Een populair dessertrestaurant in West-Oahu met verse paiai gemaakt van kalo (taro) en zelfgemaakt ijs in smaken als ube, haupia en kulolo!
Kalo Bombs
Kalo Bombs is een must bezoek als je een zoetekauw en een voorliefde voor ijs en verse kalo (taro) hebt.
Deze kleine take out winkel is beroemd om een dessert dat lagen ijs (in populaire lokale Hawaii smaken zoals kulolo, ube, en haupia) met paiai (die gemaakt is van verse kalo), zijdeachtige kokosroom, en kokos vlokken.
Het sleutelwoord hier is vers. Alles is super vers.
Maar eerst…
Wat is kalo?
Kalo is het Hawaïaanse woord voor taro.
Paiai is kalo die is schoongemaakt, gestoomd en gepureerd. (Bij Kalo Bombs worden de bolletjes ijs gegarneerd met verse paiai.)
Poi is paiai waaraan een beetje water is toegevoegd (voor een meer losse en gladde consistentie). Leer meer over Poi in dit bericht.
Kulolo is een populair dessert. Het wordt gemaakt door rauwe Kalo te combineren met kokosmelk en suiker. Het kan gestoomd of gebakken worden. Meer informatie over Kulolo in dit bericht.
Locatie
Kalo Bombs ligt aan de westkant van Oahu (ongeveer een uur rijden als je uit de stad of Waikiki komt). Het is gelegen vlak bij Farrington Highway in Waianae.
Op weg naar een van de stranden aan de westkant of het doen van de Kaʻena Point Trail? Ga dan zeker even langs bij Kalo Bombs voor of na het eten.
What To Order
Het menubord is kort en bondig. Kies het soort “bom” waar je trek in hebt en een ijssmaak die erbij past.
Als je twijfelt, bestel dan gewoon de Paiai Bomb (of Keiki Bomb voor een kleinere portie) met kulolo ijs. Het is onolicious ^_^
Paiai Bomb / Keiki Bomb
Paiai Bomb is HET ding om te bestellen bij Kalo Bombs. Het is een beker gevuld met huisgemaakt ijs (kies uit Kulolo, Ube of Haupia). Het ijs wordt afgemaakt met een bolletje verse paiai, kokosroom en kokosvlokken. Eet en verslind ^_^
Ik bestel het meestal met het Kulolo ijs, zodat je in principe een dubbele dosis kalo krijgt! Mijn zus heeft het liever met Haupia-ijs, omdat ze vindt dat de kokossmaak van de Haupia beter bij de paiai past. Ze zegt dat het te repetitief is om kulolo ijs te doen (maar ik denk dat het briljant is heheheh).
Dit idee om ijs te combineren met paiai is een relatief nieuw ding…Ik heb het alleen de laatste paar jaar rond Oahu gezien (wou dat het zo populair was toen we kinderen waren!) Het is een heerlijke combinatie en een leuke manier om vrienden kennis te laten maken met de veelzijdigheid van kalo.
P.S. Keiki betekent kind in het Hawaiiaans. De Keiki Bomb is een kleiner/kinderformaat van de Paiai Bomb.
Kalo Bomb
Zelfde als de Paiai Bombs, maar zonder het ijs.
Acai Bomb
Zelfde als de Paiai Bombs, maar het ijs is vervangen door acai. Ze bedekken de bom ook met granola en amandelen.
Paiai (By The Pound)
Supervers en zoet. Een schep voor $4, een half pond voor $10, en een pond voor $20. Ik neem meestal een pot van een half pond mee naar huis.
Hoe eet je het? Eet het gewoon! Ik hou ervan met een klein beetje suiker erover gestrooid voor het ontbijt. Of schep als toetje een 1:1 verhouding van ijs en paiai in een kom en eet smakelijk. Voor lunch/diner dient paiai als zetmeel (naast rijst) met een lekkere warme lau lau of luau stoofpot. En misschien zelfs wat kalua varkensvlees en lomi lomi zalm!
Daily Specials
Zoek naar een klein bordje naast het bestelraam waarop de dagelijkse specials staan. We hebben onlangs een Banana Bomb (voeg gesneden bananen toe) en Blueberry Bomb (voeg bosbessen en zelfgemaakte bosbessensaus toe) gezien.
Tips van insiders
Ga vroeg! Ze sluiten om 18.00 uur, maar vaak zijn ze eerder uitverkocht.
Kalo bombs is gevestigd in een complex met diverse andere winkels (nagelsalon, bakkerij, etc). Het complex heeft gratis parkeergelegenheid direct voor de winkels.
Kalo Bombs is alleen afhaal, en omdat de meeste mensen met ijs bestellen, wil je het meteen opeten! Er is een klein bankje naast de winkel waar 2-3 mensen op kunnen zitten… we proberen altijd dat bankje te bemachtigen. Maar als het bankje bezet is, eten we het gewoon in de auto op.
Een andere optie (als je van plan bent om daarna naar het strand te gaan) is om een koelbox mee te nemen. Pak de koelbox in met ijsblokjes. Doe je bestelling in de koelbox en rij naar het strand. Eten op het strand! Zo lekker (zorg er alleen voor dat het zand niet in je beker waait ^_^)
Oh man, Hawaii is de beste plek op aarde om te zijn. Kijk ook eens bij Waiahole Poi Factory voor een soortgelijk dessert genaamd Sweet Lady of Waiahole. Het is een beker haupia-ijs met warme kulolo erop…zalig.
Kalo Bombs: Info
- Kalo Bombs | 87-070 Farrington Highway, Waianae, HI 96792 | kalobombs.com | @kalobombs
- Prijs (bij benadering): Paiai Bomb $10, Keiki Bomb $7, Acai Bomb $12.50, Kalo Bomb $5, Paiai $10/half pond
- Hours: Maandag-Zondag (12-18 uur of tot uitverkoop)