BARCELONA: Albert Adrià ha decidido cerrar temporalmente todos sus restaurantes en Barcelona debido a la COVID-19 que ha demostrado ser letal para el sector de la restauración. Albert tiene un imperio gastronómico en la ciudad con cinco restaurantes de los cuales cuatro tienen una estrella Michelin. Estos son Tickets, Enigma, Pakta y Hoja Santo.
Albert, que saltó a la fama junto a su hermano Ferran en el Bulli creó este grupo de restaurantes en la misma zona de Barcelona y los calificó como «un parque de atracciones gastronómico con conceptos diferenciados en un mismo barrio»
Los restaurantes son muy solicitados sobre todo por los foodies que tienen curiosidad por conocer la magia pasada del Bulli pero que ha sucumbido a la falta de turismo.
Un pequeño aviso en la página web dice que los restaurantes estarán cerrados hasta nuevo aviso.
Los periódicos catalanes han informado de que la ausencia de turistas ha hecho mella en este imperio pero mientras el personal está preocupado por su futuro Albert Adrià dijo a los medios de comunicación españoles que los restaurantes abrirán poco a poco cuando la situación sanitaria mejore.
En Barcelona, el restaurante Hisop tuvo que cerrar la semana pasada debido a un caso positivo de COVID-19 entre uno de sus trabajadores. La semana pasada hubo dos cierres ilustres en España. El Celler de Can Roca tuvo que cerrar después de que miembros del personal dieran positivo, así como DiverXo en Madrid.
Barcelona es uno de los principales destinos gastronómicos del mundo. Sin embargo, Roger Pallarols, director de la asociación de restaurantes de la ciudad dijo que el liderazgo gastronómico de la ciudad está en juego tanto a nivel nacional como internacional. «La ciudad está sufriendo no sólo la falta de turismo, sino también la caída del consumo local. Puede que el sector tarde una década en recuperarse», dijo.
Mencione el apellido Adrià a cualquier amante de la gastronomía y pensará inmediatamente en el Bulli, el icónico restaurante de Ferran Adrià cerca de la localidad de Roses, en Cataluña, España. En ese mismo restaurante, su hermano Albert hacía magia en la sección de pastelería. Juntos ayudaron a poner la cocina española en el mapa gastronómico mundial creando el que probablemente sea el restaurante más famoso del mundo. En su apogeo, tenía 400 peticiones por cada mesa del restaurante que abría sólo seis meses al año.
Sorprendieron al mundo culinario cuando decidieron cerrar el restaurante en 2011, pero como dice Albert, «teníamos que matar al monstruo antes de que nos matara a nosotros».
