Você não pode ficar melhor que um Molho Caseiro de Caramelo a menos que você adicione um pouco de xarope de ácer! Cremoso e delicioso. A cobertura perfeita.
Molho de Caramelo Caseiro
Então eu estava pronto para compartilhar um delicioso Pão Doce de Maçã com uma cobertura de migalhas que eu também chuvisquei com este delicioso Molho de Caramelo de Ácer cremoso, mas …
Eu percebi que eu ainda não tinha compartilhado este Molho de Caramelo de Ácer!
Fiz uma versão fácil de um Molho de Caramelo feito com Leite Condensado Adoçado, que fiz para o Cheesecake No Bake Skor da minha filha com Caramelo Drizzle.
Syrup de Maçã & Açúcar Mascavado num Pote
Fervido e Derretido
A adição de Manteiga &Creme
É rápido e fácil, mas se procura um Molho de Caramelo Caseiro Delicioso e Cremoso do que este é este. E não é muito difícil de fazer.
Apenas paciência e tempo.
E não se preocupe pensando que é tão fino depois de cozinhado. Vai definitivamente clarear e engrossar enquanto está a arrefecer.
Como fazer molho de caramelo caseiro com xarope de bordo
- Numa panela pesada adicionar o xarope de bordo e o açúcar mascavado
- Calor em fogo baixo/médio até ferver
- Continuar em fogo baixo até a temperatura atingir 235F
- Stirrar a cada 2 minutos com uma colher de pau,
- Remover do calor, mexa a manteiga até derreter
- Agite o creme e combine bem
- Deite o molho num frasco e deixe arrefecer completamente
- O molho engrossará à medida que arrefece
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O molho arrefecido deve ser bem coberto e guardado na geladeira, vai durar até duas semanas. Mexa bem antes de servir.
O molho também pode ser congelado num recipiente hermético (não em vidro), ele vai durar até 3 meses. De geada durante a noite na geladeira, mexa bem antes de usar.
Como você pode ver isso não é um Molho de Caramelo Salgado, porque eu não sou um amante do material. Eu prefiro o meu Molho de Caramelo só isso! Ok, a adição do xarope de ácer realmente trouxe um entalhe para cima.
mas sal? Não obrigado.
Mas se você gosta dessa combinação basta mexer numa colher de chá (mais ou menos) de sal depois de adicionar o creme, então derrame no frasco de vidro.
Molho de Caramelo é perfeito em sorvete, ou em bagas frescas ou porque não chuviscar um pouco nas suas panquecas ou torta de abóbora com chantilly Pumpkin Pie for Thanksgiving? Aproveite.
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Sol de caramelo de bordo feito em casa
Ingredientes
- ▢ 1/4 chávena xarope de ácer (xarope de ácer verdadeiro)
- ▢ 1/4 chávena manteiga
- ▢ 2-4 colheres de sopa de açúcar mascavo (achei as 4 colheres de sopa muito doces)
- ▢ 1/4 de chávena de chá inteiro / chantilly
Instruções
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Numa caçarola pesada adicione o xarope de bordo e o açúcar mascavo, aquecer em lume brando/médio até ferver, colocar o termómetro de bombom na panela e continuar em lume brando até a temperatura atingir 235F (112C), mexendo a cada par de minutos com uma colher de pau.
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Remover do lume, adicionar a manteiga e mexer até derreter, adicionar o creme e combinar. Verta em frasco de vidro, o molho vai engrossar à medida que arrefece. Uma vez frio, cubra bem e guarde no frigorífico. Mexa bem antes de servir. Desfrute.