Tomates Farcies Over Rice

Okay, tomates farcies naprawdę oznacza po prostu nadziewane pomidory, ale czyż nie brzmi to lepiej, gdy wymawia się to po francusku? (wskazówka dotycząca wymowy: toe-maht far-see).

To może być trochę onieśmielające do kontemplowania jako przepis, ale jest łatwiejsze niż się wydaje. Po prostu dałabym sobie pełne dwie godziny przed gotowością do jedzenia na pełne przygotowanie i gotowanie, tak aby Twoje serce było łatwe.

Przygotuj piekarnik do 180°C (350°F), a następnie zacznij od sześciu dużych, czerwonych, okrągłych pomidorów. Najlepsze są oczywiście te z ogrodu, ale nie zawsze jest taka możliwość. Myślę, że jest to świetne danie do zrobienia jesienią, ponieważ czerwone pomidory są nadal możliwe, a z całym tym ciepłym, bogatym przygotowaniem dobrze robi brzuchowi w chłodny dzień.

Odetnij górę od pomidora, ale nie wyrzucaj jej. Następnie odetnij stożkowatą część wierzchołka, tak aby był płaski. W ten sposób.

(Część stożkową możesz wyrzucić).

Następnie opróżnij pomidora z jego wnętrza, pozostawiając trochę miąższu wokół skórki. Pomidory ogrodowe są łatwiejsze do opróżnienia, a jeśli masz problemy z resztą, użyj noża, aby pokroić wnętrze, starając się to zrobić bez przebijania skóry. (Niemożliwe). Spróbuj nie czuć się jak morderca pomidorów (również niemożliwe).

Następnie użyj łyżki, aby wydrążyć resztę. Posyp solą wnętrze pomidora.

Kiedy masz już sześć pomidorów, weź szalotkę i dwa ząbki czosnku i zmiel je. Sauté je w pół łyżki oliwy z oliwek, aż będą miękkie. Postaraj się nie zrumienić ich na prawie chrupko, tak jak ja to zrobiłem. Ahem. Po prostu miękkie.

Wtedy nadszedł czas na przygotowanie reszty nadzienia. Umyj pół funta grzybów i włóż je do robota kuchennego – zmiksuj na drobne kawałki. Dodaj pół funta mielonej kiełbasy (nie przyprawionej). Następnie potrzebujesz łyżeczki tymianku i soli, łyżkę musztardy dijon i ćwierć łyżeczki pieprzu. Dodaj jajko i już możesz wszystko zmiksować na gładką konsystencję.

Używając gałki do lodów, napełnij sześć pomidorów mieszanką. Posypać nadzienie łyżeczką lub dwiema parmezanu, a następnie nałożyć na nie czapkę z pomidorów. W ten sposób.

Słodkie, co?

Jest już prawie gotowe do gotowania, ale poczekaj – to nie wszystko. Będziemy to podawać z ryżem, więc zanim trafi do piekarnika, czeka nas dodatkowy krok. Wlej dwie filiżanki białego wina na patelnię, a następnie włóż patelnię do piekarnika. (Większość z was wie, że w naszym domu używamy bezalkoholowego wina, nawet do gotowania). Ustaw timer na 20 minut.

W czasie, gdy to jest w piekarniku, opłucz dwie filiżanki ryżu basmati i odcedź go. Umieść ryż w dużym rondlu z dwiema filiżankami wody, łyżeczką soli i dużą kostką bulionu z kurczaka.

Będziesz gotować to, bez przykrycia, na średnim ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta. Trwa to około dziesięciu minut, a jeśli usłyszysz, że się gotuje, powinieneś zmniejszyć ogień do minimum. Pilnuj go jednak, bo gdy woda zostanie wchłonięta, szybko zacznie się przypalać.

Gdy nie będzie już wody, ryż będzie wyglądał na ugotowany, ale tak nie jest.

A gdy minie dwadzieścia minut, pomidory będą wyglądały tak:

Tony soku z wina i grzybów wypełniają patelnię. Używając dużej łyżki, nabierz cały częściowo ugotowany ryż na patelnię, a następnie używając mniejszej łyżki, upewnij się, że jest dobrze wymieszany z płynem, aby miał szansę być ugotowany równomiernie.

Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut i gotowe!

Done. I gotowe do zjedzenia. (Albo zamrozić, jeśli to za dużo dla jednej rodziny).

Wtedy możesz cieszyć się tomates farcies dwa razy!

PS Chciałam tylko dać OGROMNE DZIĘKI dla wszystkich, którzy na mnie głosowali. Mój blog znalazł się w pierwszej piątce Circle of Mom European Blogs.

Jeśli chcesz zobaczyć więcej przepisów, kliknij tutaj, aby przejść do mojej strony z przepisami!

.