Supersuosittu meksikolainen välipala, joka koostuu tuoreesta mangosta, joka on leikattu kukan muotoon ja pirskotettu limen mehulla ja jauhetulla chilipippurilla. Löydät niitä usein katukauppiaiden myyminä ympäri Meksikoa, se on loistava tapa viilentää kuumana päivänä.
Joskus luulen muuttuvani mangoksi, koska syön niitä valtavia määriä, kun niillä on sesonki. Ei se mitään, ei mitään syyllisyydentunteita, koska parempi syödä luonnollisesti makeita hedelmiä kuin makeita kakkuja tai prosessoituja makeisia. Vai mitä?
Tänään jaan todella söpön tavan syödä mangoja, sillä näin kasvoin syömään niitä lapsena Meksikossa – itse asiassa melkein kaikki meksikolaiset kasvavat ja jatkavat aikuisuuteen asti syömällä mangoja tällä tavalla. Tuoreet, mehukkaat mangot asetetaan paksulle puiselle vartaalle (tai palitolle), jonka jälkeen ne kuoritaan ja leikataan kukkia muistuttavaan muotoon. Halutessasi voit lisätä mangon päälle vastapuristettua limemehua ja pölyttää jauhetulla chilijauheella tai tilkitä makealla ja mausteisella kastikkeella nimeltä chamoy.
Jos olet koskaan käynyt Meksikossa, olet varmasti nähnyt katukauppiaita, jotka myyvät mangokukkia ja/tai ihmisiä, jotka kävelevät mangot tikun päällä ja ottavat niistä haukkuja. Myyjät saavat kukat näyttämään niin kauniilta, ja tuon ulkonäön arkistoiminen vaatii paljon ja paljon harjoittelua – mutta älä lannistu, sillä se on silti todella hauska tapa syödä tätä hedelmää riippumatta siitä, näyttääkö mangon kukka täydelliseltä vai ei. Jos sinulla on lapsia, uskon, että tämä olisi todella hieno kesäherkku heille ehkä vain pienellä määrällä chilijauhetta tai ei lainkaan, vaikka. Vaikka sinulla ei olisikaan lapsia, nautit tästä hauskasta kokemuksesta.
Kuten tiedätte, mangot voivat olla hieman sotkuisia, kun niitä syödään alkuperäisessä muodossaan, mutta koska hedelmä viipaloidaan tällä nätillä menetelmällä, on paljon helpompaa vain ottaa suupala eikä tarvitse huolehtia siitä, että mehut valuvat pitkin leukaa tai käsiä. Lupaan, että tulet rakastamaan makean trooppisen mangon makua yhdistettynä ripaukseen tulisuutta. Käytän mieluiten Tajin-kastiketta (minulle ei makseta siitä, että sanon tämän) hedelmien kanssa, koska se antaa täydellisen määrän tulisuutta ja ripauksen suolaisuutta ilman, että se peittää sen hedelmän makeuden, jota satun syömään. Jos et löydä Tajinia, voit käyttää rohkeasti jauhettua punaista chilipippuria ja pientä ripaus suolaa.
Katso alla oleva video täydellisen visuaalisen selityksen saamiseksi, ja saat tulostettavan reseptin suoraan videon alapuolelta.
(Jos video ei näy suoraan tämän tekstin alapuolella, katso se YouTube-kanavaltamme klikkaamalla tästä.)
How To Make Mexican Mango Flowers
Nancy Lopez-McHugh & MeksikolainenMadeMeatless.com
Save Recipe Saved!
Ainesosat
Ainesosat
- mangot mieluiten isoja & lihaisia mangoja, koska niitä on helpompi käsitellä
- paksut puiset vartaat, joissa on kärki
- Tajin-chilipulverisekoitus tai korvaa jauhetulla punaisella chilipippurilla ja ripauksella suolaa
- vastapuristettua limen mehua valinnainen
Ohjeita
Ohjeita
-
Viipaloi mangon pyöreästä päästä pari senttiä pois terävällä veitsellä. Työnnä puinen varras paljastuneeseen siemenkeskukseen – työnnä se sisään työntämällä ja kiertämällä varrasta edestakaisin, ja kun tunnet sen menevän hieman sisään, voit työntää sitä vielä hieman pidemmälle pitämällä mangosta kiinni ja napauttamalla puista varrasta työpöydälle.
-
Kuori mango joko veitsellä tai terävällä vihanneskuorimaveitsellä. Työskentele alhaalta ylöspäin ja tee veitsellä pieniä viipaleita lihaa pitkin ja juuri ennen kuin leikkaat sen kokonaan pois, käännä veitsen kulma poispäin mangosta; näin syntyy ”terälehti”. Jatka koko matkan mangon ympäri viimeistelläksesi ensimmäisen terälehtirivin. Toista riviä varten haluat tehdä ensimmäisen leikkauksen niin, että se on kahden ensimmäisen rivin leikkauksen yläpuolella ja välissä – katso videolta opastettu visuaalinen selitys. Älä huoli, jos terälehdet eivät ole täydellisiä, vaatii paljon harjoittelua, jotta niistä tulee samanlaisia kuin meksikolaisilla katukauppiailla. Kun olet leikannut mangon yläreunaan asti, lorauta päälle limemehua, jos käytät, ja ripottele päälle niin paljon Tajin-jauhetta kuin haluat. Syö heti.
Video
Meillä on YouTube-kanava & Tarvitsen apuasi!!!
Olen hiljattain aloittanut videoiden lataamisen YouTubeen, ja turvatakseni kanavani nimen Meksikolaisittain tehtyä lihatonta, tarvitsen 100 tilaajaa. Olen 89:ssä, ja olisin iloinen, jos voisit ystävällisesti auttaa minua saavuttamaan 100, kiitos.
Jos pidät jakamistani resepteistä ja videoista, auta minua pitämään se käynnissä antamalla minulle tukesi. Voit tietysti auttaa tilaamalla itse ja/tai jakamalla kanavamme ystävillesi ja kysymällä, haluaisivatko hekin auttaa.
Kiitos jo etukäteen siitä, että autat kasvattamaan YouTube-kanavaamme ja annat minulle aina rohkaisuasi ja tukeasi
Paljon rakkautta,
💗Nancy
