak je a mně se to líbí.
To už asi tušíš, ale nejlepší na tom všem je, že parmazán dostane trochu křupavoučký nádech, protože se tak krásně opéká. Když se to spojí s jemně vločkovou bílou rybou a svěží pikantností rajčat, a pak s hustou a jemnou bazalkovou omáčkou pesta… ohhhyeah. Mám slabost pro texturu. A sýr.
A na posledním dnešním snímku je to, co se stane, když se z nádherného jídla, kterým ohromíte své hosty, stane večeře pro jednoho na gauči.
Fantazie.
Znáte můj stůl? Ten se super unikátním poškrábaným a počmáraným dřevem, který jsem koupila na trhu a který je mi tak líto nechat na Filipínách? Bjork říká, že z toho stolu sundá vrchní díly, zabalí je do našeho kufru a až se vrátíme domů, zase mi je smontuje.
Jistě zná cestu k mému srdci.
Tisk
Popis
Tato jednoduchá tilapie s parmezánovým pestem je opečená do sýrově zlatavé dokonalosti a doplněná pestem a čerstvými nakrájenými rajčaty. Pouhých 5 ingrediencí.
Složení
- 4 6uncové filety z tilapie
- 1/4 šálku bazalkového pesta
- 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
- 1 šálek čerstvých nasekaných rajčat
- sůl, pepř, citronová šťáva, rozpuštěné máslo
Návod
- Předehřejte brojler. Osušte tilapii papírovou utěrkou. Položte je na plech vyložený alobalem. Potřete fólii sprejem na pečení nebo olivovým olejem, aby se nepřichytila.
- Každý rybí filet posypte 2 lžícemi parmazánu. Smažte 10-11 minut nebo dokud ryby nejsou průsvitné a sýr na povrchu nezhnědne.
- Každý filet obložte čerstvými rajčaty a lžící pesta. Pokud máte parmezánu navíc, přidejte jen malou část na vrchol ryby, rajčat a pesta – může to vypadat opravdu pěkně. 🙂 Dochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou a/nebo rozpuštěným máslem.
- Kategorie: Rybí filety:
Klíčová slova: tilapie s parmezánovým pestem, tilapie s pestem, tilapie s parmezánem
Podívejte, jak je to krátké a snadné! To se mi líbí.
Vy? Teď jsem oficiálně skončila s vařením v tomhle malém bytě. To je trochu smutné, protože to byl opravdu skvělý rok jídla, a taky trochu šťastné, protože v té kuchyni je h-o-t. Pár věcí mám nachystaných ve frontě na nadcházející příspěvky, ale naše skříňky jsou kromě cereálií a manga prázdné, protože příští týden letíme domů! Příště budu vařit zase v Minny-sotě.
Děkuji vám za vaši lásku a trpělivost a všechno ostatní dobré, co přinášíte Pinch of Yum, když se pomalu + jistě za pár dní vracíme domů.
.