Yksi huonoimmista ruoka-aineista, joita voit syödä terveyden tai painonpudotuksen kannalta, on ranskalaiset, eikö? Jos ajattelet niin, et ole luultavasti vielä tavannut tuoksuvasti maustettuja ja rapeita öljyttömiä, uunissa paistettuja bataattiranskalaisia.
Ei öljyä, ei ongelmaa. Tämä herkullinen lisuke on täynnä makua ja lähes rasvaton – ei tarvita friteerausta täydellisen rakenteen saavuttamiseksi!
Olemme kokeilleet vuosien varrella monia eri mausteita bataattiranskalaisillemme, sillä ne ovat viikoittainen perusruoka kotonamme. Tämä yhdistelmä on luultavasti tämänhetkinen suosikkimme.
Koska uunissa paistettujen ranskalaisten valmistaminen on viime aikoina yleistynyt, internet on täynnä herkullisia reseptejä, mutta haluamme silti jakaa oman näkemyksemme terveellisten öljyttömien ranskalaisten valmistamisesta.
Miksi? Yksinkertaisesti siksi, että se on yksi kaikkien aikojen suosikki lisukkeistamme, varsinkin kun sitä nautitaan herkullisen dippikastikkeen kanssa! Siitä puheen ollen, lisäämme tämän artikkelin loppuun yksinkertaisen reseptin kotitekoiseen cashew-kermaviiliin – se on toinen yhdistelmä, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava.
Perunaperunat ovat yksi klassisista lohturuoista, joista nauttivat niin lapset kuin aikuisetkin. Olemme iloisia voidessamme kertoa, että olemme luoneet perhe- ja valtimotautiystävällisen täysravintolapohjaisen kasviperäisen version, joka maistuu upealta ja rakastaa sinua takaisin!
Öljyttömät bataattiranskalaisemme paistetaan täydellisiksi, rapeiksi ulkoa ja mureiksi sisältä – periaatteessa kaikkea, mitä haluat perunan olevan.
Ovatko ranskikset yleensä vegaanisia?
Yksi vegaanien klassisista vaihtoehdoista missä tahansa ravintolassa tai pikaruokapaikassa ovat ranskikset – puutarhasalaatin ohella ilman maitopohjaista kastiketta.
Suurimmasta osasta on onneksi vegaanisia. Mutta joissakin tapauksissa ne voivat sisältää naudanliharasvaa tai ne on paistettu samassa öljyssä kuin kanansiivet tai muut eläinperäiset tuotteet!
Syömällä missä tahansa ei-vegaanisessa paikassa, sinun on hyväksyttävä, että siellä on hyvin todennäköisesti meneillään elintarvikekontaminaatiota, ja ruoasta tai sen sisältä voi löytyä jälkiä liha- tai maitotuotteista.
Jos ostat kaupasta pakastettuja ranskalaisia, voit tarkistaa etiketistä ei-vegaaniset ainesosat; suurin osa niistä on ainakin vahingossa vegaanisia.
Parempi vielä, tee omat terveelliset bataattiranskalaiset kotona ilman öljyä, mutta tonneittain makua vain puolessa tunnissa!
Bataattiranskalaisten hyötyjä (ilman öljyä!)
Okei, tehdään yksi asia selväksi – bataatti ei automaattisesti tee terveellisistä ranskalaisista. Ne ovat saattaneet saada erinomaisen maineen terveysruokapuolella, mutta kuten aina, meidän on nähtävä, mitä bataattien kanssa syödään.
Avain terveellisten ranskalaisten luomiseen on jättää öljy väliin, sillä kuumennettaessa (etenkin friteerattaessa) se voi tuottaa vaarallisia transrasvoja. Tämän vuoksi ranskalaiset tai sipsit ovat tutkitusti haitallisia terveydelle!
Vaikka bataatit sisältävät enemmän kuitua, A- ja C-vitamiinia kuin valkoiset perunat, niiden ravintosisältöprofiilit ovat hyvin samankaltaisia, ja molemmat ovat terveellisiä, täyttäviä ja halpoja ruokavaihtoehtoja.
Plussana ne sopivat mainiosti laihduttamiseen tai terveen painon ylläpitämiseen!
Miten paljon terveellisempiä bataattiranskalaiset ovat tavallisiin ranskalaisiin verrattuna? Suunnilleen saman verran – suurin ero on näiden kahden lajikkeen maku ja ulkonäkö.
Puolustamme yleisesti ottaen pääosin öljytöntä ruokavaliota (ilman pakkomielteitä), koska öljyn tuomat ”tyhjät kalorit” voivat vaikeuttaa terveen painon säilyttämistä. Mutta se ei ole ainoa syy, miksi olemme öljynvastaisia; öljypainotteiseen ruoanlaittoon liittyy muutama asia, jotka antavat meille aihetta pidättäytyä.
Top 6 syytä miettiä öljyä uudelleen →
Miksi rakastamme leivottuja öljyttömiä ranskalaisia perunoita
- Allergeeniystävällinen, maidoton & gluteeniton
- Yllättävän vähäkalorisia ja täyttäviä
- Rapeat, suolaiset ja sisältä mureat
- Paljon C-, A-vitamiinia, kuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja
- Erittäin helppo valmistaa muutamalla ainesosalla
- Täynnä makua ja ravintoaineita
- Täydellinen terveellinen välipala tai lisuke
- Herkkä tapa syödä enemmän kasviksia
- Lapsiystävällinen, halpa ja muokattavissa
Oljettomien ranskalaisten valmistaminen tarkoittaa, ettet pysty 100-prosenttisesti jäljittelemään friteerattua koostumusta ja rapeutta, mutta pääset melko lähelle – ja kaikkien näiden ylimääräisten terveyshyötyjen ansiosta uunissa paistettujen ranskalaisten tekemisestä tulee järkevää.
How to Make Crispy Sweet Potato Fries Without Oil
Täydellisen rapeiden bataattien paistaminen ilman öljyä on varmasti mahdollista! Aluksi esilämmitä uunisi ja hanki pergamenttipaperia.
Kerää nyt mausteet, joihin haluat heittää ranskalaiset – on olemassa monia herkullisia vaihtoehtoja, joista joitakin olemme listanneet alla.
Makumieltymyksesi mukaan voit vain kuurata bataatit ja jättää kuoren päälle – se tarjoaa terveydellisiä lisähyötyjä, voi auttaa rapeuden saavuttamisessa ja suoraan sanottuna on vain vähemmän työtä.
Mutta jos sinä tai perheesi on nirso rakenteen suhteen, voit kuoria perunoita pari minuuttia.
Kookkaammat perunat kestävät pidempään paistaa ja niistä tulee pehmeämpiä, kun taas ohuemmista tulee hyvin rapeita. Sinun valintasi! Me valitsemme yleensä jostain keskeltä.
Ripottele nyt joko kiilasi haluamillasi mausteilla tai laita kaikki pussiin ja ravista sitä – varmista vain, että bataatit ovat jokseenkin tasaisesti päällystettyjä.
Levitä ne lopuksi tasaiseen kerrokseen leivinpaperipellille ilman, että ne ahtautuvat liikaa, jotta ne paistuvat hyvin ja rapeutuvat kauniisti.
Helppo Cashew-maitokermadippi ranskiksille
Vaikka nautimme toisinaan näitä paistettuja bataattiranskalaisia värikkään salaatin ohella ilman mitään dippikastiketta, mikään ei voita suolaisten, rapeiden ranskalaisten ja kermaisen dippien yhdistelmää.
Ja yksi parhaista vaihtoehdoista tässä vegaanisen ketsupin, yrttisen ranchin tai kotitekoisen vegaanimajoneesin rinnalla on cashew-kermaviilidippi. Se on todella yksinkertainen 4 ainesosan resepti, jonka tekemiseen menee noin 5 minuuttia tai vähemmän!
Tehdäksesi terveellistä ja öljytöntä vegaanista smetanaa kotona, lisää vain muutamia liotettuja cashewpähkinöitä, sitruunamehua, etikkaa ja ravintohiivaa sekä ripaus suolaa tehosekoittimessa ja luo sileä ja kirpeä dippi muutamassa sekunnissa!
Se on luonnollisesti soijatonta, maidotonta, sokeritonta ja öljytöntä! Rakastamme tätä monipuolista täysravintokasvipohjaista dippiä tai kastiketta, se sopii niin monien ruokien kanssa ja säilyy jääkaapissa 5-6 päivää.
Vinkkejä täydellisiin rasvattomiin bataattiranskalaisiin
Bataattiranskalaisia on rehellisesti sanottuna vaikea mokata, sillä nämä oranssin väriset mukulat maistuvat herkullisilta jo sellaisenaan – tässä kuitenkin muutama ylimääräinen oivallus, jotka olemme keränneet valmistamalla bataattiranskalaisia säännöllisesti näiden vuosien aikana.
- Riippuen siitä, kuinka rapeita tai pehmeitä haluat bataattiranskalaisista tulevan, voit leikata ne ohuemmiksi viipaleiksi, jotta niistä tulee todella rapeita; vastaavasti voit leikata ne paksummiksi viipaleiksi, jos haluat pehmeämpiä bataattilohkoja.
- Varmista, että käytät terävää veistä, sillä bataatit ovat vaikeampia leikata kuin tavalliset perunat.
- Voit leikata bataatit myös kuutioiksi tai pyöreiksi! Tämä tekee paistetusta juureksestasi super monikäyttöisen ja helpon heittää erilaisiin kasvispohjaisiin kulhoihin tai salaatteihin.
- Oranssien bataattien sijasta voit valita violetteja tai japanilaisia lajikkeita, käyttää punaperunoita, punaisia tai keltaisia perunoita, bataatteja tai jopa palsternakkaa terveellisten rasvattomien ranskalaisten valmistamiseksi!
- Kokeile erilaisia mausteita, kuten mustapippuria, sipulijauhetta, paprikaa, savupaprikaa, timjamia, ravintohiivaa, currya tai tee makea versio käyttämällä kanelia ja hyppysellinen tai ruskeaa sokeria!
- Bataattiranskalaiset pitää valitettavasti syödä pian paistamisen jälkeen, koska muuten niistä tulee läpimärkiä.
- Voit valmistaa bataattiranskalaisia myös ilmakeittimessä ilman öljyä! Löydät loistavan reseptin täältä.
Mitä tarjoilla bataattiranskalaisten kanssa
Vaikka voit nauttia paistetut bataattiranskalaiset sellaisenaan tai suosikkivegaanidippisi kanssa, joitakin klassisia yhdistelmiä ovat esimerkiksi niiden tarjoaminen vegehampurilaisen tai minkä tahansa värikkään vegaanisalaatin kanssa.
Ne sopivat myös hyvin leivottujen kukkakaaliherkkujen, lehtikaaliwrappien, muutamien viipaleiden linssileivän, vegaanisen voileivän tai falafeli-tacojen kanssa.
Lisäksi ideoita on laittaa niitä burritoihin tai wrapseihin, lastata ne pavuilla ja vegaanisella nacho-juustolla ja syödä nämä öljyttömät ranskalaiset jonkin keiton tai papu-chilin kanssa.
Parhaat punajuuret & Papuburgerit →
Lisää öljyttömiä vegaanisia reseptejä
Meiltä löytyy paljon helppoja ja herkullisia kasvisruokareseptejä, jotka eivät vaadi tippaakaan öljyä! Kokeile seuraavaksi näitä herkkuja.
- Tuore sienirisotto
- Laadukas vegaanilasagne
- Tai-peruna& Kikhernecurry
- Vähärasvainen pestopasta
- Hyvinvointivehnäiset pizzakääryleet
Toivomme, että innostuit lähtemään keittiössä kävelemään ja nappaamaan mukaansa bataattia! Voit vapaasti maustaa ne mieleiseksesi ja paistaa ne mukavan rapeiksi.
Teitkö reseptimme ja piditkö siitä? Kerro meille alla olevissa kommenteissa ja jätä arvosana. Muista pinata paistetut ranskalaiset tänne ja tägää meidät Instagramissa, jotta näemme luomuksesi!
Ainesosat
Bataattiranskalaiset
- 4 keskikokoista bataattia (1.15 lbs / 520 g)
- 2 tl suolaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl chilijauhetta
- 2 tl juustokuminajauhetta
Survokermakastike
- ½ kuppi raakoja cashewpähkinöitä, liotettu & valutettu (65 g)
- ¼ kupillista vettä (40 ml)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 tl ravintohiivaa.
- Ripaus suolaa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
- Kuori bataatit (tai jätä kuori päälle, jos haluat) ja leikkaa ne terävällä veitsellä pituussuunnassa paksuiksi viipaleiksi ja aseta ne sitten vierekkäin leivinpaperille.
- Lisää mausteet ja suola ja pyörittele perunoita tasaisesti. Vaihtoehtoisesti voit laittaa bataattiranskalaiset pussiin tai suureen kulhoon ja ravistella, kunnes ranskikset ovat hyvin päällystettyjä.
- Asettele nyt viipaleet yhteen kerrokseen ja paista 30 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja rapeita. Varmistaaksesi, että ne paistuvat tasaisesti, voit kääntää bataattiranskalaiset 20 minuutin uunissa olon jälkeen.
- Kerää sillä välin nopean vegaanisen smetanan ainekset ja laita ne tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Pulssita tai sekoita, jotta saat kermaisen dipin, ja siirrä se pieneen kulhoon tai purkkiin.
- Kun bataattiranskalaiset ovat valmiita, ota ne uunista ja tarjoile lämpiminä kotitekoisen smetanadipin kanssa.
Huomautukset
- Oranssien bataattien sijasta voit käyttää mitä tahansa lajia – jopa vanhat kunnon valkoiset perunat maistuvat ihanilta, kun ne maustetaan ja paistetaan uunissa rapeiksi ranskalaisiksi.
- Kashewpähkinöiden liottaminen on avain todella tasaisen dipin aikaansaamiseksi, varsinkin jos sinulla ei ole tehosekoitinta.
- Käytä suosikkimausteitasi, kuten savustettua paprikaa, curryjauhetta tai vaikkapa ravintohiivaa bataattiranskalle ripoteltuna! Voit myös luoda makean version käyttämällä kanelia, josta saa todella terveellisen aamiaisen tai välipalan.
- Löydät lisää vinkkejä tämän reseptin ympärille yllä olevasta artikkelista.
Ravitsemustietoja:
Saantisuositus: 4 kpl
Määrä annosta kohti:Kalorit: Kokonaisrasva: 111Kokonaisrasva: 1gTyydyttynyt rasva: 0gTransrasva: 0gTyydyttymätön rasva: 0gKolesteroli: 0mgNatrium: 1225mgHiilihydraatit: 1225mgHiilihydraatteja: 1,5 mg:
Ravitsemustiedot ovat karkea arvio, joka on laskettu automaattisesti, niiden tarkkuutta ei voida taata. Keskity vain kokonaisiin kasvisruokiin ja syö kylläisyyteen asti!
Teitkö sinä tämän reseptin?
Jätä kommentti blogiin tai jaa kuva Pinterestissä
