Cinco receitas de ingredientes. Eu ♥ them.
Um dos meus primeiros e ainda favoritos livros de receitas é o Fresh Food Fast cookbook by Cooking Light. Ele apresenta página após página de receitas saudáveis e fáceis, com pequenas listas de ingredientes e praticamente nenhum tempo de preparação. Eu costumava ter vergonha de gostar porque era o livro de receitas mais fácil de sempre e eu tenho um blog e tenho que agir com fantasia e coisas assim. Mas sabes que mais? Alerta de spoiler: Na verdade, não sou nada chique. Não há vergonha nenhuma em tornar o processo de cozinhar realista e simples para que você realmente… um… o faça.
Sobre uma semana depois de termos chegado às Filipinas, encontrei a sequela daquele livro de receitas chamado Fresh Food Superfast numa livraria pequena no shopping.
Ainda estava naquela fase em que você tem que comprar ou tirar uma foto de cada coisa familiar que você encontra em qualquer lugar. Então, dois segundos depois eu tinha pago um milhão e meio de dólares porque aparentemente essa é a taxa para livros de receitas espessos e de página inteira nas Filipinas? e estava saindo pela porta já sonhando com as grandes receitas que viriam deste livro. A Bjork goza comigo quando eu o uso porque pareço uma espécie de estudiosa de nível de pós-graduação em receitas com 5 ingredientes. É um livro de receitas ENORME. Definitivamente vale o milhão e meio de dólares.
Eu amo-o tanto que vale a pena levar pessoalmente todos os cinco quilos dele para casa através do oceano. Sim, eu sou essa garota.
Também vale a pena fazer essas receitas cinco dias antes de me mudar quando eu tenho duas xícaras de medir, uma tesoura de cozinha, e alguns pratos de papel deixados na minha cozinha. ?!?! Ou não. Às vezes não sou muito bom em ser racional.
Eu só tenho uma coisa bem rápida. Amigos ingleses, podem falar-me deste Waitrose? É uma marca? Uma loja? Ambas? Agora comprei quatro artigos de Waitrose na minha mercearia filipina local e estou apaixonada pelas quatro coisas: o chutney de maçã da salada de maçã quinoa, cerveja de gengibre, gomas de goma (definitivamente assustador e no entanto tão ridiculamente bom), e esta adorável pesto que empilhei na minha tilápia.
Tive um comentário de um leitor que o Waitrose era um pouco caro no Reino Unido, mas por qualquer razão parece ser um pouco mais barato do que as marcas americanas que temos aqui nas Filipinas. O meu pesto era aproximadamente o equivalente a três dólares, e sempre que você pode gastar menos de dez dólares em um item importado aqui você está praticamente ganhando na vida.
Dear Waitrose, vem aos EUA e dá-nos gomas!
>Sobre a pesto tilápia.
É embaraçosamente fácil. Exceto lembrar que não vou ficar envergonhado com coisas fáceis se isso significa que realmente as cozinho mais. Certo, Lindsay? Certo. Então vou chamar-lhe muito fácil.
Cinco ingredientes:
- Tilápia
- Parmesão
- Pesto
- T tomate fresco picado
- Sal, sumo de limão, manteiga, etc.
E isto é o que você terá:
Priiiiitty! Eu nem queria que isto fosse tão lindo, como servi-lo aos seus convidados, mas de alguma forma é e eu gosto.
Você provavelmente já adivinhou isto, mas a melhor parte de tudo isso é que o Parmesão fica um pouco crocante porque ele grelha tão lindamente. Par que com o peixe branco delicadamente escamoso e o sabor fresco dos tomates, e depois o molho de manjericão grosso e macio do pesto… ohhhhyeah. Eu tenho uma queda por textura. E queijo.
E para a foto final de hoje, isto é o que acontece quando a comida dos seus convidados se torna num jantar no sofá.
Fancyyyy.
Conhece a minha mesa? Aquela com a super única madeira arranhada e grafitada que comprei no mercado e que estou tão triste por estar a deixar para trás nas Filipinas? O Bjork diz que vai tirar as peças de cima da mesa, embalá-las na nossa mala, montá-las novamente para mim quando chegarmos a casa.
Ele sabe o caminho do meu coração, com certeza.
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Descrição
Esta simples tilápia pesto parmesão é grelhada a uma perfeição queijo-dourada e coberta com pesto e tomates frescos picados. Apenas 5 ingredientes.
Ingredientes
- 4 filetes de 6 onças de tilápia
- 1/4 de chávena de pesto de manjericão
- 1/2 chávena de queijo parmesão fresco ralado
- 1 chávena de tomate fresco picado
- sal, pimenta, sumo de limão, manteiga derretida
Instruções
- Aqueça previamente o grelhador. Seque a tilápia com uma toalha de papel. Coloque sobre uma assadeira forrada com papel de alumínio. Revestir a folha de alumínio com spray de cozimento ou óleo de oliva para evitar a aderência.
- Prima cada filete de peixe com 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Brozeie durante 10-11 minutos ou até que o peixe não esteja mais translúcido e o queijo esteja dourado na parte superior.
- Cubra cada filete com tomate fresco e uma colher de sopa de pesto. Se você tiver parmesão extra, adicione apenas um pouquinho por cima do peixe, tomate e pesto – pode ficar muito bonito. 🙂 Cubra com sal, pimenta, suco de limão e/ou manteiga derretida.
- Categoria: Jantar
- Cozinha: Americano
Palavras-chave: parmesão pesto tilápia, pesto tilápia, parmesão tilápia
Vejam como isso é curto e fácil! Eu adoro isso.
Vocês? Eu agora estou oficialmente pronto para cozinhar neste pequeno apartamento. Isso é um pouco triste porque tem sido um grande ano de comida, e também um pouco feliz porque está h-o-t naquela cozinha. Tenho algumas coisas alinhadas na fila para os nossos próximos postos, mas os nossos armários estão vazios excepto os cereais e as mangas porque estamos a voar para casa NEXT WEEK! Da próxima vez que cozinhar, estarei de volta em Minny-sota.
Obrigado pelo seu amor e paciência e por tudo de bom que você traz para Pinch of Yum enquanto nós lentamente + seguramente voltamos para casa em poucos dias.
