Öt összetevőből álló receptek. I ♥ them.
Az egyik első és máig kedvenc szakácskönyvem a Cooking Light Fresh Food Fast szakácskönyve. Oldalról oldalra sorakoznak benne az egészséges, egyszerű receptek, kis összetevőlistával, és alig van előkészítési idő. Régebben zavarba jöttem, hogy szeretem, mert komolyan ez a legegyszerűbb szakácskönyv, és nekem blogom van, és úgy kell viselkednem, mintha csicsás lennék, meg ilyenek. De tudod mit? Spoiler alert: valójában egyáltalán nem vagyok puccos. Nem szégyen, ha a főzési folyamatot reálisnak és egyszerűnek tesszük, hogy tényleg… ööö… megcsináld.
Kábé egy héttel azután, hogy a Fülöp-szigetekre érkeztünk, egy kis könyvesboltban a plázában megtaláltam annak a szakácskönyvnek a folytatását, a Fresh Food Superfast címűt.
Még mindig abban a fázisban voltam, amikor minden ismerős dolgot, amit bárhol találsz, vagy meg kell venned, vagy le kell fényképezned. Szóval két másodperccel később már másfél millió dollárt fizettem, mert úgy tűnik, hogy a Fülöp-szigeteken ennyibe kerülnek a vastag, egész oldalas képes szakácskönyvek? és kisétáltam az ajtón, már arról álmodozva, hogy milyen nagyszerű receptek lesznek ebből a könyvből. Björk gúnyolódik rajtam, amikor használom, mert úgy nézek ki, mint valami 5 összetevőből álló receptek diplomás tudósa. Ez egy hatalmas szakácskönyv. Határozottan megéri a másfél millió dollárt.
Annyira szeretem, hogy megéri személyesen hazacipelni mind az öt kilót az óceánon át. Igen, én vagyok az a lány.
Azt is megéri, hogy öt nappal a költözés előtt elkészítsem ezeket a recepteket, amikor már csak két mérőpohár, egy konyhai olló és néhány papírtányér maradt a konyhámban. ?!?! Vagy mégsem. Néha nem vagyok túl jó abban, hogy racionális legyek.
Már csak egy dolgot szeretnék nagyon gyorsan. Brit barátaim, tudnátok nekem mesélni erről a Waitrose-ról? Ez egy márka? Egy bolt? Mindkettő? Most vettem négy Waitrose terméket a helyi Fülöp-szigeteki élelmiszerboltomban, és mind a négy dologba fülig szerelmes vagyok: az alma chutney az almás quinoa salátából, a gyömbérsör, a gumibabák (határozottan hátborzongató és mégis olyanooo nevetségesen jó), és ez a csodálatos pesto, amit a tilápiámra halmoztam.
Az egyik olvasóm megjegyezte, hogy a Waitrose egy kicsit drága az Egyesült Királyságban, de valamiért úgy tűnik, hogy eléggé olcsóbb, mint az amerikai márkák, amiket itt a Fülöp-szigeteken kapunk. Az én pestóm kb. három dollárnak megfelelő összeg volt, és bármikor, amikor itt tíz dollárnál kevesebbet tudsz költeni egy import termékre, akkor nagyjából nyert ügyed van az életben.
Dear Waitrose, gyere az USA-ba, és adj nekünk gumibabákat!
A pestós tilápiáról.
Ez kínosan egyszerű. Kivéve, hogy ne feledd, nem fogok szégyenkezni a könnyű dolgok miatt, ha ez azt jelenti, hogy tényleg többet főzök. Igaz, Lindsay? Hát persze. Úgyhogy nevezzük inkább félelmetesen egyszerűnek.
Öt hozzávaló:
- Tilapia
- Parmezán
- Pesto
- Friss, apróra vágott paradicsom
- Só, citromlé, vaj stb.
És ezt kapod:
Priiiiitty! Nem is akartam, hogy ez ilyen gyönyörű legyen, mintha gyönyörűen tálalnád a vacsoravendégeidnek, de valahogy mégis az, és én szeretem.
Valószínűleg már kitaláltad, de a legjobb az egészben, hogy a parmezán egy kicsit ropogós-ropogós lesz, mert olyan szépen megsül. Ezt párosítsd a finoman pelyhes fehér hallal és a paradicsom friss zamatával, majd a pesto sűrű és sima bazsalikomos szószosságával… ohhhyeah. Imádom a textúrát. És a sajtért.
És a mai utolsó felvétel, ez történik, amikor a vacsoravendégeid lenyűgöző étele egyszemélyes vacsorává válik a kanapén.
Fancyyy.
Ismered az asztalom? Azt a szuper egyedi karcos és graffitizett fával, amit a piacon vettem, és amit olyan szomorúan hagyok hátra a Fülöp-szigeteken? Björk azt mondja, hogy leszedi az asztal felső darabjait, bepakolja a bőröndünkbe, és újra összerakja nekem, amikor hazaérünk.
Az biztos, hogy ismeri az utat a szívemhez.
Nyomtatás
leírás
Ezt az egyszerű parmezános pestós tilápiát sajtos aranyszínűre sütjük, pestóval és friss apróra vágott paradicsommal körítve. Mindössze 5 hozzávalóból áll.
Készítmények
- 4 db 6 unciás tilápia filé
- 1/4 csésze bazsalikomos pesto
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- 1 csésze friss apróra vágott paradicsom
- só, bors, citromlé, olvasztott vaj
Instrukciók
- Felmelegítjük a grillsütőt. Tapogassa szárazra a tilápiát papírtörlővel. Tegyük egy fóliával bélelt sütőlapra. Kenje be a fóliát főzőspray-vel vagy olívaolajjal, hogy megakadályozza a ragadást.
- Minden halfilét szórjon meg 2 evőkanál parmezán sajttal. Süssük 10-11 percig, vagy amíg a hal már nem lesz áttetsző, és a sajt megbarnul a tetején.
- Minden filé tetejére friss paradicsomot és egy evőkanál pestót szórjunk. Ha van felesleges parmezánja, tegyen egy pici parmezánt a hal, a paradicsom és a pesto tetejére – nagyon csinosan nézhet ki. 🙂 A tetejére sót, borsot, citromlevet és/vagy olvasztott vajat tehet.
- Kategória: A halak, a paradicsom és a pesto tetejére: Amerikai
Kulcsszavak: parmezános pestós tilápia, pestós tilápia, parmezános tilápia
Nézd, milyen rövid és egyszerű! Imádom.
Ti srácok? Most már hivatalosan is befejeztem a főzést ebben a kis lakásban. Ez egy kicsit szomorú, mert ez egy igazán nagyszerű kajaév volt, és egy kicsit boldog is, mert h-o-t van abban a konyhában. Van néhány dolog a sorban a sorban a következő posztjainkhoz, de a szekrényeink üresek, kivéve a gabonapelyhet és a mangót, mert jövő héten hazarepülünk! Legközelebb, amikor főzök, már Minny-sotában leszek.
Köszönöm a szereteteteket és a türelmeteket és minden más jót, amit a Pinch of Yum-ba hoztok, miközben lassan + biztosan hazafelé tartunk pár nap múlva.
