Prodej avokáda v posledních několika letech prudce vzrostl, přičemž společnost Nielsen hlásí 11% nárůst prodeje tohoto ovoce v roce 2016 oproti předchozímu roku. Důvod je jasný: avokádo je chutné. Ale se všemi těmi nákupy přichází i nové bizarní zranění: avokádová ruka.
Lékaři pro SELF uvedli, že zaznamenali nárůst počtu lidí, kteří si při pokusu o rozkrojení avokáda a vyjmutí pecky omylem probodli ruku nebo prsty. A i když to zní trochu legračně, může to být vážné – a může to dokonce vyžadovat operaci.
„V průměru vidím čtyři až pět pacientů měsíčně, kteří utrpěli zranění při odstraňování pecky z avokáda,“ říká pro SELF doktor Vishal D. Thanik, odborný asistent na Wyssově oddělení plastické chirurgie NYU Langone specializující se na chirurgii ruky. „Zdá se, že tato zranění související s jídlem jdou ruku v ruce s trendovými potravinami, přičemž zranění způsobená avokádem jsou stále častější. Před deseti lety byla tato zranění vzácností.“
Russ Kino, M.D., lékařský ředitel pohotovostního oddělení Weingartovy nadace ve zdravotnickém centru Providence Saint John’s v kalifornské Santa Monice, říká pro SELF, že se s tímto druhem zranění setkává neustále. „Jde prostě o to, že nůž vyklouzne,“ říká. Dustin Calhoun, M.D., lékař urgentní medicíny na UC Health v Cincinnati, souhlasí a pro SELF říká, že pacienty s těmito řeznými ranami na rukou vídá „extrémně často“.
Marc Leavey, M.D., internista v baltimorském Mercy Medical Center, pro SELF říká, že se jedná o podobný případ jako před několika lety „ruka s houskou“. „Ve všech případech nejde o jemné krájení,“ říká. „Pokud nůž buď vyklouzne, nebo se prořízne rychleji, než si myslíte, pořežete si ruku opravdu násilím – a může to být vážné poranění.“
Poranění ruky avokádem může být nebezpečné, protože lidé se často říznou do dlaně a prstů nebo po stranách prstů. „Tržné rány v těchto oblastech mohou snadno způsobit poranění šlach a nervů ruky,“ vysvětluje Thanik. A to může být vyčerpávající. „Naše ruce patří k nejsložitějším pohybovým strukturám na našem těle – jsou složitým strojem vzájemně propojených svalů, šlach, vazů, kostí, nervů, cév, kůže a tuku, které jsou těsně u sebe,“ říká Calhoun. „Neopravené poškození některých z těchto hlubších struktur může vést k dlouhodobé invaliditě.“
Technika je důležitá, abyste se vyhnuli avokádové ruce. Pro začátek Gina Keatleyová, šéfkuchařka a zdravotní sestra s praxí v New Yorku, pro SELF uvádí, že je důležité mít prkénko na krájení a ostrý nůž (více nehod se podle ní stane s tupým nožem, který může snadno vyklouznout). Poté avokádo položte na čisté a stabilní prkénko a nakrájejte ho přes slupku až k pecce po celém obvodu plodu. Obě poloviny rozkrojeného avokáda od sebe odklopte a jemným tahem je od sebe oddělte.
„Při vybírání pecky se většina lidí dostane do potíží,“ říká Keatley a upozorňuje, že existují tři způsoby, jak to udělat bezpečně. Můžete použít konečky prstů, vydlabat ji lžící nebo opatrně zaseknout patu nože (tj. zadní, spodní část čepele) do pecky a pak ji otočit a vytáhnout z dužiny. Pokud se rozhodnete pro druhý způsob, Keatley doporučuje použít hranu krájecího prkénka nebo okraj nádoby k vytažení pecky z nože. „Nepoužívejte nůž jako lžíci,“ varuje. „To by pro vaše ruce nemuselo dopadnout dobře, protože je velmi snadné projít avokádem a dostat se do ruky.“
Pokud si nakonec při krájení avokáda (nebo čehokoli jiného) poraníte ruku, Leavey doporučuje místo opláchnout, abyste se ujistili, že v ráně nejsou žádné nečistoty, a poté na místo tři až pět minut tlačit. Pokud i poté stále agresivně krvácí, je dobré zajít na pohotovost nebo na urgentní příjem. Přetrvávající krvácení je známkou toho, že pravděpodobně potřebujete šití, říká Thanik, a jakékoli znecitlivění prstů nebo neschopnost je ohnout jsou známkou toho, že můžete mít hlubší poranění, které samo nezmizí.
Léčba poranění ruky se může lišit v závislosti na tom, o jak závažné poranění se jedná. „Léčba může být jednodušší, například pouhé sešití kůže, nebo složitější,“ říká Thanik. Pokud jste si pořezali nebo poranili nervy či šlachy v prstu, budete pravděpodobně potřebovat operaci ruky a možná i následnou fyzikální terapii.
Samozřejmě, že spousta lidí krájí avokádo denně bez jakýchkoli problémů. Ale i když máte dobré zkušenosti s krájením avokáda netradiční metodou, je podle Kina důležité, abyste do ovoce krájeli chytře. „Snažit se vyhnout zranění tím, že avokádo položíte na ruku a krájíte směrem od ní – nikdy ne směrem k ní – je mnohem rozumnější a bezpečnější,“ říká.
Související:
- 14 avokádových receptů, které nemají nic společného s toasty
- ICYMI: Jak se dostat k těmto novým avokádovým čokoládovým tyčinkám
- Restaurace se vzepřela zákonům brunche a zakázala avokádo na svém jídelním lístku
Možná se vám bude také líbit: Jak si připravit zdravé avokádové lodičky s vysokým obsahem bílkovin
