Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches

Disse Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches er en nem og sjov måde at få sandwiches med åbent ansigt serveret på det populære Brown hotel i nærheden af Kentucky Derby racerbanen, og de er en nem og sjov måde at få sandwiches derhjemme!

PIN IT FOR LATER!

Jeg har blogget så længe nu, at jeg nogle gange glemmer, hvordan aftensmaden var, før jeg begyndte at blogge. Og jeg spekulerer ofte på, hvilke ting jeg ville lave i dag, hvis jeg aldrig var begyndt at blogge.

For femten år siden, hvis du havde spurgt mig, hvad en hot brown var, ville jeg have kigget på dig, som om du talte vrøvl. Men siden jeg har blogget, har jeg fået øjnene op for så mange forskellige opskrifter og retter.

Og det er jeg taknemmelig for, for disse Mini Kentucky Hot Brown Sandwiches er virkelig gode. Og perfekte til frokost eller aftensmad. De ville endda være perfekte til den spilledag spread. De er en smule rodet, men det er det så meget værd.

Kentucky Hot Brown Sandwich

Hvis du aldrig har hørt om en Kentucky Hot Brown, er jeg sikker på, at du ikke er alene. Det står på min bucket list at prøve originalen en dag, men indtil videre nøjes jeg med denne nemme version derhjemme.

Den hot brown har sin oprindelse på Brown Hotel i Louisville, Kentucky, tilbage i 1920’erne. Den blev skabt som en ret til at servere for sultne gæster, der havde danset hele natten.

Den originale version er en open face sandwich lavet med Texas toast, skiver af kalkunbryst, tomatskiver bacon og en Mornay-sauce. Mornay-saucen er en hvid sauce lavet med fløde og to slags ost.

Hvis du har set billeder af den originale sandwich (eller hvis du har været heldig nok til at prøve den), vil du se, at sandwichen er stort set dækket af Mornay-saucen, og nogle gange vil den have et ekstra lag ost smeltet ovenpå. Denne version, som jeg deler her, er helt klart mindre rodet og er nem nok til at spise med hænderne, hvilket gør den ret familievenlig.

Hvad du skal bruge til denne miniudgave

Det er alt, hvad du skal bruge til disse hot brown sandwiches:

• Dinner Rolls – Jeg har brugt både almindelige hvide dinner rolls og kartoffelruller til denne opskrift. Jeg tror også, at de ville være rigtig gode med hawaiiruller!
• Mayonnaise – Dette er en varm sandwich, og du skal bruge mayonnaisen til at riste bollerne. Du kan også bruge smør her, men jeg elsker virkelig, hvor sprøde kanterne bliver med mayonnaise.
• Deli Sliced Turkey – Vi går let til værks her og bruger deli-kalkun i stedet for almindeligt kalkunbryst. Men hvis du har kalkun ved hånden, er du velkommen til at bruge det!
• Tomater – Romatomater er nemmest, da en skive passer perfekt på sandwichen.
• Bacon – Jeg har normalt bare almindelig skåret bacon ved hånden, men disse er endnu bedre med tykskåret bacon.
• Smør – Dette er det fedtstof, du bruger som basis for Mornay-saucen. Jeg ville ikke erstatte det med noget andet. Du kan bruge saltet eller usaltet.
• Mel – Almindeligt mel til alle formål er bedst.
• Mælk – Jeg bruger 2 %, fordi det er det, jeg altid har ved hånden, men sødmælk eller 1 % bør fungere helt fint. Skummetmælk kan også fungere, men så bliver saucen tyndere.
• Parmesanost – Hvis du vil have den til at smelte pænt, skal du sørge for at bruge friskrevet parmesan.
• Paprika – Du har kun brug for en lille smule, så du kan udelade det, hvis du ikke har det, men jeg anbefaler stærkt at bruge det for at få et lille smagsboost.
• Skarp cheddarost – da du kun bruger en lille mængde cheddar, ville jeg sørge for og holde mig til skarp, så du får noget smag ud af det.
• Salt og peber – dette er vigtigt – du ønsker at smage din sauce og tilføje salt og peber efter smag. Dette kan gøre eller ødelægge din sauce!

Mere Slider-opskrifter

Poblano Pepper Slider Burgers
Kylling Bacon Ranch Sliders
Enchilada Beef Sliders
Pimiento Cheese Sliders
Seven Layer Sliders