De verkoop van avocado’s is de afgelopen jaren sterk gestegen. Nielsen meldde een groei van 11 procent in de verkoop van de vrucht in 2016 ten opzichte van het jaar daarvoor. De redenering is duidelijk: avocado is heerlijk. Maar met al die aankopen komt een bizarre nieuwe blessure: avocado hand.
Doctors vertellen SELF dat ze een uptick hebben gezien in mensen die per ongeluk in hun hand of vingers hebben gestoken terwijl ze probeerden een avocado te snijden en de pit te verwijderen. En, hoewel het een beetje grappig klinkt, kan het ernstig zijn – en kan het zelfs een operatie vereisen.
“Gemiddeld zie ik vier of vijf patiënten per maand die een verwonding hebben opgelopen door het verwijderen van de pit van een avocado,” vertelt Vishal D. Thanik, M.D., assistent-professor aan NYU Langone’s Wyss Department of Plastic Surgery, gespecialiseerd in handchirurgie, aan SELF. “Het lijkt erop dat deze voedsel-gerelateerde verwondingen hand in hand gaan met trending foods, waarbij avocado-verwondingen steeds vaker voorkomen. Tien jaar geleden waren dit soort verwondingen zeldzaam.”
Russ Kino, arts, medisch directeur van de afdeling Spoedeisende Hulp van de Weingart Foundation in het Providence Saint John’s Health Center in Santa Monica, Californië, vertelt SELF dat hij dit soort verwondingen voortdurend ziet. “Het is gewoon een kwestie van het mes dat uitglijdt,” zegt hij. Dustin Calhoun, arts bij de spoedeisende hulp van UC Health in Cincinnati, is het daarmee eens en vertelt SELF dat hij patiënten met deze snijwonden aan hun handen “extreem vaak” ziet.
Marc Leavey, arts bij de internist van het Mercy Medical Center in Baltimore, vertelt SELF dat het vergelijkbaar is met de “bagel hand” van een paar jaar geleden. “In alle gevallen ben je niet voorzichtig aan het snijden,” zegt hij. “Als het mes uitglijdt of sneller doorsnijdt dan je denkt, snij je echt met geweld in je hand en het kan een ernstige snee zijn.”
Avocado handverwondingen kunnen gevaarlijk zijn omdat mensen vaak in hun palm en vingers snijden, of de zijkanten van hun vingers. “Snijwonden in deze gebieden kunnen gemakkelijk letsel veroorzaken aan de pezen en zenuwen van de hand,” legt Thanik uit. En dat kan invaliderend zijn. “Onze handen behoren tot de meest gecompliceerde musculoskeletale structuren van ons lichaam – het is een complexe machine van onderling verbonden spieren, pezen, ligamenten, botten, zenuwen, bloedvaten, huid en vet, allemaal dicht op elkaar gepakt,” zegt Calhoun. “Onherstelde schade aan sommige van deze diepere structuren kan leiden tot langdurige invaliditeit.”
Techniek is belangrijk om avocado-hand te voorkomen. Om te beginnen vertelt Gina Keatley, een chef-kok en C.D.N. werkzaam in New York City, aan SELF dat het belangrijk is om een snijplank en een scherp mes te hebben (er gebeuren meer ongelukken met een bot mes, dat gemakkelijk kan uitglijden, zegt ze). Leg de avocado vervolgens op een schone en stabiele snijplank, en snijd door de schil tot aan de pit, helemaal rondom de vrucht. Draai de twee helften van de gesneden avocado van elkaar af en trek er voorzichtig aan om ze te scheiden.
“Het eruit halen van de pit is waar de meeste mensen in de problemen komen,” zegt Keatley, opmerkend dat er drie manieren zijn om dit veilig te doen. Je kunt je vingertoppen gebruiken, de pit eruit scheppen met een lepel, of voorzichtig met de hak van het mes (het achterste, onderste deel van het lemmet) in de pit hakken en dan draaien en de pit los trekken van het vlees. In het laatste geval raadt Keatley aan de rand van de snijplank of de rand van een bakje te gebruiken om de pit los te wrikken van het mes. “Gebruik het mes niet als een lepel,” waarschuwt ze. “Dit kan slecht aflopen voor je handen, omdat het heel gemakkelijk is om door de avocado heen in je hand te komen.”
Als je toch je hand verwondt tijdens het snijden van een avocado (of iets anders), raadt Leavey aan om het gebied af te spoelen om er zeker van te zijn dat er geen vuil in de wond zit en vervolgens drie tot vijf minuten druk op het gebied te houden. Als het daarna nog steeds hevig bloedt, is het een goed idee om naar de spoedeisende hulp of de eerste hulp te gaan. Aanhoudende bloedingen zijn een teken dat je waarschijnlijk hechtingen nodig hebt, zegt Thanik, en gevoelloosheid in je vingers of het onvermogen om ze te buigen zijn tekenen dat je misschien een dieper letsel hebt dat niet vanzelf weggaat.
Avocado hand behandeling kan variëren, afhankelijk van hoe ernstig het letsel is. “De behandeling kan eenvoudiger zijn, zoals alleen het hechten van de huid, of gecompliceerder,” zegt Thanik. Als je de zenuwen of pezen in je vinger snijdt of verwondt, heb je waarschijnlijk een handoperatie nodig en mogelijk zelfs fysiotherapie daarna.
Natuurlijk snijden veel mensen dagelijks avocado’s zonder problemen. Maar zelfs als je een goede staat van dienst hebt in het snijden van avocado’s met een onconventionele methode, zegt Kino dat het belangrijk is om slim te zijn over hoe je in de vrucht snijdt. “Het is veel verstandiger en veiliger om verwondingen te voorkomen door de avocado op de grond te leggen en van je hand af te snijden – nooit ernaartoe”, zegt hij.
Related:
- 14 Avocadorecepten die niets te maken hebben met toast
- ICYMI: How to Get Your Hands On Those New Avocado Chocolate Bars
- Restaurant Tart Laws of Brunch and Bans Avocados From Its Menu
Je vindt het misschien ook leuk: Hoe maak je gezonde, eiwitrijke avocado bootjes
