Si vives en Estados Unidos, probablemente pienses en un plato relleno de pasta en una bechamel con queso como los buenos macarrones con queso. Y cuando decimos que es posiblemente el plato de pasta más delicioso del planeta, lo más probable es que estés de acuerdo. Si vives en Oriente Medio, concretamente en Egipto, conoces este plato como macarrones con bechamel y probablemente también estés de acuerdo en que es el plato de pasta más delicioso del planeta.
La mayor diferencia entre los dos platos clásicos es que la versión egipcia incluye carne picada que se ha dorado y mezclado con una salsa de tomate. A continuación, en lugar de doblar la pasta cocida con la salsa de queso, se incorpora a la salsa de tomate y la bechamel de queso se hornea por encima de forma similar a un pastitsio griego. El resultado es un plato abundante y reconfortante con la bondad de la pasta con carne en el fondo y la cremosa salsa de queso al horno en la parte superior.
Puedes utilizar cualquier pasta que te guste, pero formas como codos, ziti o rigatoni son mejores para mantener la salsa y este plato es todo sobre la salsa. También puedes cambiar los quesos. Utiliza otros buenos quesos fundentes como la mozzarella o el gouda ahumado y no dudes en sustituir el parmesano por el romano más salado. Sirve este plato de pasta con una ensalada de acompañamiento o un poco de brócoli salteado para una cena increíble.