Kotitekoista karamellikastiketta paremmaksi ei voi tulla, ellei siihen lisätä hieman vaahterasiirappia! Kermaista ja herkullista. Täydellinen kuorrute.
Kotitekoinen karamellikastike
Olin siis valmis jakamaan herkullisen omena-makean leivän, jossa on murukuorta, jonka päälle kastelin myös tämän herkullisen kermaisen vaahtera-karamellikastikkeen, mutta …
Tajusin, etten ollut jakanut tätä vaahtera-karamellikastiketta vielä!
Tein kyllä helpon version makeutetusta kondensoidusta maidosta tehdystä kinuskikastikkeesta, jonka tein tyttäreni No Bake Skor-juustokakkuun, jossa on kinuskitilkku.
Apilasiirappi & Ruskea sokeri kattilassa
Keitetään ja sulatetaan
Voin lisääminen &Kerma
Nopea ja helppo, mutta jos etsit maukasta, kermaista, kotitekoista kotimaista karamellikastiketta, niin tämä on se oikea. Eikä se ole kovin vaikea tehdä.
Vain kärsivällisyyttä ja aikaa.
Eikä kannata ajatella, että se on niin ohutta, kun se on keitetty. Se varmasti kevenee ja paksunee jäähtyessään.
How to Make Homemade Caramel Sauce with Maple Syrup
- Raskassa kattilassa lisää vaahterasiirappi ja ruskea sokeri
- Lämmitä matalalla/keskilämmöllä kiehuvaksi
- Jatka matalalla kiehumisella, kunnes lämpötila on 235 F
- Sekoita 2 minuutin välein puulusikalla,
- Poistetaan liedeltä, sekoita voi joukkoon, kunnes se on sulanut
- Sekoita joukkoon kerma ja yhdistä hyvin
- Kaada kastike purkkiin ja anna jäähtyä kokonaan
- Kastike paksuuntuu jäähtyessään
Lisää herkullisia vaahterasiirappireseptejä
Karamelli-omena-juustokakku
vaahtera Glazed Pumpkin Cinnamon Cake
Maple Glazed Brown Sugar Cinnamon Scones
Baked Apple Butter Cake Donuts with Maple Frosting
How to Store Homemade Caramel Sauce
Jäähdytetty kastike tulee säilyttää hyvin peitettynä jääkaapissa, se säilyy jopa kaksi viikkoa. Sekoita hyvin ennen tarjoilua.
Kastike voidaan myös pakastaa ilmatiiviissä astiassa (ei lasissa), se säilyy jopa 3 kuukautta. Pakasta yön yli jääkaapissa, sekoita hyvin ennen käyttöä.
Kuten huomaatte, tämä ei ole suolainen kinuskikastike, koska en ole sen ystävä. Pidän karamellikastikkeestani juuri sellaisena! Okei, vaahterasiirapin lisääminen tosiaan toi siihen lisäpotkua.
Mutta suola? Ei kiitos.
Mutta jos pidät tästä yhdistelmästä, sekoita vain teelusikallinen (enemmän tai vähemmän) suolaa sen jälkeen kun olet lisännyt kerman, ja kaada sitten lasipurkkiin.
Karamellikastike sopii täydellisesti jäätelön päälle tai tuoreiden marjojen päälle, tai miksipä et ripottelisi vähän pannukakkujen tai kermavaahdon päälle Kurpitsapiirakkaa kiitospäivänä? Nauti.
Tulosta resepti Pinssi Resepti
Kotitekoinen vaahterakaramellikastike
Ainesosat
- ▢ 1/4 kupillista vaahterasiirappia (aitoa vaahterasiirappia)
- ▢ 1/4 kupillista voita
- ▢ 2-4 rkl ruskeaa sokeria (minusta 4 rkl oli liian makeaa)
- ▢ 1/4 kuppia koko- / kermavaahtoa
Ohjeita
-
Raskas kattila lisää vaahterasiirappi ja ruskea sokeri, kuumenna miedolla/keskilämmöllä kiehuvaksi, laita karkkilämpömittari kattilaan ja jatka matalalla kiehumista, kunnes lämpötila saavuttaa 235 F (112 C), sekoita parin minuutin välein puulusikalla.
-
Nosta pois liedeltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut, lisää kerma ja yhdistä. Kaada lasipurkkiin, kastike paksunee jäähtyessään. Kun se on jäähtynyt, peitä tiiviisti ja säilytä jääkaapissa. Sekoita hyvin ennen tarjoilua. Nauti: 920 kcal | Hiilihydraatteja: Sokeria: 71g | A-vitamiini: 2290IU | Kalsium: 160mgKokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @anitalianinmykitchen tai tägää #anitalianinmykitchen!