Kari a cibulový prášek dodávají tradičnímu sendviči s vaječným salátem exotický nádech a hodí se ke každodenní snídani, obědu nebo elegantnímu brunchi.
Tento příspěvek je první v rámci mé celoroční spolupráce se společností McCormick, protože pevně věřím, že se nám všem hodí trochu koření do života.
Kdysi jsem uměla oloupat vejce jako nikdo jiný.
Jako dítě si živě pamatuji, jak mi strýček Tom ukazoval kouzelnický trik. „Hele, Heidi, chceš vidět něco zvláštního?“ „Ne. No jasně, že jsem chtěla! Bylo mi deset let!
Strejda T. uměl udělat prezentaci téměř z čehokoli, takže když mi ukázal, jak dokáže jedním pohybem oloupat celou skořápku z vejce natvrdo, byla jsem jako u vytržení! Skořápka snadno spadla z bílé koule v jeho velké ruce v jedné kompletní, neporušené stuze.
Stalo se mým úkolem zvládnout loupání vajíčka stejně jako strýček Tom. A podařilo se mi to! Po celá léta.
A pak se můj úspěch zastavil.
Nevím, čím to je, ale za nic na světě už nedokážu oloupat vejce, aniž by skončilo jako rozcuchaná podoba toho, co vidím, jak ostatní neustále předvádějí.
Proto je dnešním receptem sendvič s vaječným salátem místo ďábelských vajec. Protože kdo by se chtěl dívat na ďábelské vejce, které vypadá, jako by ho někdo rozsekal přímočarou pilkou, když si místo toho může udělat tenhle lahodný sendvič s vaječným salátem okořeněným kari?
Když mě společnost McCormick Gourmet požádala, abych vymyslela recept s velikonoční tematikou, napadlo mě nejdřív něco extravagantního.
Něco na velký velikonoční brunch. Nebo na bohatou velikonoční večeři.
Ale stále jsem se vracela k chuti a hlavolamu, který jsem měla jako dítě a který byl pro mě a mou rodinu vždycky kořenem velikonočního jídla.
Eggs! A co sakra děláme se všemi těmi velikonočními vajíčky?
O receptu
U nás doma je po velikonoční kraslicové pomlázce den – nebo spíš týden – vynikající vaječný salát.
Tento sendvič s vaječným salátem na kari je sice velkolepou podívanou na zbytky jídla, ale pokud se ho rozhodnete podávat s otevřeným obličejem, naprosto se hodí i na nóbl prezentaci na brunchi nebo potluck.
Tak je to s vejci. Na rozdíl od vašeho nevychovaného puberťáka je můžete vzít téměř kamkoli.
Technika (Zvládnu to někdy???)
Já vím. Tenhle kšeft s loupáním vajec. Jsem vážně na roztrhání se svou vášní pro vytloukání vaječné skořápky opozice. Chci říct, že musí existovat lepší způsob, jak to udělat, abych měla bílky hladké jako hedvábí.
Zašla jsem na svůj instagramový účet, abych vás požádala o rady, tipy a triky, co děláte VY, abyste měli dokonale oloupaná vejce, a myslím, že tolik komentářů a velkolepých návrhů jsem ještě neměla. Podívejte se na to sami, třeba se z toho taky dozvíte něco nového.
Teď jsem v procesu prověřování každého tipu. To ukáže až čas. A já budu muset uvařit ještě spoustu vajec. A jednoho dne možná i ďábelská vejce.
Gadget
Nezávisle na mých problémech s loupáním jsem mistrem v krájení vajec díky jedné z mých nejoblíbenějších kuchyňských pomůcek, tomuto kráječi na vejce.
Mám ho už léta a díky jeho kovové a robustní konstrukci ve srovnání s plastovými verzemi, které jako by ztrácely přilnavost a viklaly se. Předpokládám, že ho budu mít ještě mnoho dalších let. Je dostatečně ostrý i na krájení jahod a kiwi, ale vyhrazuji si ho hlavně na naporcovaná vejce natvrdo.
Po rovnoměrném nakrájení vajec kráječem je ještě jemně rozmačkám vidličkou s dlouhou špičkou. Někteří lidé mají rádi v salátu velké kusy vajec, ale já dávám přednost rovnoměrnějšímu skusu. Je to váš salát. Vyber si.
Chuť
Můj oblíbený tradiční vaječný salát vyžaduje žlutou hořčici přidanou do majonézy. Ale u tohoto receptu to překopávám a hořčici nahrazuji hořčicí McCormick Gourmet Hot Madras Curry Powder. Pro dokreslení chuti jsem přidala také trochu McCormick Gourmet California Onion Powder s trochou košer soli a čerstvě mletého černého pepře.
Rozdíl mezi Madras kari práškem a běžným kari práškem je v pálivosti. Madras je o něco pálivější, takže pokud místo něj používáte běžný kari prášek McCormick, přidávejte ho podle chuti po 1/4 čajové lžičky.
Majonéza
Již dříve jsem se vyznala z lásky mé rodiny k vaječnému salátu v mém příspěvku o velké debatě o nejlepší recept na vaječný salát, kde jsem postavila Miracle Whip proti majonéze.
A i poté, co můj manžel ochutnal tento nový recept, debata pokračuje.
Já jsem v rodině fanouškem majonézy. Můj manžel a dcera dávají přednost sladší Miracle Whip. U tohoto receptu se můžete také postavit na jednu stranu a vybrat si to, co polechtá vaše chuťové buňky.
Sendvič
Pro sendviče s vaječným salátem dávám přednost bílému chlebu. Vím, že celozrnný je pro mě lepší, ale je to jen jeden sendvič. Holka musí trochu žít. Pokud se rozhodnete podávat tento vaječný salát jako předkrm, budou chlebíčky z malého tmavého pumpernickelu nebo žitného chleba také zábavnou volbou.
Jistě, na tento sendvič s vaječným salátem se hodí i obyčejný bílý chléb (já mám ráda ten svůj lehce opečený), ale co mám opravdu ráda, je kvalitní, tence nakrájený chléb English muffin jako základ. Po opečení je díky většímu množství vzduchových kapes v chlebu o něco křupavější, a když se podává otevřený, vypadá dynamicky.
Po opečení chleba každý plátek lehce potřu máslem. Dodá chlebu trochu sladkosti a zabrání jeho rozmočení. Můj manžel na něj dává ještě jednu vrstvu Miracle Whip, ale podle mého názoru je to až příliš majonézové chuti.
Tyto sendviče jsem ozdobila směsí krásné, čerstvé a sezónní řeřichy a ředkvičkových klíčků. Obojí má lehký říz a pálivost, což je dokonalá texturní rovnováha pro vaječný salát s kari. Pokud chcete, můžete místo nich vyzkoušet rukolu nebo dokonce pěkný červený listový salát.
Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář níže, nebo se vyfoťte a označte fotku na Instagramu #foodiecrusheats.
Tisk
Recept na sendvič s vaječným salátem s kari
Složení
- 8velkých vajec
- 1/3šálkymajonézy
- . 1/2 lžičkyMcCormick Gourmet Hot Madras Curry Powder
- 1/4 lžičkyMcCormick Gourmet Onion Powder
- 1/4 lžičkykosher soli a čerstvě mletého černého pepře
- 8plátkůanglického muffinového chleba4 plátky, pokud podáváte otevřenou stranou
- 2lžíce másla, pokud chcete
- Listy řeřichy a ředkvičkové výhonky na ozdobu
Návod
-
Vejce vložte do hrnce a naplňte je vodou tak, aby byla pokryta do 1/2 palce nebo po první kloub prstu. Přiveďte k varu, přikryjte a 12 minut vařte na mírném ohni. Vejce ihned přendejte do mísy naplněné ledem a vodou a nechte je vychladnout. Vejce oloupejte, když je proháníte pod studenou vodou.
-
Vejce nakrájejte na plátky a vložte do velké mísy. Vejce rozmačkejte vidličkou a dejte stranou.
-
V malé misce smíchejte majonézu s kari, cibulovým práškem, košer solí a mletým pepřem. Podle chuti přidáme další koření.
-
Kari majonézu vmícháme do rozmačkaných vajec a podle chuti dochutíme.
-
Opečeme chléb a podle potřeby namažeme máslem. Vajíčkový salát rovnoměrně rozdělte na 4 krajíce chleba a doplňte řeřichou a ředkvičkovými výhonky. V případě potřeby dozdobte chlebem.
Tento příspěvek byl sponzorován společností McCormick. Jako vždy vám děkuji za čtení a za podporu firem, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás jedinečnější obsah a recepty. Všechny názory jsou vždy mé vlastní.
Sledujete mě na Instagramu, Twitteru, Facebooku a Pinterestu?
Děkuji za přečtení a přihlaste se k odběru FoodieCrush, aby vám každý příspěvek chodil přímo do e-mailové schránky.
Sdílení je péče!
- Sdílet
- Tweetovat
- Pinovat
„Co mám udělat k večeři?“
Pokud si tuto otázku kladete často, vyplňte náš krátký kvíz a my se s vámi podělíme o doporučený oblíbený recept
.