Pâine dulce și umedă cu banane a doamnei Myers

Este cea mai bună pâine cu banane! Am primit rețeta de la mama unui prieten din facultate, care aducea pâinea la fiecare meci de lacrosse. Este super umedă, perfect dulce și întotdeauna a fost prima care a dispărut de la bufetul de deserturi. Pregătiți-o!

Probabil că nu este o surpriză faptul că multe amintiri plăcute ale sporturilor din copilărie se concentrează în jurul mâncării. De la feliile de portocală din pauză, la bunătățile de după meci, la sărbătorile de sfârșit de sezon, viziunile alimentare rivalizează cu victoriile, înfrângerile, meciurile cu unghii.

Când mă gândesc la sezonul de fotbal, îmi amintesc în special un lucru: negresele și bunătățile cu orez crocant ale Valentinei. Valentina, o venezueleancă înaltă și izbutită, nu a ratat niciodată un meci și a sosit întotdeauna cu zâmbete mari, îmbrățișări uriașe și o mulțime de dulciuri, antidotul perfect pentru o lovitură colosală. Aș împărtăși rețetele cu voi toți – am încercat să le obțin acum un an – dar Valentina jură că întotdeauna „a urmat doar rețeta de pe cutie”. Poveste verosimilă, Valentina. Negresele ei și dulciurile cu orez crocant erau legendare.

Când mă gândesc la sezonul de lacrosse, din nou, îmi amintesc în special de o altă mamă surogat, doamna Myers, și, din nou, de dulciurile ei. Pâinea cu banane a doamnei Myers era umedă, perfect dulce, și întotdeauna prima care dispărea de la bufetul de deserturi – o așteptam cu nerăbdare înainte ca meciurile să înceapă. La jumătatea sezonului, îmi amintesc că mi-am conceput chiar un plan de atac pentru bufetul de după meciuri, mergând mai întâi la masa de deserturi, ascunzând felii de pâine cu banane sub un șervețel, uneori ascunzându-le în geantă pentru mai târziu. Ce pot să spun? Chestia asta era aur.

Am fost destul de norocoasă să obțin rețeta doamnei Myers de la fiica ei, o prietenă dragă cu care am petrecut multe ore în bucătărie, mai ales coptând, întotdeauna un fel de biscuiți, adesea cu aromă de scorțișoară și chipsuri de ciocolată. Fac această pâine cu banane de aproximativ 10 ani și nu reușește niciodată să mulțumească, copii și adulți deopotrivă.

Abia aștept să-mi asum rolul de mamă fotbalistă. Cu această rețetă la îndemână, sunt destinată să devin și eu o legendă.

PS: Pâinea de dovleac preferată

PPS: Pâinea de dovleac preferată (**premiată**)

Cum se congelează pâinea de banane

Pentru a o congela: Aveți grijă să lăsați pâinea să se răcească complet. Înfășurați-o în folie de aluminiu; apoi băgați-o într-o pungă ermetică. Congelați până la 3 luni. Dezghețați peste noapte la temperatura camerei.

Cum să congelați bananele pentru pâine cu banane

Pentru a congela bananele, decojiți-le și puneți-le într-o pungă cu fermoar sau într-un recipient etanș la congelator. Când sunteți gata să le folosiți, puneți-le într-o strecurătoare în chiuvetă pentru a se scurge – vor ceda o mulțime de lichid și vor arăta total respingător, dar funcționează de minune.

Iată cum stă treaba: Adunați ingredientele.

Nota: Puteți folosi aici banane congelate. Aveți grijă să le dezghețați complet și să lăsați lichidul să se scurgă.

Aveți nevoie de aproximativ un sfert de litru de banane coapte (aproximativ 6 până la 8).

Într-un mixer vertical, acest aluat se adună în doar aproximativ 10 minute.

Divizați aluatul între două forme de pâine bine unse cu unt. Iubesc aceste tăvi de pâine Chicago Metallic de 8,5 x 4,5 – inch pentru această rețetă. Pâinea cu banane se rumenește frumos și nu am niciodată o problemă în a scoate pâinea din forme.

Print

.