- Share
- Tweet
- Pin for later!31
Zucchini Banana Bread z wiórkami czekoladowymi. Pyszny szybki chleb z rozdrobnionej świeżej cukinii i dojrzałych bananów z dekadencką czekoladą w każdym kęsie. Stanowi doskonałe śniadanie, przekąskę lub deser.
Znowu jestem pod koniec tygodnia z bananami, które zamierzałam zjeść, ale zamiast tego zostało mi kilka brązowych, nakrapianych ogryzków.
Czasami zamieniam banany w Banana Bread lub zdrowe zielone smoothie. W tym tygodniu podkręcam moją grę dodając trochę tartej cukinii i zarówno wiórki jak i kawałki czekolady, które wynoszą ten chleb na wyższy poziom.
Tutaj masz to. Sposób na śniadanie tutaj.
Uwielbiam tę porę roku ze wszystkimi stoiskami rolniczymi i mnóstwem świeżych produktów, których nie musiałam wyrywać ani jednego chwastu. Niezależnie od tego, czy uprawiasz swój własny ogród, odwiedzasz targ farmerski, czy kupujesz wszystkie produkty w sklepie spożywczym, nie możesz nie zauważyć, że wszędzie jest cukinia.
Podniosłem trochę kilka tygodni temu i zrobiłem te Zucchini Pizza Bites, które są praktycznie uzależniające i na szczęście dla mnie, zbiory cukinii trwają.
Dlaczego warto dodać cukinię?
Szatkowana cukinia dodaje wilgoci do chleba i utrzymuje go od bycia zbyt gęstym lub ciężkim. Jeśli zetrzesz cukinię na tarce o małych oczkach, upiecze się bez dodawania tekstury.
co jest w chlebie bananowym z cukinią?
- cukinia
- mąka uniwersalna
- proszek do pieczenia
- soda oczyszczona
- sól
- przejrzałe banany
- ekstrakt waniliowy
- olej rzepakowy (lub olej roślinny)
- cukier granulowany
- duże jajko
- półsłodkie wiórki czekoladowe (lub kombinacja lub wiórki i kawałki)
jak zrobić chlebek bananowy z cukinii:
Podgrzej piekarnik do 350° następnie natłuść formę do bochenka i odstaw ją na bok.
Zetrzyj cukinię, a następnie lekko zwilż papierowym ręcznikiem. Nie odsączaj cukinii. Chcesz, aby pozostało w niej trochę wilgoci.
W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W średniej misce rozgnieć banany widelcem, a następnie dodaj ubite jajko, wanilię, olej i cukier. Gdy wszystko się połączy, dodaj rozdrobnioną cukinię, a następnie wymieszaj z wiórkami/ kawałkami czekolady.
Możesz zdecydowanie pominąć czekoladę w przepisie, nadal jest pyszne – ale kiedy jest możliwość dodania czekolady – lub sera, dlaczego nie?
PORADA #1: Użyłam kombinacji zarówno wiórków jak i kawałków czekolady, ponieważ miałam je pod ręką. Albo – lub oba – będzie działać dobrze w przepisie.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, a następnie piec 45-50 minut lub aż wykałaczka wyjdzie czysta.
TIP #2: Przykryj blachę folią aluminiową, jeśli chleb zbytnio się zrumieni, zanim jego wnętrze będzie gotowe.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako deser lub z poranną kawą.
Szukasz więcej przepisów z cukinią?
Lemon Blueberry Zucchini Bread
Zucchini Pizza Bites
Ciesz się!
Jeśli wypróbowałeś ten przepis na chlebek bananowy z cukinii lub jakikolwiek inny na blogu, mam nadzieję, że zostawisz komentarz i kilka gwiazdek!
Czy podzielamy miłość do łatwych, smacznych przepisów? LIKE ME on FACEBOOK, FOLLOW along on TWITTER, INSTAGRAM and PINTEREST and SUBSCRIBE ⇓ for all the latest.
chlebek bananowy z cukinii z wiórkami czekoladowymi
Print Pin
Składniki
- 1 filiżanka drobno startej cukinii z założoną skórką
- 1 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia proszek
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 dojrzałe banany rozgniecione
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego (lub roślinnego)
- 2/3 szklanki cukru kryształu
- 1 duże jajko ubite
- 1 1/4 szklanki półsłodkich wiórków czekoladowych (lub połączenie wiórków i kawałków)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350°, a następnie natłuścić bochenek i odstawić na bok.
-
Rozetrzyj cukinię, a następnie lekko zwilż papierowym ręcznikiem. Nie odsączaj cukinii. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W średniej misce utrzyj banany, a następnie dodaj ubite jajko, wanilię, olej i cukier. Gdy ciasto się połączy, dodaj rozdrobnioną cukinię, a następnie wmieszaj kawałki czekolady.
-
Wlej ciasto do przygotowanych foremek i piecz 45-50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.