Egy szuper népszerű mexikói snack friss mangó virág alakúra vágva, lime-lével és őrölt chilipaprikával meglocsolva. Mexikó-szerte gyakran találod őket utcai árusoknál árulva, remek módja a hűsölésnek egy forró napon.
Néha azt hiszem, mangóvá változom, mert hatalmas mennyiséget eszem belőle, amikor szezonja van. Semmi baj, nincs bűntudatom, mert jobb természetes édes gyümölcsöt enni, mint édes süteményt vagy feldolgozott édességet. Ugye?
A mai napon megosztom a mangó evésének egy nagyon aranyos módját, így nőttem fel gyerekkoromban Mexikóban – valójában nagyjából minden mexikói így nő fel, és így eszik a mangót felnőttkorában is. A friss, lédús mangót egy vastag fanyársra (vagy palitóra) helyezik, majd meghámozzák és virágra emlékeztető formára vágják. Ha szeretné, frissen facsart lime-levet adhat a mangóra, és őrölt chiliporral poríthatja, vagy a chamoy nevű édes-fűszeres mártással locsolhatja meg.
Ha járt már Mexikóban, biztosan látott már utcai árusokat, akik mangóvirágot árulnak és/vagy embereket, akik mangóvirággal a pálcán sétálgatnak és harapdálnak. Az árusok nagyon csinosra varázsolják a virágokat, és sok-sok gyakorlásra van szükség ahhoz, hogy ezt a kinézetet archiváljuk – de ne csüggedj, mert ettől még nagyon szórakoztató módja a gyümölcs elfogyasztásának, függetlenül attól, hogy a mangóvirág tökéletesen néz ki vagy sem. Ha vannak gyerekeid, azt hiszem, ez egy igazán nagyszerű nyári finomság lenne számukra, talán csak egy kis chiliporral vagy anélkül, bár. Ha nincsenek gyerekeid, akkor is élvezni fogod ezt a szórakoztató élményt.
Amint tudod, a mangó eredeti formájában fogyasztva kicsit rendetlen lehet, de mivel a gyümölcsöt ebben a csinos módszerben felszeletelik, sokkal könnyebbé teszi, hogy csak beleharapj, és ne aggódj amiatt, hogy a leve lefolyik az álladon vagy a kezeden. Ígérem, imádni fogod az édes, trópusi mangó ízét egy csipetnyi melegséggel kombinálva. Jobban szeretem a Tajin szószt használni (nem azért fizetnek, hogy ezt mondjam) a gyümölcsökhöz, mert tökéletes mennyiségű hőt és egy csipetnyi sósat ad anélkül, hogy elnyomná a gyümölcs édességét, amit éppen eszem. Ha nem találsz Tajint, akkor nyugodtan használj őrölt piros chilipaprikát és egy kis csipet sót.
Nézd meg az alábbi videót a tökéletes vizuális magyarázatért, és a kinyomtatható receptet is megkapod közvetlenül a videó alatt.
(Ha nem látod a videót közvetlenül a szöveg alatt, nézd meg a YouTube csatornánkon ide kattintva.)
How To Make Mexican Mango Flowers
Nancy Lopez-McHugh & MexicanMadeMeatless.com
Save Recipe Saved!
Készítmények
Készítmények
- mangó lehetőleg nagy & húsos mangó, mivel könnyebb velük bánni
- vastag, hegyes fanyársak
- Tajin chilipor keverék vagy helyettesíthetjük őrölt piros chilipaprikával és egy csipet sóval
- frissen facsart lime leve opcionális
Instrukciók
Instrukciók
-
A mangó lekerekített végéből egy éles késsel vágjunk le néhány centit. Most szúrja be a fanyársat a magok szabadon hagyott közepébe – a nyársat előre-hátra tolva és forgatva dolgozza be; ha már érzi, hogy egy kicsit belemegy, akkor a mangóba kapaszkodva és a fanyársat a munkafelületre ütögetve még egy kicsit beljebb tolhatja.
-
Hámozza meg a mangót egy késsel vagy egy éles zöldséghámozóval. Alulról felfelé haladva készítsen apró szeleteket a késsel a hús felé haladva, és közvetlenül a teljes levágás előtt szögelje el a kést a mangótól, így jön létre a “szirom”. Folytassa az egész mangó körül, hogy befejezze a szirmok első sorát. A második sorhoz az első vágást úgy akarja elvégezni, hogy az az első sor két vágása fölött és között legyen – nézze meg a videót az irányított vizuális magyarázatért. Ne aggódjon, ha a szirmok nem tökéletesek, sok-sok gyakorlás kell ahhoz, hogy úgy nézzen ki, mint a mexikói utcai árusoké. Ha már egészen a mangó tetejéig vágtál, locsold meg lime-lével, ha használod, majd szórd meg annyi Tajin porral, amennyit csak szeretnél. Azonnal fogyaszd el.
Videó
Van egy YouTube csatornánk & Szükségem van a segítségedre!!!
Nemrég kezdtem el videókat feltölteni a YouTube-ra, és ahhoz, hogy biztosítsam a csatornám nevét, a Mexican Made Meatless nevet, 100 feliratkozóra van szükségem. Jelenleg 89-nél tartok, és nagyon örülnék, ha segítenél nekem elérni a 100-at, kérlek.
Ha tetszenek a receptek és a videók, amiket megosztok, kérlek, segítsd a folytatást azzal, hogy támogatsz. Segíthetsz természetesen azzal is, hogy te magad is feliratkozol és/vagy megosztod a csatornánkat az ismerőseiddel, és megkérdezed, hogy ők is szeretnének-e segíteni.
Nagyon köszönöm előre is, hogy segítesz a YouTube csatornánk növelésében, és hogy mindig bátorítasz és támogatsz
Nagy szeretettel,
💗Nancy
