カレーエッグサラダサンドのレシピ

カレーとオニオンパウダーは、伝統的な卵サラダサンドイッチにエキゾチックな熱を加え、毎日の朝食、ランチやエレガントなブランチに合うようにします,

この記事はマコーミックとの1年間のパートナーシップにおける最初のものです。

昔、私は他の誰よりも卵の皮をむくことができました。

子供の頃、トムおじさんが私に手品を見せてくれたことを鮮明に覚えています。 “おい、ハイジ、何か特別なものを見たいかい？” まあ、もちろん見たさ！」。 私は10歳だったのですから! Tおじさんはどんなものでも見せる術を知っていたから、ゆで卵の殻を一発で剥くのを見せてくれたときは、目が釘付けになったよ！

Tおじさんの手品に、私はすっかり魅了された。

おじさんのように卵の殻をむくことが私の使命になりました。 そして、やりましたよ。

そして、私の成功は急停止しました。

何が原因かわかりませんが、他の人がいつもやっているようなボサボサにならずに卵をむくことができなくなったのです。 なぜなら、このおいしいカレー風味のエッグサラダサンドイッチを作ることができるのに、ジグソーで切ったようなデビルドエッグを見たい人はいないからです。

マコーミック・グルメから、イースターをテーマにしたレシピを考えてほしいと言われたとき、私はまず贅沢なものを考えました。 しかし、私は子供の頃の欲求と難問に戻り続け、私と私の家族にとってイースターの食事のルーツは常に卵でした。 そして、このイースターエッグを一体どうするのか？

レシピについて

我が家では、イースターバニーのお祝いの後は、美味しい卵サラダで運動会です（1週間くらいかなぁ）。

このカレーエッグサラダサンドは、残り物の壮観な食事になりますが、オープンフェイスで提供すれば、おしゃれなブランチのプレゼンテーションやポットラックにも全くふさわしいです。 手入れをしないティーンエイジャーと違って、どこにでも持っていけます。

そのテクニック（使いこなせるかな？ この卵の皮むきの案件。 卵の殻の反対を叩きたい情熱とマジでにらみ合ってるんだ。

私のInstagramアカウントで、完璧な卵の皮をむくためにあなたがしていることについてのアドバイス、ヒント、トリックを尋ねました。 自分でもチェックしてみてください。あなたもそこから何か新しいことを学べるかもしれませんよ。 時間が解決してくれるでしょう。 そして、もっともっとゆで卵を作ることになるでしょう。 そしていつか、デビルド・エッグも。

The Gadget

皮むきの問題とは関係なく、私のお気に入りのキッチン雑貨の1つ、このエッグスライサーのおかげで、私は卵切りの達人になったのです。 これからもずっと使っていきたいと思っています。 イチゴやキウイのスライスもできるほど切れ味が良いのですが、私は主にゆで卵を切るのに使っています。

エッグスライサーで均一に切った後、先の長いフォークでもう少し優しく潰します。 サラダに大きな卵の塊が好きな人もいますが、私はもっと均一な噛みごたえがある方が好きです。 それはあなたのサラダです。

味

私の好みの伝統的な卵サラダは、マヨにイエローマスタードを加えたものです。 しかし、このレシピでは、マスタードの代わりにMcCormick Gourmet Hot Madras Curry Powderを使用しています。 マドラスカレーパウダーと普通のカレーパウダーの違いは、その辛さです。 マドラスは少し辛めなので、代わりに普通のマコーミックカレー粉を使う場合は、味を見ながら小さじ1/4単位で追加してください。

マヨ

私は以前、「最高のエッグサラダのレシピ」を求めて、ミラクルウィップとマヨネーズの大激論を投稿し、家族のエッグサラダへの愛を告白しましたが、この新しいレシピを夫が味わった後も激論が繰り広げられたのです。 夫と娘は、より甘いミラクルホイップの方が好きなようです。

サンドイッチ

卵サラダサンドイッチには、白いパンを好みます。 全粒粉の方がいいのは分かっているのですが、サンドイッチは1回だけですからね。 女の子は少しは生きなきゃね。

もちろん、普通の白いパンもこのエッグサラダサンドイッチには使えますが（私は軽くトーストしたものが好きです）、私が本当に好きなのは、質の良い薄切りのイングリッシュマフィンをベースにしたパンなんですよ。 トーストした後、パンの中のエアポケットにより、ほんの少し繊細な歯ごたえがあり、オープンフェイスで食べると、とても美味しそうです。 また、オープンフェイスでいただくと、見た目も華やかになりますよ！

パンを焼いた後は、バターを薄く塗ります。 ほんのり甘みが加わって、パンがベチャベチャにならないんです。 夫はミラクルホイップをもう一回塗りますが、私的にはマヨネーズの味が強すぎると思います。

これらのサンドイッチには、新鮮で美しい季節のクレソンとラディッシュスプラウトをミックスして飾りました。 どちらもほんのりとした歯ごたえと辛さがあり、カレー風味の卵サラダにぴったりの食感バランスです。 ルッコラやレッドリーフレタスでも美味しくいただけますよ♪

このレシピを試されたら、ぜひ教えてくださいね。 下にコメントを残すか、写真を撮ってInstagramで#foodiecrusheatsのタグをつけてください。

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Curried Egg Salad Sandwich Recipe

Curry and onion powder adds an exotic heat to the traditional egg salad sandwich, makes it fit for every day breakfast, lunch or elegant brunch.

4人分

材料

• 卵大8個
• マヨネーズ1/3カップ
• マコーミック グルメ ホットマドラスカレーパウダー 小さじ1/2
• マコーミック グルメ オニオンパウダー 小さじ1/4
• コーシャーソルトと黒胡椒 小さじ1/4
• イングリッシュマフィン 8枚（オープンフェイスの場合は4枚）
• 大さじ2（お好みで）
• 付け合せのクレソンの葉、ラディッシュスプラウト

作り方

1. 鍋に卵を入れ、指の第一関節まで卵が浸かるように水を入れる。 沸騰したら蓋をし、12分ほど煮る。 すぐに氷と水を入れたボウルに卵を移し、冷やす。 冷水で流しながら卵の皮をむく。
2. 卵をスライスして、大きなボウルに並べる。 卵をフォークでつぶし、置いておく。
3. 小さなボウルに、マヨネーズとカレー粉、オニオンパウダー、コーシャーソルト、挽き胡椒を混ぜる。 お好みで調味料を加えてください。
4. つぶした卵にカレーマヨネーズを混ぜ、味を整えます。
5. パンを焼き、お好みでバターを塗ってください。 4枚のパンに卵サラダを均等に分け、クレソンとラディッシュスプラウトをのせる。

この記事はMcCormickの提供によるものです。 いつもながら、ご愛読ありがとうございます。また、私がパートナーとしている企業をサポートしてくださることで、よりユニークなコンテンツやレシピを作成することができます。 すべての意見は、常に私自身のものです。

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