1. Rozgrzej piekarnik do 375°F. Spryskaj sprayem do gotowania 2-kwartałowe naczynie do zapiekanek. Odstaw na bok.
2. W średniej misce, wymieszaj kurczaka z dwoma trzecimi pasty biryani. Odstaw do lodówki na 30 minut lub do 4 godzin.
3. Na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu podgrzej połowę oleju. Dodaj kurczaka i szukać, obracając raz w połowie drogi, aż brązowy, około 6 minut. Przenieś na talerz i odłóż na bok.
4. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą połowę oleju na patelnię. Dodać cebulę i gotować, mieszając, aż zmięknie, około 4 minut. Dodać pozostałą jedną trzecią pasty biryani, curry w proszku, imbir i czosnek; gotować, mieszając, aż do uzyskania aromatu, około 3 minut. I ryż kalafiora i gotować, mieszając, przez 4 minuty.
5. W małej misce, ubij mleko kokosowe z arrowroot; dodać do patelni i gotować na wolnym ogniu, zeskrobując wszelkie przyrumienione kawałki z dna patelni, przez 3 minuty. Wymieszać z kolendrą, morelami i dwoma trzecimi migdałów.
6. Wrzucić do przygotowanego naczynia do zapiekanek. Włożyć kawałki kurczaka do mieszanki ryżu z kalafiorem. Piec aż brzegi będą złotobrązowe, a kurczak przestanie być różowy w środku, około 30 minut. Udekoruj miętą przed serving.
TIP: Można kupić riced kalafiora w sekcji produktów w dobrze zaopatrzonych supermarketów. Jeśli nie możesz znaleźć żadnych, to jest łatwe do zrobienia własnego. Usuń zewnętrzne liście z 1 dużego kalafiora. Rozdrobnij rękami na duże płatki. Rdzeń posiekać na małe kawałki. W robocie kuchennym wyposażonym w metalowe ostrze, pracując partiami, rozdrabniaj kalafior, aż będzie przypominał ziarna ryżu.