Nämä lihatonta lihaa sisältävät vegaaniset lihapullat ovat täynnä proteiinia-täynnä proteiinipitoisia ainesosia, kuten tofua ja täyteläisiä mustapapuja, sekoitettuna herkulliseen yhdistelmään suolaisia yrttejä ja mausteita. Ne ovat helppoja valmistaa, ERITTÄIN herkullisia ja paljon terveellisempiä kuin perinteiset lihapullat!
Tämän reseptin innoittajina toimivat Ikean pahamaineiset ruotsalaiset lihapullat. Oikeasti – joka kerta kun menemme sinne, mieheni vaatii ehdottomasti käymään kahvilassa, jotta saisi niitä.
Enkä minä tietenkään koskaan pääse nauttimaan – koska olen kasvissyöjä. Joten ajattelin kokeilla tehdä sen sijaan omia lihattomia lihapullia.
Nämä maukkaat vegaaniset lihapullat ovat:
- Mureat ja mehukkaat sisältä.
- Täydellisen rapeat ja rapeat ulkoa.
- Täydennetty suolaisilla italialaisilla yrteillä ja mausteilla.
- Mehukkaat, runsaslihaiset ja ehdottoman herkulliset.
- Helppo valmistaa vain 30 minuutissa!
- 100 % vegaani- ja kasvisruoka-ystävällinen
Nämä pienet kasvispallot sopivat täydellisesti tarjoiltavaksi lämpimän pastalautasen päälle tai vaikka vain välipalaksi sellaisenaan.
Ja jos rakastat vegaanisoida suosikkireseptejäsi kuten minä, muista napata kopio ilmaisesta vegaanisten korvikkeiden huijauslistastani. Se auttaa sinua muuttamaan lähes minkä tahansa reseptin vegaaniseksi!
How to Make Vegan Meatballs
Täydellinen resepti ainesosineen ja mittoineen löytyy tämän postauksen lopusta!
Vegaaniset lihapullani teen erittäin kiinteästä tofusta tiiviimmän rakenteen saamiseksi.
Nyt en kokkaa tofusta kovin usein (burmalaisen kikherne-tofuni lisäksi), mutta tässä reseptissä se on todella välttämätön.
Olen ennenkin käyttänyt pähkinöitä ja kvinoaa, mutta pidän siitä, että tofu yhdistettynä mustiin papuihin auttaa lihapullia todella pitämään muotonsa ja antaa niille rapean ulkokuoren ja pehmeän sisärakenteen.
Tofua kannattaa painella kevyesti imukykyisellä pyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi ennen kuin aloitat.
Tee sama mustapapujen kanssa – valuta neste pois ja taputtele sitten kevyesti imukykyisellä pyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Näin vältät sen, ettei seos ole liian märkä.
Yhdistele mustapavut ja tofu tehosekoittimessa ja työstä, kunnes saat tasaisen soseen.
Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekaisin.
Lisää seuraavaksi sipulit, korppujauhot, valkosipuli ja mausteet lihapullaseokseen.
Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes muodostuu paksu taikina.
Aika sotkea! Jos haluat saada lapset mukaan, aika kutsua heidät mukaan.
Muodosta käsilläsi noin 2 cm:n (1 tuuman) kokoisia palloja. Jos haluat, että kaikki kasvispallot ovat samankokoisia, voit annostella ne lusikalla tai pienellä kauhalla.
Järjestä vegaaniset lihapullat valmistellulle 9 x 13 kokoiselle leivinpaperille.
Kata vegaaniset lihapullat reilulla annoksella suosikkipastakastikeasi (tai voit kokeilla vaikkapa makeaa ja hapanta kastiketta!)
Nämä pienet vegaaniset lihapullat ovat nyt valmiita paistumaan uunissa.
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat täydellisen kullanruskeita ja hieman kuplivia.
Kruunaa ne maidottomalla juustolla, jos pidät siitä.
Muussa tapauksessa voit ripotella lihattomat lihapullat hienonnetulla persiljalla tai tuoreella korianterilla saadaksesi lisäannoksen raikasta makua.
Ja olet valmis syömään!
Vegaanisten lihapullien tarjoilu
Ei ole väärää tapaa tarjoilla lihattomia lihapullia. Mutta tässä on muutamia hauskoja ideoita alkuun!
- Tarjoile suosikkipastasi tai polentan kanssa – kuten tämän vegaanisen bolognese-pastan kanssa. Lisää tuoretta salaattia, niin saat täydellisen italialaisen illallisen.
- Täytteytä ne pitataskuihin yhdessä viipaloitujen kurkkujen ja tuoreiden tomaattien kanssa, niin saat helpon kreikkalaisvaikutteisen aterian.
- Tausta ne tomaattikastikkeen sijasta makeahappokastikkeessa ja tarjoile riisinuudeleiden päällä sekoitettujen kasvisten kanssa. Jos se kuulostaa hyvältä, tutustu myös näihin korealaisiin kuorrutettuihin lihattomiin lihapulliin.
- Pitäydy klassisena ja tarjoile höyrytettyjen vihannesten ja terveellisen annoksen perunamuusin kera.
Onko vielä nälkä?
Katso nämä muut helpot vegaaniset illallisideat, joista löydät lisää nopeita ja maukkaita kasvisreseptejä.
Älä unohda myöskään napata kopiota ilmaisesta vegaanisten korvikkeiden huijauslistastani, joka auttaa sinua tekemään melkein mistä tahansa reseptistä vegaanisen!
Helppoja vegaanisia lihapullia
Ainesosat
- 16 unssia erittäin kiinteää tofua, joka on puristettu nesteen poistamiseksi
- 14.5 unssin tölkki mustia papuja valutettu
- 2 kuppia panko-leivänmuruja
- 1/2 pientä valkoista sipulia hienoksi kuutioituna
- 2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Punapippuri ripaus
- 2 kuppia Marinara-kastiketta suosikkimerkkisi
Ohjeita
-
Alämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Painele tofua ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja taputtele kuivaksi. Huuhtele ja valuta mustapavut ja painele imukykyisellä pyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
-
Käsittele mustat pavut tofun kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi.
-
Sekoita suuressa kulhossa tofu-/mustapapuseos sipulien, valkosipulin ja mausteiden kanssa.
-
Muotoile taikina noin 1 tuuman kokoisiksi palloiksi ja asettele ne 9×13-koossa olevaan vuokaan. Kaada marinarakastike vegaanisten lihapullien päälle.
-
Paista 25-30 minuuttia.
-
Vaihtoehtoisesti: Päälle maidotonta juustoa tai lisää tuoreita yrttejä tarjoilun ajaksi: 313 kcal: 313 kcal | Hiilihydraatit: 313 kcal: 313 kcal | Hiilihydraatit: 313 kcal: 313 kcal Kalsium: 50g | Proteiini: 21g | Rasva: 4g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Natrium: 1329mg | Kalium: 977mg | Kuitu: 11g | Sokeri: 9g | A-vitamiini: 530IU | C-vitamiini: 12mg | Kalsium: 153mg | Rauta: 6mgShoppaile keittokirjoistamme!Tutustu kokoelmaamme kasvisruokaa syöville ja vegaaneille suunnattuja keittokirjoistamme, joista löydät lisää maukkaita, lihatonta ruokaa sisältäviä reseptiideoita.