6/15（金）にオープンするディズニー・カリフォルニア・アドベンチャーにオープンする「カーセイ・サークル・レストラン」の予約開始
このレストランが、次のディズニー休暇の際に訪れることになるかもしれませんね。 ナパローズ」の受賞歴のあるエグゼクティブシェフ、アンドリュー・サットン氏が、季節の食材と南カリフォルニアの多様な味に焦点を当てたメニューを開発。 彼の弟子であり、同じくナパローズ出身のグロリア・タエがキッチンの指揮を執り、アンドリューシェフはナパローズとカーセイ・サークル・レストランの両方でエグゼクティブシェフとして活躍する予定です。
メニューを拝見したところ、とてもおいしそうですね。 ランチには、醤油、ライム、シラチャチリソースで仕上げたクリスピー爆竹ダックウィング、ローストレッドベルペッパー、ケーパーベリー、オレンジレリッシュ添えのノーザンハリブットのソテー、マインシャフトブルーチーズ、ベーコン、アボカド、カベルネエッセンスを加えたルッコラのアンガス フランクステーキ コブサラダといったメニューが用意されています。
ディナーメニューでは、コロラド産ラム肉のラック、ズッキーニの花のフライ、フェンネルのピューレ、サマーサコタッシュ、ジャマイカ産キングフィッシュのグリル、パイナップル、マンゴー、黒豆、ライムのトロピカルサルサ、イチゴとレモンのローストオーガニックチキンサラダ、ジカマ、ハリコベルツ、アップランドクレ（青菜）とバターミルクレモンビネグレットなどの前菜が紹介されている。
デザートには、トーストしたレモンのパウンドケーキに新鮮なブルーベリーのマリネ、レモンカードクリームとタヒチ産バニラのシャンティ、そして、桃とホワイトチョコのカノーロに新鮮なグリルピーチと桃のソルベを添えた「ピーチ イン オール ザ グローリー」などがあります。 (しかし、ベストセラーは、ラズベリーとチョコレートファッジのアイスクリーム、タフィーナッツ、温かいキャラメルラムバナナを添えたフライドバナナスプリットモンテクリストサンデーかもしれません）
ビルの2階にある256席のレストラン（室内200、テラス56）は毎日ランチとディナーでオープンする予定です。 予約は、714-781-DINE（午前7時から午後9時まで）、または予約リクエストのEメール（[email protected].
）で承ります。